食品卫生安全----我们还能吃什么？
摘要：食品安全问题一直以来都是全国乃至全世界人民共同关注的问题，世界各国政府都纷纷加大监管力度。日前，国务院办公厅日前印发的 《2011年食品安全重点工作安排》，将“严厉打击食品安全违法违规活动”列为第一项重要任务，进一步加强食品安全工作，完善体系的建设。食品安全是全国 人民的生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。从现在的形势看，应当尽快地建立健全的食品安全法律体系；有力的监管体系；食品安全应急处理机制；各 大部门之间应当通力合作，促进食品安全的全面提高。
关键词：食品安全；监督机制；监管制度
提到食品安全，人们心中是异常关心和关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题，尤其近年来我国食品安全问题矛盾尖锐化，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。2004年“阜阳劣质奶粉”造成众多“大头娃娃”2005年3月肯德基奥尔良烤翅中被发现苏丹红2006年9月添加了瘦肉精的猪肉被端上饭桌随后相继发现红心鸭蛋、多宝鱼等众多问题食品2008年9月三聚氰胺震惊全国，十月柑橘内发现蛆虫，螃蟹、银鱼中发现甲醛(水溶液俗称“福尔马林”)2009年农夫山泉、统一爆出“砒霜门”2010年7月，美国麦乐鸡被检出含有橡胶化学成分，2011年台湾饮料被发现还有塑化剂虽然其中可能有媒体群众的夸大和过分宣传，但都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。我们人类是大自然的一个生物，我们根本离不开食物链的束缚。作为“张口货”的我们，现在究竟还能吃什么？这是我们最大的困惑，而这个困惑到什么时候才能解除呢？
一、 食品安全的现象
“中国人以后吃什么”？
现在我们再来看看“地沟油”这个老问题，但这20多年来，各个部门都不重视这个问题，他们声称：“地沟油主要不归我们管。”唯一在行动的食品药品监督管理局，却没有执法权，只能负责督查。而且从部分地区的反馈来看，抽样检查之后，有关部门大多像报喜一般宣布：“未发现地沟油流入我市。”实际上这正是地沟油难治理的主要原因。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平
召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。美国有线新闻网络的化验又显示，美国的麦乐鸡还含有化学成分“特丁基对苯二酚”(tBHQ)，每件鸡块的tBHQ含量为0.02%。tBHQ从石油提炼，用于植物油与动物脂肪的防腐剂。据悉，人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。
2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。 关于青海民和县“东垣问题乳粉案件”，全国食品安全整顿办有关负责人介绍说，目前，东垣乳制品厂问题乳粉案件的原因、涉案乳粉来源及流向均已查明，绝大多数问题乳粉及其产品已被依法封存或追回。东垣乳制品厂已被责令停止生产经营，吊扣食品生产许可证。厂长刘战峰，副厂长刘西平，车间主任王海峰，问题乳粉原料供应商周忠林、孙学丰、代文明等６名犯罪嫌疑人已被批准逮捕。地方食品安全监管部门在接受记者采访时公布了有关问题乳粉案件查处情况，案件是在全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整顿工作中发现的。
二、下面我就此次“塑化剂”事件作一下简略的介绍：
事件起因
据台湾媒体报道，今年4月，有关部门例行抽验食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现，里面含有DEHP，浓度高达600ppm(百万分之一)。追查发现，DEHP来自昱伸香料公司所供应的起云剂内。昱伸公司是台湾最大的起云剂供货商，目前涉案的昱伸公司负责人赖俊杰已被收押。
台大食品科技研究所教授孙璐西表示，起云剂原本是合法食品添加剂，常用于运动饮料、果冻等食品饮料以帮助乳化。但DEHP是一种环境荷尔蒙，比三聚氰胺还毒，吃下肚后不会立刻排出。台湾清华大学化学系教授凌永健指出，这应是全球首件DEHP污染饮料案例，污染规模为历年罕见。
截至5月29日，台湾地区受“塑化剂”污染事件牵连的厂商已经达到206家，可能受污染产品为506项。包括统一企业、长庚生物科技、白兰氏、悦氏、台糖、台盐、黑松与金车等知名厂商，都一一中枪。问题产品不仅涉及运动饮料、水果饮料、茶饮料，就连水果糖浆、儿童钙片、乳酸菌咀嚼片也通通卷入其中。而且，由于连日来每天都有更多食品被检验出含有塑化剂，所以尚无法断定其影响范围究竟有多广。
有报道至2004年，中国消协系统共受理食品方面投诉60740件，其中涉及食品安全的有1621件，比上年增长了24.1%。中国卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185件，15715人中毒，146人死亡。2006年，全国工商系统共查处有毒有害案件2967件，制售假冒伪劣食品案件37825件。最近，公安部公布了《2010年十大食品安全犯罪案例》。《人民法院报》报道时说，2010年各地公安机关共破获生产、销售不符合卫生标准和生产、销售有毒有害食品案件115起，抓获犯罪嫌疑人248名。大概是怕引起如“非典”威胁那样的恐惧吧，近年公布的食品安全犯罪案都没有报道致死人数。但按前几年的状况推算，致死人数绝对是一个令人震惊的数字。我们到底还能吃什么？
三、 对策
如何破解食品安全难题？分析研究这个问题，必须跳出某一行业部门和小团体利益，全国一盘棋，立足大局和长远，深入贯彻落实科学发展观，为全国人民的民生福、幸福安康着想，问题就简单明了。
1、建立健全农产品的生产加工和安全并驾齐驱的管理体制和机制，牢固树立农产品生产加工者对食品安全同样有高度责任和义务的意识。
2、打破行业部门产业利益链，严格规范、监管农药、兽药、饲料、化肥、添加剂生产加工企业与产业，依法严惩农产品与食品安全危害者群，建立责任事故连坐惩治制度，扭转“九龙治水难见效”的被动局面。
3、改变监管机制，打破即当裁判又当教练、运动员的监测监管体制，动植物监测认证部门与生产加工行业部门分离，取消国家食品免检制度。
4、新闻媒体和消费者“3.15”服务热线跟踪报道常态化。建立健全消费者法律起诉制度和热线。
5、加强对农业部门和农民的食品安全与责任意识的宣传教育，积极发展和推广有机、生态、可持续的现代农业。科学、规范、提高农产品、食品加工准入标准，建立农产品加工品牌与基地，彻底扭转千军万马小作坊、分散、流动、非法加工与销售现状。
6、广泛普及食品安全知识，尤其要跟踪调查和介绍食品添加剂、食品安全的国际标准及其新变化，因为随着科技的发展过去认为是安全的标准现在已认定是有害的，比如糖精、瘦肉精、敌敌畏、白矾、硫磺，当年还曾经广泛使用过，有的还推广过。
四、总结
作为普通的消费者，我们的要求很简单：希望吃到真正的“卫生、安全食品”。商家不要让钱蒙蔽了他们的良知，食品质检部门也真正要负起肩上的重任。这就要求政府各个部门之间应当认真协商彼此间的责任，不要问题一出现就相互推搪责任。食品安全事关公众健康，政府威望与国际形象，它不是一个单纯的卫生问题，而是事关国家发展的战略问题，安全问题。因此作为大学生的我们应该高度
重视和关注国家在这方面的决策和出台的相关政策，努力提出自我的看法，做到积极关注社会，关注国家。