最“奢侈”的野味：长寿老人的秘密，没想到竟然是吃了它兔肉蛋白质含量平均达24.25%，特别是含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食兔肉可让老人延年益寿。
辣椒炒兔丝
食材：兔肉200克，辣椒150克
调料：姜10克，盐3克，味精2克
做法：
1
、将兔肉清洗干净，切成细丝；将辣椒清洗洗净，去籽切成丝；姜去皮切丝。
2、将兔肉丝与辣椒丝一起入油锅中过油后捞出。
3
、锅上火，加油烧热，下入姜丝爆香，加入兔肉与辣椒同炒匀后，加入所有调味料
调味即可。
小贴示：
1. 由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
2. 有四肢怕冷等明显阳虚症状的女子不宜吃兔肉。
3. 兔肉不能与鸭血同食，否则易致腹泻。
本文作者：宿迁数码