哮喘儿童的"一日三餐"

　　春季是哮喘的多发季节。面对哮喘儿，心灵手巧的妈妈完全可以充分利用厨房，帮助哮喘儿强身健体，减轻病症。 　　 　　早餐：白果肉粥、切片面包、鹌鹑蛋。 　　白果肉粥 　　1．材料：白果5粒，大米15克，瘦肉15克，盐、油各少许。 　　2．制作方法：白果去壳及芯，切碎，用油、盐将大米、剁碎的瘦肉末腌15分钟，将适量水煮开后，加入所有材料煮成粥。 　　营养价值：白果含多种独特成分，能够阻断哮喘激发进程中的一些重要化学反应，有补肺定喘、化痰的作用。白果肉粥对各种哮喘有辅助食疗之效。鹌鹑蛋有补五脏、强筋骨的作用，可治肺虚久咳。 　　 　　午餐 　　蘑菇炒猪腰 　　1． 材料：鲜蘑菇100克，猪腰50克，姜、葱、油、盐、生粉各少许。 　　2． 制作方法：鲜蘑菇洗净，猪腰切薄片，用调料腌制。用油炒香姜、葱后加入蘑菇、猪腰炒熟，调味，勾芡。 　　蒜蓉南瓜 　　1． 材料：南瓜100克，蒜蓉、盐适量。 　　2． 制作方法：南瓜去皮、核，切成小块，炒香蒜蓉后加入南瓜翻炒，然后加水煮10分钟，调味。 　　红枣木耳肉片汤 　　1． 材料：木耳5克，红枣3粒，瘦肉20克，盐、油、生粉适量。 　　2． 制作方法：木耳泡软，红枣去核。瘦肉切薄片，用调料腌制。将木耳、红枣加入开水中煮30分钟，然后加入肉片，瘦肉煮熟后调味即可。 　　营养价值：蘑菇含17种氨基酸，多种维生素和微量元素，化痰理气。猪腰含丰富的蛋白质、矿物质，有补肾、治盗汗的作用。蘑菇炒猪腰适合肺虚痰咳、病后体虚的幼儿。南瓜润肺，补中益气。木耳滋养，健胃，增强免疫力，红枣健脾补血，木耳红枣肉片汤适于体虚、抵抗力差的幼儿食用。 　　 　　午点 　　枇杷银耳羹 　　1． 材料：新鲜枇杷75克，银耳5克，冰糖适量。 　　2． 制作方法：枇杷去皮、核，切成小块，银耳泡发后放进沸水里煮熟，最后加入枇杷、冰糖煮片刻即可。 　　营养价值：枇杷润肺止咳，银耳含丰富的胶质、维生素、微量元素、多种氨基酸，能提高免疫力，有润肺、补燥的功效。枇杷银耳羹滋补润肺，生津解渴，可作为肺燥咳嗽的食疗。 　　 　　晚餐 　　竹荪烧草鱼 　　1． 材料：竹荪50克，草鱼250克，姜、葱、生粉、油、盐、生抽、糖适量。 　　2． 制作方法：竹荪洗净切段，草鱼洗净切块，将鱼煎香后加入竹荪、姜、葱段、盐、生抽、糖、水焖熟，勾芡即可。 　　冬菇菜心 　　1． 材料：冬菇10克，菜心100克，油、盐、酱油、糖、生粉各少许。 　　2． 制作方法：菜心洗净，切小段，用水焯熟，沥干水盛起。冬菇泡软，去蒂，用油、盐、酱油、糖煮熟后调味勾芡，淋于菜心上。 　　莲子百合瘦肉汤 　　1． 材料：去心莲子10克，百合8克，瘦肉50克，盐少许。 　　2． 制作方法：将所有材料洗净加进适量开水煮2小时。 　　营养价值：竹荪含有19种氨基酸，可增强免疫力，有补气养阴、润肺止咳的功效，竹荪烧草鱼适合体质虚弱的幼儿食用。冬菇营养丰富，化痰理气，有增强免疫力、抗病毒的作用。莲子百合瘦肉汤润肺止咳、宁心安神。 　　晚点：羊奶 　　营养价值：羊奶比牛奶更易消化，不容易引起过敏，有润心肺、益精气、补肾虚的功用。