酶扭提液0．5ml豆乳(固形物含量为5% )加12．3mlTris缓冲液(0．015mol／LCaCI ，]3％ 蔗糖，pH8．2)， 在4℃下搅拌10min，离心(4000r／min)5min，上清液即为大豆脂肪氧化酶粗提液，存于冰箱中备用。
测定方法取上述底物2．8ml，酶提取液0．2ml，测定时混合均匀，在234nm 处观察OD值的变化， 每15si~录一个数据。计算方法A =4×EOD(30s)一0D(1 5s)3／o．o1式中：A为酶的活性单位数， OD (30s)、0D (15s)分别为反应30s及15s时的OD值；0．01为一个常数，即每分钟增加0．01吸光度所需的活性作为大豆脂氧酶的一个活性单位。
种子活力的物理测定法
1、种子大小和重量测定
种子愈大，活力愈高，幼苗愈重，生产性能愈好。
2、种子负电性测定
正常发育成熟的种子不带负电子，但随着老化劣变的进程，种子的电性发生变化，带负电低
的种子，其活力高，而负电性高的种子，其活力低。
种子活力的生理测定法
1、种子浸出液电导率测定
2、种子浸出液ASA－610型种子自动分析仪测定
3、种子浸出液光密度（OD）测定
4、种子浸出液糖分测定
5、种子乙烯量测定
6、种子醛产生量测定
7、种子发芽势测定
8、幼苗生长测定（ISTA手册）
9、幼苗分组测定（ISTA手册）
10、发芽指数测定
11、活力指数测定
12、日平均发芽率，平均发芽天数，发芽系数，发芽峰值和发芽值测定 13、贮藏养分转运效率，物质效率，发芽生长指数和养分耗尽测定 14、呼吸水平测定
15、种子吸水速率测定
生化测定法
1、种子局部解剖图形四唑测定（ISTA手册）
2、糊粉层四唑测定（ISTA手册）
3、TTCH定量法
4、种子四唑染色解剖学图形分析
5、线粒体含量和活性测定
6、ATP含量测定
7、脱氢酶活性测定
8、谷氨酸脱羧酶活性测定
9、延胡索酸酶活性测定
10、细胞色素氧化酶活性测定
11、过氧化假戏酶和过氧化物酶活性测定
12、超氧岐化酶（SOD）活性测定
13、a－淀粉酶活性测定
14、酸性磷酸（脂）酶活性测定
15、蛋白酶（肽酶）活性测定
16、脂肪氧化酶活性测定
17、蛋白质含量测定
18、种了浸出液氨基酸测定
19、脱落酸含量测定
20、自由脂肪酸测定