4-2-1-食物中的营养物质（1）
科目：生物 备课人：李强 备课时间：2012/1/23
一、学习目标
1、说出食物中主要的营养物质，了解三种能源物质的作用和来源。
2、加深对科学探究一般过程的认识，了解减少误差和求平均值的方法。
3、认同人类的营养物质主要来自于生物圈中的其它生物的观点。
二、学习重难点 重点：营养物质的类别，探究的一般过程及对探究数据的处理。
难点：探究活动的组织及如何减少试验中的误差是本节的难点。
三、课前预习
阅读教材21页“资料分析”
1、列举两种常见的食物，根据教材41-42页“常见食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。填入下
2、试着说出食物中所含的营养物质有哪些？
3、试着分别列举哪些常见的食物中含有糖类、脂肪、蛋白质？
主要含有糖类的食物：
主要含有脂肪的食物：
主要含有蛋白质的食物：
5、总结一下为人类提供食物的的生物在生物圈中充当什么角色？
四、合作交流
学习任务一： 糖类、脂肪、蛋白质
阅读教材22页：小组讨论完成以下问题：
1、 为什么病人不能正常进食时，医生要给病人点滴葡萄糖液？
2、 为什么说病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了？
3、 为什么儿童青少年以及伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
4、 试着总结糖类、蛋白质、脂肪对人体的作用。
5、 糖类、脂肪、蛋白质三者为人体提供能量的顺序是 、 、 。
小试牛刀：
1、食物中的营养物质中，下列哪种不能提供能量（ ）
A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水
2、等量的营养物质中，下列哪种营养物质提供能量最多（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
3.人体生命活动的能量主要来自于（ ）
A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素
学习任务二： 探究“测定某种食物中的能量”
自习阅读教材23-24页的探究实验，小组讨论思考以下问题：
1、探究的一般过程是什么？
2、是不是所有的问题都需要做出假设？举例说明。
3、本实验中你探究的问题是？
4、如果需要做出假设，针对你提出的问题作出假设：。
5、这个实验只做一次可以吗？ ， 应该怎么做 。
6、科学试验中的数据往往存在的 。
小试牛刀：
测一袋种子的发芽率，测了两次，第一次测得98%，第二次测得96%，那么这袋种子的发芽率是 。
五、精讲点拨
六、当堂检测
1、你常吃的的食物中含糖类最高的是（）
A.花生 B.馒头 C.鸡蛋 D.鱼
2、下列食物中热量最高的是（）
A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生
3、青少年发育时期需要较多的蛋白质，应该多吃（）
A.大米、鸡蛋、大豆、芝麻 B.瘦肉、鱼虾、大豆、鸡蛋
C.肥肉。黄油、蛋黄、花生 D.奶油、豆腐、白菜、面粉
4、构成人体细胞的基本物质是（ ）
A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪
5、某同学为测定10克花生种子所含能量，进行了三次实验，三次测定10克花生种子所含能量分别是78千焦，90千焦，102千焦，他翻阅资料发现10克花生种子的能量值是125千焦，那么该同学测定的能量值是（ ）
A.125千焦 B.102千焦 C.90千焦 D.78千焦
七、反思与总结
教 学 反 思
1、练习题有些单调了，应该多设计写题型。
2、导学案上的问题有些简单。
3、学生不能够进行有效的讨论。
4、小组评价不合理。