专卖店设计
(1——10周,共90课时,周一上午,周四下午)
前期(策划准备阶段)
一、专卖店实地调研、资料收集(暑期完成) 二、消费者的商业环境行为
1、消费者行为概述
狭义的消费者,是购买、使用各种消费品或服务的个人与住户。广义的
消费者是指购买、使用各种产品与服务的个人或组织。
2、消费者的需要和动机
消费者购买某种商品,在很大程度上是和消费者的购买动机密切的联系
在一起。购买动机的研究就是要探究购买行为的根本原因,以使策划与设计人员更深刻的把握消费者行为,做出创造性的策划与设计。
(1)消费者需要【消费者需要的含义、消费者需要的分类】
(2)消费者动机【求实、求新、求美、求名、求廉、求变、模仿或从众、癖好】 3、消费者的购物心理和行为
(1)购物心理过程【认识过程、情感过程、意志过程】 (2)购物行为方式【计划性购物行为、诱导性购物行为】
(3)现代购物行为特点【普遍性、机动性、激发性、体验性与游乐性】 4、消费者的商业空间行为
(1)消费行为【购物(接近商品、选择与比较)、饮食(消除饥渴、享受美食、
社交)、娱乐、】
(2)非消费行为【停息、交往、感受、行走】
(3)不同消费者的商业行为差异【不同年龄人群的消费行为差异、男女消费方
式和消费心理的差异、不同居住地人群的消费行为差异】
5、消费者行为对商业空间的综合要求 三、专卖店建筑选址相关知识
1、商圈研究
(1)商圈的概念
【商圈由核心商圈、次级商圈、边缘商圈等三部分组成。在商店的核心区
域内,顾客的数量一般占该商店顾客总数的55%—70%;次级商圈,顾客的数量一般占该商店顾客总数的15%—25%;边缘商圈内包含其余部分顾客。】
(2)商圈构成及顾客来源【居住人口、工作人口、流动人口】
(3)商圈的确定【商圈的确定必须在充分掌握相关市场信息的基础上进行。获
得相关市场信息的重要方法是商圈调查。商圈范围大小,与商品购买频率是成反比例的。日常生活必需品的购买率高,人们为了求方便,往往就近购买,所以经营此类商品的商店,顾客的主要来源与周围的常住人口,商圈规模相对较小。耐用消费品、偶然性需求商品等的购买率低,经营这类商品顾客来源较少,其商圈范围必须大,商店才能生存。】
(4)店址的选择【1、核心商圈、次级商圈的范围分析2、交通状况分析3、客
流分析4、竞争对手分析5、街道特点分析6、人口增长、地区发展等方面分析7、场地开发环境分析8、其他相关因素分析】
2、中心地理论
(1)中心地理论是由德国城市地理学家里斯塔勒和德国 经济学家廖士分别于
1933年和1940年提出的。
中心地理论建立在“理想地表”之上,其基本特征是每一点均有接受一个中
心地的同等机会,一点与其他任何一点的相对通达性只与距离成正比,而不管方向如何,均有一个统一的交通面。中心地理论建立的另一个前提条件是经济人假设,即认为生产者和消费者都属于经济行为合理的人的概念。这一概念表示,生产者为了谋取最大利润,希望获得尽可能大的市场区,使生产者之间的间隔距离尽可能的大;消费者为了尽可能减少交通费用,一般都到最近的中心地去购买货物或取得服务。
(2)中心地:可以表述为向居住在他周围的地域 居民提供各种货物与提供服务。
可以称之为中心地职能。
(3)中心货物与服务:分别指在中心地内生产的货物与提供的服务。
(4)中心性或中心度:一个地点中心性可以理解为一个地点对围绕它周围地区的
相对意义的总和。简单的说,是中心地所起的中心职能作用的大小。
(5)服务范围:中心地提供的每一种货物和服务都有其可变的服务范围。范围的
上限是消费者愿意去一个中心地得到货物或服务的最远距离,超过这一距离他便可能去另一个较近的中心地。
3、零售商业区位理论
(1)零售商业区位理论的代表人物是鲍尔钦和克威。他们认为,由于不同的商
业企业的类型、规模和经营特点的不同,其对区位的要求也不同,这种不同形成了一定的空间分布规律。
(2)零售商业企业分类【杂货店、普通商店、专业商店、大型百货商场、服务
性商店】
(3)商业服务设施等级体系【中心商业区、带形商业区、郊区商业区、社区商
业中心、分散的小商店】
4、商业区位的城市规划综合研究
关于商业区位的判断和选择,参考城市规划的综合研究是必须的。在这里,以西方城市发展作为参照,描述城市土地价值与使用特点的变化,以作为商业项目选址的参考。
(1)城市高度聚集发展阶段的土地价值与使用特点。 (2)城市快速扩展阶段的土地价值与使用特点。 (3)郊区化阶段的土地价值与空间特点。
(4)郊区化扩展与城市复兴阶段的土地价值与空间特点。 (5)大都市连绵区发展阶段的土地价值与空间特点 (6)网格化阶段的土地价值与空间特点。 5、商业网点规划
(1)城市商业网点规划工作的指导思想 (2)城市商业网点规划的主要原则 (3)城市商业网点规划的主要对象 6、地方性法规
四、专卖店商业项目的概念研究
1、概念的含义【市场营销】
2、商业项目概念研究的意义【创造吸引人的商业项目】 (1)对创造吸引人的商业项目产生影响的主要因素有: 【地址(交通方便、商店聚集、街区气氛等);
空间(建筑面积、空间特色、项目配置、设备与设施等); 商品(主题、等级、规模、知名度、多样性、价格等); 服务(热忱亲切、售后服务)】 3、商业项目概念的产生 (1)集客的概念 (2)体验消费的概念
(3)商业项目的概念产生的一般过程
【基于市场调查与分析 将
4、国外商业项目流行概念简介 五、专卖店商业建筑策划
1、商业建筑策划概述
2、商业建筑策划的过程与内容 (1)目标设定
(2)外部、内部条件调查与分析 (3)空间与艺术构想 (4)建筑经济分析 (5)策划报告拟定
3、商业建筑策划涉及要素 (1)建筑基础要素 (2)建筑机构要素
(3)建筑系统要素【基地环境、社会因素、顾客因素、空间要素、美学因素、可变因
素、建筑技术因素、经济因素】
中期(现代专卖店功能空间设计课堂教学及实践) 一、语汇知识的介入 二、总平面设计
1、设计原则
(1)功能合理、留有余地 (2)出入便捷、流线合理 2、交通组织
(1)未来交通情况分析【交通方式分析;交通流量分析;交通流线分析】 (2)交通流线组织【平面分流、立体分流】 3、停车场地 (1)停车量预测
(2)停车方式选择【地面停车场;地下停车场;上部停车场;独立式停车库】 4、几种常见地形的总平面布置 (1)单面临街 (2)两面临街 (3)三面临街 (4)四面临街 5、相关规范要点
三、专卖店建筑功能空间构成及其基本关系
1、商业建筑主要功能空间构成
(1)营业空间【商品的销售和展示】 (2)仓储空间【商品的临时存放和周转】
(3)辅助空间【行政管理用房、员工休息用房、卫生间、设备用房】 2、各功能空间的一般要求 (1)营业空间
【根据专卖店规模、经营方式等,合理确定开间、进深及层高; 合理设计交通流线和购物流线; 创造良好的购物环境;
非营业时间内,营业厅应与其他空间间隔,以便于安全管理。】 (2)仓储空间 (3)辅助用房
3、各种功能空间的相互关系
四、营业厅设计要点
1、商业建筑的流线设计 (1)流线分类
【客购物流线:
职工工作流线
商品运输流线】
(2)流线组织要求
【避免购物人流与货流的交叉干扰,使人流、货流各行其道,不阻塞交通; 实现购物人流的均衡分配,减少拥堵现象的发生;
使顾客在购物过程中能方便、快捷的到达目标区域,避免死角和遗漏; 紧急情况下如发生火灾时可以迅速安全的组织人员疏散。】 2、营业厅空间形式
(1)长条式【这种空间模式可以是长条式,也可以是弧形或折线形等。对于中小型商
业建筑来说,是理想的空间模式。这种空间与城市道路平行,可以获得较长的沿街铺面,顾客出入较为方便。通常垂直交通位于营业空间的两端,水平流线也十分清晰明确,不易产生死角。但由于进深较浅,货架布置受到制约,空间的灵活性较差,大中型商业建筑较少采用。】
(2)大厅式【为早期大中型商业建筑所采用,开间与进深均较大,柱网布置较为灵活,
每平方的建筑面积都能得到充分利用。空间分割自由,有助于商品展示于陈列。但由于其方向感不够明确,若流线组织不当,容易造成人流交叉和顾客购物过程中的商品遗漏现象。】
(3)中庭式【空间特征与大厅式类似,但由于中庭的出现使室内核心空间得以强化。
营业空间围绕中庭设置,使顾客能够将中庭周围一览无余,便于确定购物方向。当处在远离中庭的其他空间时,也能通过对中庭方位的判断来决定下一步的行动路线,因此中庭也是空间识别的参照物。】
(4)单元式【单元式营业空间的优点在于它提供了经营管理上的灵活性,各单元空间
可卖可租,十分灵活。由于单元之间彼此相互独立,因此可根据不同商品的特点设置独立营业空间,减少彼此之间的相互干扰。不足之处是其空间不够开敞,室内空间较为封闭。】
(5)纵深式【严格的讲,纵深式也是长条式空间的一种。由于这种空间在小型商业建
筑中较多出现,故分而述之。在一些城市繁华的中心商业街上,由于沿街土地价格过于昂贵,一些商业建筑采取了小门面、大进深纵深布局。
由于一般情况下仅在沿街面上开有出入口,其平面流线长为近端式
布局,容易造成人流阻塞,且人员疏散较为困难,因此多为小型商业建筑所采用。】
(6)错层式【错层式一般为以上几种形式演变而来,其室内空间更加丰富,不同楼层
之间相差半层、1/2、1 /3层。楼层之间以楼梯、坡道或自动扶梯相联系,顾客在购物过程中不知不觉的到达顶层,从而减轻了疲劳程度。】
3、营业厅柱网
营业厅柱网的选择应考虑的因素有:
(1)能够满足正常的销售需要,有足够的购物空间和通道宽度; (2)能够满足货物的展示于陈列;
(3)满足散仓的设置需要,以便少量货物的临时周转; (4)结构形式的经济合理; (5)技术经济条件的限制。
一般情况下,柱网的确定可参考以下公式:
W=2×(450+900+600+450)+600N
其中w为柱距,标准货架宽度为450mm,标准柜台宽度为600mm,购物顾客宽度
为450mm,行走顾客宽度为600mm。N为行走顾客股数,当N=2时通道净宽取2.1M。一般情况下柱网采用了7.2M至7.8M较为合适,即有利于商品展示销售,又便于空间分割使用。如7.2M开间可一分为二,成为两个3.6m的销售单元,出租给厂
家或个体经营者使用。 4、营业厅层高
影响营业厅高度的因素有很多,如营业厅的面积大小、平面形式、客流量多少、自然采光条件、通风的组织、空调设备的设置、空间比例等因素。
5、相关规范要点 (1)耐火等级
(2)防火、防烟分区 (3)安全疏散 (4)其他要求
6、建筑设备对商业建筑设计的一般要求 (1)空调冷热源设备的选择 (2)空调冷热源设备的布置 (3)空调末端设备的布置 (4)对营业空间吊顶的要求
五、营厅室内环境设计
1、人体工程学知识的讲解
2、营业厅柜台布置形式及售货单元设计
(1)封闭式【是一种传统的布置方式,一般又可分为周边式、带散仓的周边式、半岛
式、岛式等。】
(2)半开敞式【常常通过柜台的围合形成独立的销售单元,】
(3)开敞式【柜台以及货架对顾客完全开放,不在有内外之分,顾客可以自行选购商
品,不受任何限制。】
(4)自由式【将营业厅的柜台、货架等设备,按照人流走向和密度变化灵活布置,时营业厅内空气气氛轻松活泼,美观大方。它综合了以上三种布置方式的特点,是大中型商业建筑中最为常见的布置方式。】
3、营业厅商品陈设及展示 (1)商品陈列与人体尺度 (2)商品陈列的方式 汇集陈列【即大量商品集中陈列方式,通过五颜六色、琳琅满目的商品的大量堆积,
创造热闹的商业气氛】
开放陈列【即让顾客直接、自由的接触商品的陈列方式。其方式能使
顾客身临其境,以激发购买欲望】
重点陈列【即将有魅力的商品、贵重商品单独、重点陈列展示的方式】
组合陈列【即将相互关联的商品相互组合起来的陈列方式,用以表现建议性、流行
性、系列性、的组合陈列】
样品陈列【即将少量商品作为样品,用于展示,以吸引顾客,而大量商品则存放在
仓库中,以免挤占营业空间的陈列方式,例如家电、家具等】
4、营业厅售货设施 (1)柜台 (2)货架
(3)陈列台(柜、架) 5、橱窗设计
(1)橱窗设计首先应把握尺度
(2)橱窗常见的类型主要分为平式、凸出式、凹入式、开敞式、立体式等五种类型。
小型橱窗深度在1.0-1.2m之间,大中型商场橱窗的深度在1.5-2.5m之间,而高度均在2.6-3.2m之间。、
(3)橱窗内的照明分为普通照明、局部照明。 (4)橱窗设计还应考虑遮阳问题。
(5)消除眩光是另一个值得重视的问题。 6、营业厅空间与色彩调整 (1)营业空间的分隔与联系 (2)空间的引导与暗示 (3)空间的延伸与扩大 (4)色彩调配
7、营业厅空间照明设计 (1)理想的光源 (2)合理的照度 (3)照明方式
8、建筑设备知识的介绍
六、专卖店沿街立面(地方性法规)
七、现代专卖店建筑仓储空间及辅助空间设计
1、仓储空间设计 (1)仓储空间的概念
(2)商品管理方式对库房容量的影响
(3)一般商业建筑仓储及辅助空间的面积要求 (4)仓储空间的一般设计要求 2、辅助空间设计
(1)一般商业建筑辅助空间的容量 (2)行政管理用房的一般内容 (3)生活福利用房的一般内容 (4)技术设备用房的一般内容 后期 一、 最终的展板(大作业)和小本子(小作业)制作 二、 作品讲演汇报