加拿大草地畜牧业学习考察报告
加拿大草地畜牧业学习考察报告
200*年7月2日―24日, 由农业部草原监理中心, 四川省草原研究所, 四川省龙日种畜场, 四川省草业科技培训中心, 内蒙古畜牧科学院草原勘察设计所, 内蒙古草原资源监测管理站, 甘肃农业大学, 甘肃省农牧厅外资办, 甘肃省草原技术推广总站, 新疆区畜牧厅, 湖南省保靖, 古丈, 永顺县畜牧局, 湖北省宣恩, 咸丰县畜牧局, 内蒙古蒙牛乳业集团等单位技术人员组成的24人学习考察团, 参加了在加拿大举办的第二期牧草研习班. 学习期间, 在加拿大国际谷物学院听取了加拿大牧草业, 牧草种子生产, 干草及青贮饲料生产, 草食家畜饲养, 加拿大农业技术推广, 农场经营管理, 农业气象等19个专题讲座; 在加拿农业及农业食品部平原农场复兴管理局, 斯威夫特卡伦特农业研究中心, 莱斯布里奇农业研究中心和加拿大马尼托巴省农业技术推广站进行了参观学习; 参观了有代表性的农场, 肉牛育肥和奶牛养殖场, 农机制造和干草加工出口企业. 这次牧草培训, 使我们对加拿大的草业科研, 生产, 加工和销售, 草食家畜养殖以及农场管理等方面的情况有了较全面的了解. 现将有关情况报告如下:
1.加拿大的牧草业
加拿大地广人稀, 国土面积1030万公顷, 人口只有3000万, 从事农业的人口约占全国总人口的3.2%.加拿大有2635.4万公顷人工播种草场和天然草场用于放牧, 其中天然牧场1561万公顷, 人工牧场440万公顷, 生产干草和青贮饲料621万公顷, 用于种子生产18.3万公顷.
从产值来看, 加拿大牧草种子约1亿加元, 脱水牧草1.25亿加元, 出口干草8000万加元, 农场用干草/牧草25亿加元. 加拿大94%的草地属于私人所有, 由牧户单独所有或共同所有, 可以自主经营和管理. 国有草地由国家出租给牧民经营, 经营时间为33年.
1.1牧草种子生产
牧草种子是加拿大牧草产业的重要组成部分. 种子生产中以紫花苜蓿为主, 其制种授粉采用生物授粉方式, 即在种子田里饲养切叶蜂, 依靠切叶蜂授粉, 提高了授粉效率. 另外, 红三叶和杂三叶也是主要的收获种子的豆科作物. 草地早熟禾, 匍匐紫羊茅, 高羊茅是主要的草坪草种.
加拿大牧草种子可以进行认证生产或简单的普通种子生产(没有特定的品种名), 认证生产一定要通过严格的政府检验标准. 牧草种子的认证, 分级和检验已经形成一整套机制. 一个牧草品种在加拿大注册前, 必须进行试验以确定耐寒性, 产草量和抗病性等品种性状. 系谱种子的生产和认定要经过法定机构的质检员进行种子检验. 出口用种子必须达到一定标准, 并由认定的机构负责检测.
作物认证由加拿大食品检验局(CFIA)和加拿大种子生产者协会(CSGA)合作进行. 对全国种子生产者, 加工商实施第三方检验审定.CSGA 是加拿大多种农作物唯一的种子系谱认证机构. 某些高质量的种子采用特殊的质量保障和身份识别体系.
1.2牧草及饲料作物种类及混播组合
加拿大人工草场种植了多种禾本科和豆科牧草及饲料作物, 种类
因地而异. 禾本科牧草及饲料作物主要包括猫尾草(也称梯牧草)(Timothy),无芒雀麦(Smoothbrome),草地雀麦(Meadowbrome),沙生冰草(Crestedwheatgrass),苇状羊茅(TallFescue),鸭茅(Orchardgrass),俄罗斯野麦(Russianwildrye),燕麦(Oats),秋黑麦(Fullrye),青贮玉米(Silagegrass),大麦(Barley);豆科牧草品种主要有紫花苜蓿(Alfalfa),红三叶(Redclover),红豆草(Sainfoin),百脉根(Crowfoot),鹰嘴紫云英(Cicermilkveth)
加拿大的牧草混播技术很发达, 为了实现高产和提高草食家畜对草地的利用效率, 在人工草地建设中常常采用牧草混播(Mixture),已开发出一些用于牧草混播的技术软件, 大大方便了农民和销售牧草种子的公司. 常见的混播组合有:紫花苜蓿+梯牧草+无芒雀麦; 紫花苜蓿+沙生冰草; 紫花苜蓿+鸭茅.
1.3干草生产
在加拿大, 苜蓿用于生产脱水苜蓿草块和草颗粒, 猫尾草用于制作干草捆. 加拿大以压缩猫尾草为基础的干草业已经成为一个巨大的行业, 猫尾草干草主要分为一般干草和高糖分干草. 大部分加拿大压缩干草销往日本, 韩国, 美国等太平洋周边国家. 干草生产中, 苜蓿和沙生冰草, 苜蓿与梯牧草和无芒雀麦混播的方式较多. 目前, 分级标准主要依靠买主的目测, 也可以用机器设备检测. 压缩牧草的质量主要取决于外观特性, 颜色和水分含量是主要指标. 干草分级标准已由加拿大干草协会和几个大型干草生产企业共同制定. 干草生产中的收割, 凉晒, 打捆(压缩打捆), 包装, 搬运, 储藏各个环节实行了机械化, 技术
含量很高.
1.4青贮饲料生产
加拿大为了满足奶牛和肉牛等反刍动物的营养需要, 对牧草及饲料作物的青贮技术作了系统的研究, 并形成了完整的技术体系. 青贮用的牧草及饲料作物主要有大麦, 秋黑麦, 猫尾草, 苜蓿与沙生冰草混播, 在加拿大东部积温较高的地区有青贮玉米, 草等; 青贮的形式有:直立型青贮塔, 槽式, 壕式, 袋贮, 堆贮等. 青贮时牧草的水分在55%-60%左右.
1.5草地保护和管理
加拿大非常重视草场的可持续利用. 一是重视草地健康评估. 萨斯卡彻温省委托萨斯卡彻温大学用了十年时间制定了草地健康评价体系(GrasslandHealthyEvaluationSystem),这种方法不需要实验室, 简单易操作, 在放牧草场生产实际中应用非常方便; 二是实施围栏放牧核定载畜量. 加拿大90%以上的草场都有围栏, 也有采用电围栏, 实行划区轮牧. 为了防止过牧退化, 保持牧草的再生能力, 许多省根据不同的情况规定了控制载畜量的标准, 还规定天然草场放牧强度不得超过产草量的50-60%,人工草场放牧强度不得超过产草量的80%.如果载畜量和放牧强度超过了规定的标准, 国家有权进行干预, 收回租给私人的草场.
2.加拿大的草地畜牧业
家庭农场为加拿大草地畜牧业的主要经营形式, 草食家畜数以百万计, 共有牛(包括育肥牛)1550多万头, 其中, 肉牛580万头, 奶牛159
万头. 加拿大还有1200多万只绵羊和山羊, 近100万的其他家畜(马, 野牛, 鹿等). 其中, 奶牛和肉牛养殖业最为发达. 目前农场总数约为25.4万个, 平均规模在300公顷左右.100公顷以下的小农场占农场总数的45%,500公顷以上的大型农场占总数的10%.机械化程度高, 其中大功率的农业机械占很大比重. 各种大型和高功率的农机具互相配套, 许多田间作业可以一次完成, 以节省人力, 降低成本. 就全国平均来看, 目前大致是每个农业劳动力配备有两台拖拉机, 负责120公顷耕地.
2.1奶牛养殖业
加拿大拥有159万头母牛和后备母牛, 畜群的平均大小为62头, 奶牛农场为21911家,81%的农场分布在安大略省和魁北克省, 西部省和大西洋沿岸省份分别拥有14%和5%的农场. 牛奶年销售量为73.1亿升. 加拿大在奶牛生产中采取了配额制度, 避免了恶性竞争, 从而保证了牛奶的质量. 同时, 非常重视科学的饲养管理, 给奶牛提供高品质的干草和青贮饲料是保证奶牛健康和高产的关键技术. 青贮饲料是奶牛生产的主要饲料.
2.2肉牛养殖业
加拿大拥有肉牛580多万头. 肉牛快速育肥技术十分先进, 每个育肥场规模几千头到1万多头不等, 一般用于育肥的牛有12月龄的小牛和架子牛, 架子牛的重量在500公斤左右, 育肥120-150天后出栏. 育肥期间平均每天每头牛增重1-2公斤. 育肥场的牛分为两类, 一类是育肥场自己购买的牛, 另一类是寄养牛. 育肥的关键技术也是给育肥牛提供高品质的全价饲料. 全价饲料中包括了高质量青贮饲料和精料,
一般青贮饲料由青贮玉米或大麦制作, 精料的比例由开始的10%增加到最后的84%.整个育肥过程全电脑控制.
肉牛育肥出栏后一般通过拍卖公司进行竟价拍卖. 在西部省份中一般70-80公里范围内就有一个牲畜拍卖公司. 还有一部分牛出口到美国等其他国家.
3.值得借鉴的几点做法
在加拿大全国农业总产值中, 牧业产值的比重占50%以上, 其中又以草食家畜的畜产品产值居主要地位. 加拿大政府重视草地畜牧业的可持续发展, 各级政府对小农户发展给予了多方面的支持:在一些大型基础设施建设上, 如灌溉系统的兴建, 围栏建设等, 由国家给予投资; 在技术指导, 新技术, 新成果应用等方面为农民提供无偿服务; 信息技术服务体系健全到位, 为农民参与国际市场竞争创造了有利的条件.
3.1高度重视牧草产业
加拿大把牧草作为一类非常重要的作物来对待. 在草业科研, 教学, 技术开发, 牧草育种, 种子生产, 人工草地建植, 优质草产品(干草和青贮饲料) 生产及草产品市场开发等方面投入了巨大的资金和人力, 形成了体系健全的产业化格局. 例如, 加拿大用于农业的耕地6700万公顷, 有2700万公顷用于牧草生产, 占作物用地的50%左右,88%分布在西部的不列颠哥伦比亚, 阿尔伯塔, 萨斯卡彻温和马尼托巴等省,84%的肉牛也集中在这一地区. 有大量牧草种子, 苜蓿和猫尾草的加工产品出口, 为农牧民增收做出了很大的贡献.
3.2重视草地畜牧业科技进步