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[将心注入]读后感

02/07

读《将心注入》有感

在读此书前,因为并不是很喜欢喝咖啡,所以对星巴克没有太多的了解,对星巴克的认识仅限于“一家大型连锁咖啡店”。也不明白为什么那么多人喜欢星巴克?为什么人们愿意在这儿花那么贵的价格买一杯饮品,吃一块蛋糕?在阅读《将心注入》之后,我才发现原来愿意到星巴克消费的顾客们,他们不仅仅去喝一杯咖啡或品尝一块蛋糕,他们更注重的是到星巴克去感受那里独特的魅力与个人之处。

随着伙伴们共同对《将心注入》的阅读及分享,让我更了解到CEO霍德华·舒尔茨是如何将星巴克推向非凡的。 一个梦想,一份激情,一杯咖啡,共同铸造一个传奇。

读完这本书,我了解到了他从梦想者到勇闯者到企业家再到管理者,并最终成为一个优秀领导者的故事,看到了他和他的团队一起铸造了一个以心灵为导向,以自然为灵魂的独特星巴克。跟随着舒尔茨一同回忆他和星巴克的成长与蜕变,有些是值得我们学习和借鉴的:

一、 以人为本。

1、 霍德华说过,“一个公司不必失去激情和个性也可以做强做大,但这只有在以人为本、以自身的价值观为本,而不是以利润为本的情况下才可以做到。关键是人心。我把心交给了每一杯咖啡,还有星巴克的合作伙伴们。当顾客们感受到这些时,他们会给予相应的回应的。”

2、 慷慨的福利待遇:为职员工购买全额医疗保险(包括兼职员工)、给员工赠予企业股票(咖啡豆股票)等。

思考:

1、 星巴克一直以来都忠于以人为本的观念,所以至今为止它都能处在长期兴旺的状态。其实,我们三品王也都在提倡“以人为本”的一种文化,在福利方面我们也设立了很多,但为什么我们还是老临着服务组人员不足和管理者青黄不接的状态?

2、 当人力成本和利润有冲突时,我们的选择是什么?

3、 除了招聘在保留上但我们做了哪些实际行动,这些行动是员工们真正的需求吗?这些都是值得我们深思。

二、 尊重顾客,理解顾客,吸引顾客,以顾客为本。

1、 提供邮购服务。

2、 将星巴克营造成一个“第三空间”,也就是除了家和工作场所之外的的第三个生

活区域。我们为顾客准备由柔软舒适的座椅,柔和温润的灯光,浪漫轻松的音乐共同营造的一流环境,最重要的不是让顾客来星巴克消费,而是来星巴克享受咖啡,在星巴克能拥有美好的体验。

思考:

1、 打包业务是否推广?餐厅人员配置如何满足打包业务的需求?

2、 三品王餐厅的就餐环境是否还有提升的空间?如何让顾客感受到个性化的服

务?

三、 敢于创新,时刻更新自我

1、 启用真空包装,便于拓宽市场物流的提供及品质的保证。

2、 开发浓缩咖啡、星冰乐、咖啡冰淇淋等。

3、 售卖CD。

4、 与百事可乐、美国联合航空公司合作。

5、 公司上市,无论股价的高低,专注企业的运作。

思考:

1、 外地市场销售低迷,品牌效应不明显,是否考虑可以与当地最具影响力品牌合

作?

四、 力求完美的品质和培训

1、 为保证星巴克的咖啡质量,设有专门的采购系统,在每一批咖啡豆制作的每一

个过程中抽样检查,以保证咖啡豆从种植、生长、制作每一环节的完美无瑕,让所有热爱星巴克、热爱咖啡的人都能品尝到最纯正最具风味的咖啡。

2、 所有的卫生、货物摆放、制作程序、制作用量等都有十分明确而严苛的标准,

任一与标准不符合,或与顾客要求不符,则不是一杯合格的饮品,也就不能拿出去。

3、 不计原料成本,也要确保咖啡的品质。

4、 为了适应企业的快速发展,设置了一个招募和培训的机制:

(1)新店开张前8-10个星期前进行招募和培训。

(2)新人配有自己的训练员,一对一地进行培训,只有三次的考核全部通过

了,方能成为一名咖啡吧员,并为顾客制作饮品。

(3)设立店面开发规程,使每个工作日都能开出一家新店。

(4)设立3年扩展计划,在每个地区,部署专业团队打理新的店铺。

(5)按公司10发展规划,建立加工厂。

思考:

1、 当三品王门店开到100家时,现加工厂的供应链是否能满足门店的需求?

150家、200家呢?我们是否有建立或扩建加工厂的规划?

2、 现有的“开店计划”是更新?

3、 新店开业的招聘和培训准备周期只有1-1.5个月,大大影响了开业后的管

理及训练,在开店质量和数量中如何选择更利于三品王的发展?

五、回归基本

随着星巴克的扩张,企员工发从一百多个人发展到五万多人,星巴克面临了很

多问题:外界对大公司的评价;星巴克的员工关系管理;星巴克的个性化管理;星巴克一贯的优势。星巴克在公司壮大后面临的这一系列问题都影响着公司的发展,星巴克怕壮大后星巴克的优势不复存在,所以星巴克在公司发展壮大后开始考虑如何把大公司保持小公司的优势,开始考虑回归基本:员工与公司一起成长一起发展,始终如一的尊重顾客,理解顾客,吸引顾客,以顾客为本,公司的发展靠的是员工与顾客的信任与支持。

思考:

1、 现有人才梯队是否可以满足100家店的配置?

2、 如何发展更多的忠实顾客?

此书已看完,书中很多历程和三品王尤为形似,但也正是如此更值得我们去深究及 学习,愿三品王也能像星巴克一样登临顶峰。


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