未来的厨房会是什么样子?飞利浦公司的「绿色厨房之家」给了我们一个参照。这个绿色厨房表面看来只是一个桌子,却可以在桌面上的任何地方进行烹饪。它的原理类似于电磁炉,内置的感应器探测到锅所在的位置并将热量直接传导到锅上,从而对食物进行加热。
但这套绿色厨房的设计,最核心的部分是生物沼气池。桌下配备的厨余处理机和生物沼气池,不仅仅是生活垃圾的收存点,更是产生、传输能源的集散地。当菜叶菜根、残羹剩饭等生活垃圾被输送到这里时,它能在微生物的帮助下将废弃物转化成可供使用的甲烷气体,然后通过管道输送到管接式灯具和厨灶上。不必担心剩下的渣滓会在沼气岛里越积越满,难以清除。沼气池为其提供了残渣脱水处理,它们会以固体的形式出现在回收腔内。这些经过微生物降解处理的固体又能成为很好的肥料,用于盆景和食用植物的栽培都很适合。这样,生活垃圾不但得到了有效处理,而且变废为宝。
整套系统在制造过程中几乎没有使用任何化工原料,并且可以依靠自身的循环系统解决多种生活需求。这看起来似乎类似于一些农村地区使用的沼气池,但农村的沼气池有一些明显的缺陷,比如高昂的建造费用,需要置备沼气灯、沼气电机、沼气炉灶等一系列新设备,而且它们都要连接到一个沼气池中,气体的密封疏导也是个难解决的问题。而「绿色厨房之家」采用了新型材料和精密的设计,使之小型化、智能化,因而能方便进入城市社区和高层住宅,在大大减少建造所用材料的同时,达到绿色、生态的效果。
设计师迈克尔・菲利普是微生物群和菌种类专业博士,在降解技术和沼气技术的普及研究上具有很深的造诣。整个创作灵感来自于大自然的生态系统,并在项目初始化时便力争使用天然原料。根据飞利浦公司的计划,几年后该绿色厨房就有望逐步商业化。