自蒙牛成为中国国家体育总局训练局运动员选用乳制品以来，一直致力于为运动员征战赛场提供高品质营养。为确保高品质产品的诞生，蒙牛从奶源入手，持续加大奶源建设。目前，蒙牛每天采用的优质牧场原奶就超过8000吨，是国内乃至亚洲收奶量最大的乳品企业。2012年是蒙牛“质量年”，蒙牛将在现有的管理基础上继续推行全程质量管理体系，强化奶源建设与管理，推动整体品质提升。用心每一步，把更多优质的产品送到消费者手中。
蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近三千万元的先进仪器和设备，拥有硕士以上学历人员27人，定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等共367项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的产品符合食品安全要求。
当然，高品质的牛奶不是检测出来的，而是有赖于从头至尾每一环节严格按标准执行。为了奉献一杯最优品质的蒙牛牛奶，从牧场到餐桌，蒙牛一直在不断完善端到端的全产业链质量管理体系建设。
在种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者九大环节，蒙牛分别制定了详尽的管理标准，加强全链条食品安全控制能力。在此基础上，蒙牛推行“三体系，一保障”,推动奶源基地持续优化升级。与Arla Foods公司的合作，蒙牛还将全面引入Arla gaarden体系，确保蒙牛原奶的品质，为中国消费者制造出高质量的牛奶产品。