【摘 要】目的：调查了解一起农村家庭举办生日宴引起食物中毒的原因。方法：依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-1994）开展调查。结果：在剩余干煸虾等混合食物样品中和感染者粪便中均分离出副溶血性弧菌。结论：该家宴引起的食物中毒原因为副溶血性弧菌，农村家宴引起食物中毒时有发生，农村食品卫生管理不可懈怠。
【关键词】副溶血弧菌；食物中毒；分析
2012年9月12月15时，资阳市疾病预防控制中心接到辖区内某县疾控中心报告：该县某镇李某在家举办生日宴发生可疑食物中毒，有部分就餐者出现呕吐、腹泻等症状，请市疾控中心协助调查。经过现场调查和取样送检，明确为细菌性食物中毒，现将调查结果报告如下。
1 流行病学调查
1.1基本情况 9月11日中午，资阳市某县某镇李某在家举办生日宴，就餐人数共58人，就餐者餐次2～3次不等。9月11日20时，张某（男、43岁）首先出现发热（38.8℃）、头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、等症状。后相继有人14人出现不同程度的类似症状。最小年龄7岁，最大66岁，男性8人，女性4人。食物原料及凉卤菜等均于9月10日上午在镇上购买，家中无冷藏设施。
1.2临床表现 潜伏期最短8小时，最长30 小时。多数潜伏期18～24 小时。主要临床表现为发热、头昏、头痛、腹痛、腹泻有洗肉水样便、部分患者伴有恶心或呕吐等。详见表1。
1.3食谱 11日中午餐至12日早餐就餐者进餐食物主要种类见表2。
2 实验室结果
2.1采样 根据流行病学调查及现场情况，采集到剩余食物油炸蟹、干煸虾和鸡块混合样品
共3份、洗肉水样便1份、肛拭4份等送检。