餐饮部每日工作检查表
值班经理： 时间和日期：
餐厅巡视一览：
□顾客整体感受，整体体验
□服务员是否在照顾服务顾客
□大堂温度是否适宜？
□总体清洁
□预估和实际就餐顾客对比
□餐台菜品和厨房存货量是否足够
□设备是否存在故障
□餐饮区域物品及餐厅菜品摆放是否符合标准
□楼面是否有其他运营瓶颈
人员：
□阅读相关留言沟通本、公文、电子邮件、公司网站等。
□阅读营运数据报表，制定值班目标。
—特别留意入住率趋势和相关推广活动休息等。
□浏览员工班表，查看员工是否就位
—注意人员数量是否与实际营运需求相符。
—留意休息时间、员工训练及其它日常维修保养工作。
□检查员工的健康情况，仪容仪表及卫生程序。
巡视关注点：
餐台菜品摆放参考图例
值班目标
店长助理签阅： 日期：
店 长 签 阅： 日期：
营运经理签阅： 日期：