汤圆的味道
作者：孙 力 来源：本站原创 更新时间：2010-2-25 14:10:07 点击数：182 责任编辑: 新平
再过几天就是正月十五元宵节了，在北方人们要吃元宵，而我们南方则吃汤圆，所以，自家包汤圆的该动手了。
记得儿时总是盼着春节快快到来，因为可以坐火车去上海看阿娘阿爷（即奶奶爷爷）了。坐火车，换汽车，走一段路，再飞奔到阿娘家，大老远我就会大叫：“阿娘，我们来啦！”便扑进阿娘家小小的木屋里。阿娘会等我来干活——包汤圆。
阿娘的糯米粉是一块块不规则的干粉块，是阿娘早就买了糯米叫人家磨成粉后晒干的，有股很细微的酸味，还有一钵头刚揉了不久的芝麻猪油馅。我的第一个任务就是从麻心馅里挑出一丝丝的猪油筋条，然后把芝麻馅搓成一个个的小圆球备用。阿娘已经把糯米粉和成面团了，搓成长条，再一块块均匀地掐出粉团备用。我的第二个任务也就来了——包汤圆。
仔细地洗了手，先把面粉稍稍揉搓成扁圆形，然后用拇指在面团中间摁出个圆坑，五指再一拢就像是一个小碗，把馅球放进“小碗”，再小心合拢捏成团，不让馅露出半点，最后揉搓成圆圆的、光光的汤圆。
还有肉馅的，在肉糜馅里放盐、味精适量，葱、蒜少许（注意不能放酒，否则太湿搓不成形），也搓成小团备用。肉汤团是比较难包的馅，容易露馅，所以包的时候也要特别小心（可以把粉团做得稍大一点），搓完后为和芝麻馅有所区别，我会在上面捏出个小尖尖头。
阿娘还会给我一枚洗得很干净的一分钱硬币，让我包到汤圆里面……
正月十五的晚上，阿娘阿爷、大叔小叔、父母亲还有哥哥和我一大家子八口人围着八仙桌，吃好多好多阿娘准备的菜，还有就是品自己包的汤圆了，一般是吃6个，讨六六大顺的彩头。当然肯定会有一个人咬到一个里面放了一分钱硬币的汤圆，阿娘说：“这个人来年会发财的！”
全家一起尝美食、品汤圆，糯懦的汤圆甜在嘴里，暖在心头。那是幸福的汤圆，团圆的汤圆，那心里的味道很浓很浓！