各类食物之碳水化合物系数每一百公克含量 食 物 名 称 碳水化合物 蛋白质 食物名称 饭 糯米饭(熟) 稀饭 薏仁(熟) 小薏仁(熟) 小米 红豆(熟) 绿豆 燕麦片 麦角 麦粉 燕麦 面包粉 米粉 冬粉 米苔目 通心面 面条 鸡丝面 通心面(彩色) 义大利面 锅烧面 面线 油面 阳春面 意面 阳春面(熟) 拉面 面粉(低筋) 面粉(中筋) 面粉(高筋) 馒头 冷冻馒头 冷冻全麦馒头 白土司 小餐包 苏打饼干 全麦土司 奶酥面包 波罗面包 高纤苏打饼干 萝卜糕 芋头糕 乳酪 调味奶(果汁) 乳酪(低脂) 冰淇淋(巧克力) 冰淇淋(香草) 养乐多 奶精 奶精(低脂) 奶油球 鲜奶油 鹌鹑蛋 鸡蛋 皮蛋 咸鸭蛋 三色蛋 炒饭 蕃茄炒蛋 蒸蛋 素火腿 日式炸豆皮 豆枣(枝) 小三角油豆腐 豆鼓 嫩豆腐 臭豆腐 素肉松 小方豆干 素食全鸡 干丝 五香豆干 豆奶(鸡蛋) 黑豆浆 豆浆 鸡蛋豆腐 传统豆腐(薄) 黄豆粉 味噌 传统豆腐(厚) 豆腐皮(湿) 黄豆 剑虾 草虾仁 龙虾 大头虾 熟花枝 熟章鱼 章鱼 花枝(真乌贼) 干贝(干) 咸小卷 柴鱼片 乌鱼子 海蜇皮 虾米 虾皮 小鱼干 鱼松 鱿鱼丝 牛小排 牛肉干 牛排 牛腩 卤牛腱 红烧牛腩 熟牛肚 火锅羊肉片 山羊肉 熟山羊肉 猪腱 猪前腿瘦肉 猪后腿瘦肉 小里肌 大里肌 猪脚 小排 五花肉(去皮) 大排 梅肉 熟猪肝连 熟肉丝后腿 腰子 肝 大肠 燕饺 虾饺 蛋饺 木耳 海带 白木耳 紫菜 洋菜 发菜 绿豆芽 豌豆婴 黄豆芽 苜蓿芽 菜豆 豌豆片 甜豌豆 香菇 草菇 洋菇 蚝菇 甘藷叶 九层塔 韭菜花 青花菜 金枝菇 切块花椰菜 花椰菜 韭菜 青蒜 切块竹笋 苋菜 绿竹笋 菠菜 芫荽 绿籚笋(嫩) 黄秋葵 切丝牛蒡 玉米笋 牛蒡 芥蓝 茭白笋 敏豆 冬瓜 山竹 榴槤 青龙苹果(小) 樱桃 龙眼 百香果 龙眼干 荔枝 红枣 黑枣 枣子 新疆哈密瓜 美浓瓜 美浓瓜 红西瓜 红西瓜 芒果干 金煌芒果 爱文芒果 柿饼 杨桃 奇异果 木瓜 小玉 葡萄柚 释迦 白柚 哈密瓜 海梨 柑橘 柳丁(中) 香吉士 粗梨(小) 西洋梨 杏水梨 酪梨 水蜜桃 加州李 玫瑰桃 圣女番茄 加州葡萄 葡萄干 世纪梨 南瓜子 沙拉酱 腰果(生) 核桃仁(生) 黑芝麻粉 芝麻酱 花生粉 花生酱 白芝麻 冰糖 果糖 白砂糖 方糖 蜂蜜 啤酒 白葡萄酒 红葡萄酒 陈年绍兴酒 米酒 白兰地 威士忌 31 30.8 12.4 26.8 26.7 73.5 24.6 20.7 70 28.2 64.5 21.1 77.5 85.5 87.5 30.5 75.5 71.5 54.7 75.5 71.5 23.8 61.6 31.3 60 61.6 79 75.5 74 51.3 57.2 54 49.2 2.8 3.2 1.12 5.6 2.33 11 9 7.83 10 3.27 17.5 3.23 13 0.5 0.1 0.5 12.5 12.5 9.33 12.5 12.5 4.5 10.4 5.56 10 8.8 8 11 12.5 8 7.6 8 9.6 宁波年糕 甜年糕 猪血糕 玉米 玉米粒 豌豆仁 马铃薯 甘藷 马铃薯 芋头 菱角 莲藕 南瓜 荸荠 皇帝豆 豆薯 栗子 山药 绿豆仁 莲子 花豆 西谷米 太白粉 蕃薯粉 藕莲粉 小汤圆 银丝卷 肉粽
泡面 马来糕 油条 饭团 烧饼 全脂奶粉 全脂鲜乳 全脂奶粉 鲜乳(低脂) 低脂奶粉 酸乳酪(原 味) 优酪(草莓) 鲜奶酪 毛豆 毛豆夹 黑豆 虱目鱼 塘虱鱼(土 杀) 草鱼 金目鲈 大头鲢 吴郭鱼 嘉腊 青衣 鲨鱼 红目鲢 海鳗 吻仔鱼 金梭(尖梭) 马头鱼 四破鱼 黑鲷 白带(瘦) 白鲳 皇帝鱼 瓜子鲳 乌鱼 马加 秋刀鱼 鲑鱼(腹肉) 圆鳕 扁鳕 蚵仔 白海蔘 蟳 蚬 大文蚵 西施舌 文蚵 蝾螺(罐头) 大凤螺 香鱼片 九孔 炸排骨 肚 小肠 熟猪肚 猪舌 熟猪心 熟猪舌 猪血 猪心 培根 三明治火腿 热狗 胆肝 腊肉(五花) 香肠 猪肉干 肉酥 肉条 肉脯 鸡里肌 棒腿 三节翅 鸡胸肉 鸡心 胗 鸡爪 鸭肉 鸭血 鸭赏 甜不辣(条) 鳕鱼丸 虾丸 甜不辣(片) 虱目鱼丸 鱼丸 贡丸 包馅鱼丸 鱼卵卷 蟹味棒 鱼板 花枝丸 花枝饺 鱼饺 切片苦瓜 澎湖丝瓜 丝瓜 苦瓜 葫芦瓜 切片胡瓜 胡瓜(大黄 瓜) 花胡瓜 韭菜黄 青葱 番茄 高丽菜 番茄汁 洋葱 山东白菜 小白菜 青江菜 芥菜 美国芹菜 芹菜 茼蒿(熟) 鹅菜心 茼蒿 芋茎 甜椒 茄子 萝卜 川七 胡萝卜 切丝胡萝卜 高丽菜芽 空心菜(熟) 空心菜 红凤叶 榨菜 雪里红 梅干菜 咸菜 榨菜丝 土芭乐(圆) 莲雾(中) 葫芦芭乐 泰国芭乐 葡萄 草莓(小) 香蕉(中) 凤梨 香蕉(小) 芒果汁 杨桃汁 椰子汁 芭乐汁 果菜汁 葡萄汁 葡萄柚汁 柳橙汁 甘蔗汁 凤梨汁 苹果汁 水蜜桃汁 芒果青 凤梨(罐头) 水蜜桃(罐 头) 黑枣梅(大) 花生油 葵花油 玉米油 沙拉油 芥菜油 苦茶油 纯芝麻油 棕榈油 橄榄油 植物性奶油 动物性奶油 猪油 清香油 烤酥油 鸡油 杏仁果子(葱 蒜) 松子(生) 夏威夷火山 豆 油炸花生 葵花子 西瓜子 开心果 高梁酒 肉圆 鲜肉汤圆 芝麻汤圆 肉粽 芋泥包 芝麻包 豆沙包 素菜包 烧卖 小笼包 叉烧包 鲜肉包 猪肉水饺 猪肉韭菜水 饺 鲜肉锅贴 韭菜合子 披萨(黑胡椒 火腿) 温州馄饨 牛肉馅饼
碳水化合物 50 57.3 40 11.5 17.1 30.7 16.4 28.7 14.8 26.4 31 17 11.6 18.8 18.3 7.4 33.2 11.6 61.5 56.5 31.5 90 89 88.5 54.4 30.7 53.3 44 35.3 38.5 51 36.3 4.79 36.3 4.29 45.6 12.4 15.6 12.8 12.6 7 37.5 0 0 0.8 0 0 0.8 0 0 0 0 0 0 0 0 0.7 0 0 0.3 0.3 0 0 0 0 0 0 0 4.9 0 6.6 9.8 4.3 5.4 4.3 11.1 4.9 35 5.8 19.8 0 0.7 0 0 1.3 0 0 0.9 2 10.9 7.6 14 1.8 14.5 39.2 24.5 26.7 20.5 0 0.3 0 2 0 0 0 0 3 5.5 38.2 12.5 14.5 21.1 11.4 20.4 0.5 13.5 13.8 19.1 13.2 12.4 20.9 12.7 3.7 2.3 0.8 2.8 3.6 3.4 3.1 2.5 3 4.7 5.3 4.2 4.4 8.7 2 2 1.8 3.2 2.6 2.1 1.7 2.4 1.7 3.4 4.7 4.3 4.1 1.2 6.9 7.9 5 4.3 4.3 3.7 5.2 3.8 12.8 2.2 5.2 7 8.5 7 9.6 11.9 8.4 16.6 11.6 16.6 12 12 4.9 10.9 10.7 11.9 9.7 12.3 10.3 11.2 10.9 12.1 54.3 20.3 17.3 52.7
蛋白質 4 2.33 8.29 2.27 2.29 12 2.67 1.09 2.4 2.55 4.2 1.8 2 2 8.77 0.76 2.8 1.73 24 24 9.5 0.1 0.1 0.1 8.8 8.33 9.33 7.2 10 6 9 26.67 3.08 26.67 2.92 32.8 3.5 3.71 2.75 14 7.78 34.5 21.67 16.22 17.25 19.
71 18.57 20 21.67 21.43 25.67 20.57 20.57 8.75 21.71 18.75 23.67 19.43 19.71 16.75 20 18 20 20.29 18.86 19.71 14.8 14.8 10.77 6.9 20.86 9 11.33 8.88 11.331 14.89 18.57 37.5 15.11 12.91 13.6 12.55 19.43 18 24 24 3.11 16 14.8 15.78 13.4 31 18.5 17 31.2 33 43.33 33.5 23 18.5 18.5 23 14.89 18.25 22 20.86 4.24 31 5.19 8.75 11.67 12.36 13.8 12.55 16.75 11.83 13.8 9.33 9.33 13.4 12.36 12.5 0.8 0.58 0.21 0.62 0.09 0.9 0.82 0.3 1.4 1.25 0.88 1.14 0.7 0.93 1.6 0.95 1.42 0.76 0.4 0.6 1.8 0.77 1.8 1.1 0.67 1.18 0.73 1.6 1 1.14 2.2 1.4 1.4 1.9 1.5 1.5 3.6 0.9 1.5 0.77 0.5 0.77 0.75 0.62 1 0.95 0.92 0.95 0.07 0.07 0.09 0.14 0.14 0.07 0.19 0.08 0.14 0.21 0.07 0.15 0.67 0.38 0.44 0.33
48 50.5 49.5 48 23.2 21.8 8.9 8.71 9.1 21.5 23.1 16.29 60 75 16 1.7 0.3 2.5 31.7 2 22 3 0.1 6.6 4.9 49.7 1.5 14.6 1.9 2.8 42 3.5 5 4.9 7.1 9.21 7.38 10 2.7 6 32 33.3 6 4.7 32.5 0.8 1 1 0.8 1.1 0.9 0.9 0.5 16 2 3 15.5 2.3 0 2.5 0 44 23.3 0 32.5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.9 0 0 0 0.3 0 0 0 0 4 0.8 2 1.9 15.8 13.5 2 7.7 3.3 12 41 78 57 5.4 3.3 2.3 6 5 7.4 7 5.4 3.8 4 4.1 4.1 5.2 4 8 4.2 4.2 4.3 6 3.8 1.7 3.8 2.7 4.5 5.9 7.6 24.3 5.3 18.3 3.9 4.3 6.7 2.5 3.7 37.7 12.2 18 10.7 5.4 68.2 8.4 49.7 50.7 10.3 5.2 5.8 5.6 6 4.1 90.6 10.5 6.8 50.9 8.2 11.8 8.5 4.7 5.7 15.2 9.2 6.6 7.6 8.3 8.8 9.2 11.4 9.6 7.7 8.4 10.3 13.9 12.8 5.4 12.8 79.5 7.7 12.7 11.3 28.2 8.6 18.9 21 21.5 21.1 20 100 77 99.3 99.3 80.5
10.4 9 9 8 1.6 2.17 18 1.58 21.71 4.18 2.55 1.08 2 2 0 12.17 10.62 12.33 11.5 14 14.3 6.82 3.83 13.2 19.14 11.67 12.73 20.57 4.93 13.6 33 17.5 24.67 18.29 19.14 1.84 1.13 2.69 6.9 8.5 37.5 11.67 8.5 25.33 36 18.86 22 21.67 22 10.92 13.09 13.09 16.75 59 20 77 37.5 4.38 57 33.5 69 28.4 45.33 11.67 38 23.14 14.89 28.8 22.33 28.4 18.86 21.43 30 19.71 20 20.57 20.29 22.33 21.67 18 14.6 19.74 15.11 23 28.8 11.23 21.67 6.8 12.8 11.38 12 0.9 0.7 0.1 27 0 20 3.1 7.14 3.7 2.16 2.91 3 3.4 3.8 3.5 2.2 3.3 3 2 3.74 2.2 2 2 2 2.57 2.1 1.83 2.1 1.91 2.38 0.3 2.27 2.67 2 2 2.4 1.5 1.81 0.45 0.12 2.86 0.31 0.94 0.85 1.11 5 0.59 2.67 2.33 1.14 0.59 0.86 1.27 0.6 0.41 0.56 0.86 0.13 1.52 0.72 1.12 0.53 0.56 0.52 1.24 0.61 0.58 0.68 0.42 0.65 0.67 0.36 0.18 0.3 0.89 0.8 0.73 1.17 1.43 0.33 3.5 0.3 20.67 2.5 20 15.71 17.78 21 33.84 24.44 19
17.8 8.6 11.4 20 12.7 9 10 27.5 36 48.3 30.7 51.6 49.3 52.6 42.9 15.2 16 47.5 35 23.6 23.1 27.8 20.4 27.8 12.4 23.6
20 17.14 8.57 26 13.46 11.75 11.18 3.07 6.57 4.67 8.1 6.22 6.67 7.38 8.67 9.33 9.52 8.75 7 7.8 8.44 7.78 7.6 9.4 6.57 9.56
各类食物之碳水化合物系数每一百公克含量/A:谷物类 食 物 名 称 碳水化 蛋白质 食 物 名 称 合 物 大麦 大麦片 大麦片 小米 小米 糯小米 小麦 小麦 小麦胚芽 全麦面粉 低筋面粉 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 74.2 75.9 77.4 70.1 73.3 75.2 68.4 69.9 49.6 71.1 77.4 79 72.8 75.4 72.3 73.8 74.3 75.6 66 77.4 85.5 71.7 56.2 62.8 61.5 73.8 9.3 8.5 8.8 11.5 11.1 11.4 14.3 13.9 29.8 13 8.4 7.8 12.1 10.8 13.4 12.5 11 12.8 17.3 13.2 7.3 12.
3 8.4 9.3 8.9 12.1 面肠 面筋(干) 面线 面线 蚵仔面线 白土司面 包 全麦土司 奶酥面包 菠萝面包 白玉米 玉米 玉米粒罐 头 冷冻玉米 玉米仁 (珍珠 米) 玉米粒 玉米酱 玉米粉 爆米花玉 米 谷物类早 餐 食品 稻米 稻米 稻米(台 中18 9号) 白饭 稻米(台 梗2 号) 稻米(池 上 米) 蓬莱有机 米 加钙米 在来米 胚芽米 高纤米 寿司米 糙米 糙米 长糯 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 熟 生 生 生 熟 熟 熟 熟 生 生 生 生 生 熟 熟 生 生 熟 生 生 生 熟 生
碳水化 蛋白质 合 物 9.7 Φ 61.5 70.1 62.3 49 48.1 50.3 49.3 11.5 19.4 17.2 22.5 81.2 19.8 13.1 88.8 71.7 88.3 77.7 77.2 78.1 41 78.1 20.6 44.4 10.2 10.8 11.3 9.4 10.4 9.1 9.2 3.4 3.8 2.3 3.1 7.6 2.1 1 0.3 10.9 6.5 7 7.5 7.5 3.1 7
低筋面粉 生 中筋面粉 生 中筋面粉 生 高筋面粉 高筋面粉 麦片 麦芽饮品 生 生 熟 生
养生麦粉 熟 面包粉 面茶粉 面条(干) 刀削面 拉面 生 生 生 生 生
拉面(湿) 生 红萝卜面 生 (干) 通心面 通心面 菠菜面 (干) 意面(湿) 锅烧意面 卫生油面 卫生油面 锅烧面 锅烧面 生 生 生 生 生 生 生 生 生
69.5 75.7 74.4 60.1 58.5 31.1 31.3 25.2 23.9
15.3 12.3 11.8 10.1 10 5.4 5.5 4.5 4.5
生
77.4
7.2
76.5 77.7 76.3 73.9 75.2 77.4 73.1 75.6 77.1
8.1 7.4 8.2 7.7 8.3 7 7.4 7.9 7.9
鸡蛋面 生 74.8 12.5 (干) 鸡丝面 生 55.2 9.8 鸡丝面 生 54.8 9
各类食物之碳水化合物系数每一百公克含量/B:淀粉类 食 物 名 称 碳水化合物 粗蛋白 食 物 名 称 碳水化合物 粗蛋白 甘薯 油炸脱水 甘 薯 甘薯蜜饯 甘藷条 甘薯粉 西谷米 西谷米 豆薯 蜜地瓜 生 熟 熟 生 生 生 生 生 熟 28.6 61.2 84.3 27.8 88.8 89.9 89.6 7.8 35 1 2.3 0.9 1.8 0.1 0.1 0.1 0.8 马铃薯 生 16.5 23.8 83.8 26.5 26.4 24.9 88 4.6 88.3 2.7 2.6 0.1 1.8 2.5 2.2 0.1 0.1 0.1
冷冻薯条 生 马铃薯粉 香脆薯条 芋头 冷冻芋头 树薯粉 蒟蒻 莲藕粉 生 生 生 生 生 生 生
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/C:坚果及种子类
食
山粉圆
物
名
生 生 生 熟 熟 熟 熟 生 生 熟 熟 生 熟 生 熟 熟 生 熟 熟 熟 熟
称
碳水化合物 粗蛋白
58 19.7 21.6 19 70.7 21.3 17.6 84.7 8.7 19 22.6 20.9 15.1 16.5 2.9 21.9 20.3 19.9 13 20.8 23.8 16.3 18.9 18.1 17.4 9.3 20.8 20.2 3.5 16.5 14.9 28.6 31.3 23.9 33 10.6 34 26.3 26.3 2.8 24 31.1
食
物
名
称
熟 熟 生 生 熟 熟 熟 生 熟 熟 生 生 生 生 熟 熟 生 生
碳水化 粗蛋白 合物
17.6 12.1 8.2 41.5 46.3 31.8 77.8 16.1 31 19.2 63.7 0.4 13.1 28 34.3 25.8 56.6 25.2 28.3 9.2 15.3 3.5 4.2 21.1 3.6 1.9 4.2 21 12.2 19.9 17.6 26.8 23.8 9.5
白芝麻 黑芝麻 黑芝麻粉 芝麻糊 芝麻酱 杏仁果(葱蒜) 杏仁粉 松子 松子(密汁) 花生 花生 花生果酱
红土花生 腌渍花生 花生粉 花生 油炸花生 花生仁汤 花生酱 西瓜子(玉桂)
南瓜子(白瓜 子) 夏威夷火山豆 核桃粒 栗子 栗子(糖炒) 蛋酥花生 无花果 菱角 菱角 开心果 爱玉子 爱玉冻(原味) 爱玉冻(柠檬) 腰果 腰果(密汁) 葵瓜子 莲子 莲子
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/D:水果类 食 物 名 称 碳水化 合 蛋白质 食 物 名 称 碳水化 物 合 物 文旦 去皮,子 7.7 0.7 酪梨 去皮,子 13.5 白柚 去皮,子 9.2 0.6 小玉 去皮,子 7.7 柑橘 去皮,子 10.2 0.5 西瓜 去皮,子 6 柑橘罐头 12.5 0.5 状元瓜 去皮,子 6.9 金枣 去子 12.7 0.9 香瓜 去皮,子 7.5 柳丁 去皮,子 10.6 0.8 美浓瓜 去皮,子 8.6 柳丁汁 去皮,子 12.3 0.1 哈密瓜 去皮,子 7.6 新疆哈密 香吉士 去皮,子 11.9 0.8 去皮,子 6.2 瓜 桔子 去皮,子 7.6 0.7 加州李 去子 13.9 海梨 去皮,子 9.5 0.9 李子 去子 15 葡萄柚 去皮,子 7.8 0.7 草莓李 去子 63.4 葡萄柚汁 去皮,子 9.7 0.2 水蜜桃 去子 10.7 水蜜桃罐 柠檬 去皮,子 7.5 0.8 去子 17.3 头 水蜜桃果 五爪苹果 去皮,核 13.4 0.1 去子 12.1 汁 青玉苹果 去皮,核 11.4 0.5 玫瑰桃 去子 12.8 青苹果汁 去皮,核 8.7 0 桃子 去子 10.3 青龙苹果 去皮,核 13.7 0.3 腌渍桃子 去子 64.2 富士苹果 去皮,核 12.1 0.3 枣子 去子 11.1 苹果汁 去皮,核 10.9 0.1 樱桃 去子 18 土芒果 去皮,子 13.6 0.6 樱桃罐头 去子 43.5 金煌芒果 去皮,子 14.4 1.1 人参果 去皮,子 20.5 海顿芒果 去皮,子 15.7 0.4 山竹 去皮,子 18.7 爱文芒果 去皮,子 10.2 0.2 土芭乐 10 芒果干 去皮,子 90.6 0.6 芭乐汁 11 芒果汁 去皮,子 12 0.1 木瓜 去皮,子 13.4 芒果青 去皮,子 54.4 0.6 石榴 去皮,子 16.8 加州葡萄 去皮,子 15.3 0.4 白香果 去皮 10.7 白葡萄 去皮,子 11.8 0.6 红毛丹 去皮,子 17.4 葡萄 去皮,子 14.7 0.7 枇杷 去皮,子 8.1 葡萄干 去皮,子 79.3 3.2 荔枝 去皮,子 14.8 葡萄汁 去皮,子 11.9 0.1 冷冻荔枝 去皮,子 7.2 葡萄果酱 去皮,子 60.9 0 荔枝罐头 去皮,子 8 水梨 去皮,核 10.1 0.4 泰国芭乐 9.7 西洋梨 去皮,核 15.6 0.3 莲雾 去子 8.6 粗梨 去皮,核 13.2 0.4 杨桃 去心 8.6 粗梨罐头 去皮,核 0.7 0.3 杨桃干 83.9 杨桃汁 去皮,子 12 0 凤梨蜜饯 88.6 食 物 名 称 碳水化 合 物 37.8 16.9 68.3 12.8 23.7 18 9.2 64.2 12.5 13.8 11.6 11.3 8 蛋白质 2.8 1.3 4.8 1.2 1.3 0.5 1.1 0.2 1.1 0.5 0.9 0.3 食 物 名 称 碳水化 合 物 20.2 14.2 4.9 5.4 22.6 50.9 59.5 60.9 10.3 11.5 10.7 22.7
蛋白质 1.1 0.9 0.6 0.8 0.6 1.3 0.7 0.7 0.7 0.5 1.8 0.8 0.5 0.2 1.2 1.2 1.3 1.2 0.9 0.2 0.6 0.5 0.7 0.2 0.8 1.7 2.2 1.2 0.3 1 0.4 0.61 0.8 0.5 0.8 1.2 0.2 蛋白质 0.4 4.4 0.1 1.4 7.2 1.4 3.2 2.7 0.1 0.6 0.1 0.8
榴槤 龙眼 龙眼干 奇异果 香蕉 柿子 草莓 草莓果酱 红龙果 甜柿 凤梨 凤梨汁 木瓜牛奶
去皮,子 去皮,子 去皮,子 去皮 去皮 去皮,子 去蒂 去
皮 去皮 去皮 去皮
凤梨罐头 腌渍凤梨 椰子 圣女蕃茄 椰子粉 柿饼 红枣 黑枣 甘蔗汁 甘蔗 果菜汁 菠萝蜜罐 头
去皮 去皮 去壳
熟 去核 去核
各类食物之碳水化合物系数每一百公克含量/E:蔬菜类 食 物 名 称 碳水化 蛋白质 食 物 名 称 合 物 牛蒡 去皮 21.8 2.5 甘蓝 去心 胡萝卜 去皮 7.8 1.1 高丽菜 冷冻胡萝 冷冻高丽 去皮 3 0.5 卜 菜 莲藕 去皮 17 1.8 高丽菜干 萝卜 去皮 4.5 0.8 甘薯菜 腌渍萝卜 去皮 17.1 2.4 包心白菜 去心 干 萝卜干 去皮 10.8 2.2 芹菜 去叶 竹笋 去皮 3.8 2.1 芥菜 去根 笋茸 5.6 1.9 芥蓝 冷冻竹笋 去皮 3.8 0.9 芫荽 取叶 竹笋罐头 去皮 Tr 1.5 空心菜 去茎 半天笋 去皮 6.2 2.2 油菜 芋茎 3.4 1.1 青江菜 去梗 苜蓿芽 2.3 3.7 美国芹菜 美国空心 筊白笋 去皮 4.3 1.5 菜 荸齐 去皮 18.8 2 茼蒿 球茎甘蓝 去皮 3.6 1.7 香笎荽 去茎 麻竹笋 去皮 3.6 2.4 红凤菜 黄豆芽 3.3 7.1 皇冠菜 嫩姜 4.8 0 红苋菜 去茎 荷兰豆菜 腌渍嫩姜 4.6 0.7 心 绿豆芽 5.4 3.1 苋菜 去茎 绿芦笋 5.9 0.3 菠菜 去茎 绿芦笋果 8.9 0.1 冷冻蔬菜 汁 绿芦笋罐 3.9 1.4 紫甘蓝 头 姜 4.2 0.7 莴苣 去心 鹅菜心 去皮 3.1 1 莴苣叶 腌渍鹅菜 去皮 12.9 2.8 厥子 心 芦笋 4.9 2.3 黑甜菜 红葱头 去皮 19 3.9 龙须菜 韭菜 4.3 2 鹅仔白菜 韭菜黄 3 1.4 花椰菜 去梗 冷冻花椰 洋葱 去皮 9 1 菜 青葱 去茎 5.5 1.5 青花菜 去梗 冷冻青花 青蒜 去皮 6.5 2.8 菜 小白菜 去根 2.1 1 韭菜花 九层塔 4.1 3 金针菜 山东白菜 2 1.6 丝瓜花 川七 1.2 1.6 油菜花 冬瓜 去皮 2.6 0.5 山芋 食 物 名 稱 醃漬冬瓜 玉米筍 玉米筍罐 頭 花胡瓜 醃漬花胡 瓜 苦瓜 醃漬苦瓜 茄子 胡瓜 南瓜 甜椒 隼人瓜 黃秋葵 絲瓜 葫蘆瓜 蒲瓜 辣椒
去子 去蒂 去皮 去皮 去子 去皮 去蒂 去皮 去皮 去皮 去蒂
碳水化 合 物 4.4 4.4 Φ 38.9 4.1 1.8 3.1 3.4 3.9 4.6 4.3 1.9 2.2 2.6 3.5 1.7 3.9 3.7 7.2 3 3.8 1.9 3 2.9 5.7 1.9 2.1 3.9 3.4 2 1.1 4.2 4.5 4.6 4.4 5.2 6.2 4.8 4 20.6 碳水化 合 物 0.4 12.8 3.2 4.8 7.7 3.2 4.2 7.7 3.8 3.5 23.8 19.4 1.9 5 2.2 5.1 12.2 4.9 7.7 2.1 10 5.6 1.8 27.9 12.7 10.9 1.9 3.3 0.2
蛋白质 1.2 1.2 1.3 7.2 3.3 1.1 0.9 0.8 2.4 2.5 1.4 1.5 1.7 0.4 2.2 1.8 2.4 1.9 3.1 3 3.9 2.2 2.1 2.1 1.4 0.6 1.7 2.3 3.8 3 1.6 2 1.3 4.3 3 2 1.8 3.9 3.2 2.8 蛋白質 2.8 1.9 1.4 2 2.7 2.2 2.2 2.5 2.2 2.5 11.9 4.3 1.2 2.2 1.6 2.4 5.7 6.3 3.2 3.3 0.8 1.9 1 1.5 3.9 3.1 0.5 2 0.1
碳水化 合 物 4.1 5.3 2.1 2.5 18.1 3.7 13 4.7 3.4 14.2 5.5 4.5 8.3 3.4 4.1 4.2 13.7 11.3 3.5 3.8 12.8 3.9 5.2 3.1 2.2 18.9 5.5 7.7 4.4
蛋白質 2.5 2 1.3 1.2 3 0.8 3.4 1.3 0.9 2.4 0.8 0.9 2.4 1 0.5 0.4 2.2 2.9 0.9 1.5 3.6 1.2 1.5 1.1 0.9 2.9 0.9 1.5 0.7
食 物 名 稱 山芹菜 山藥 白皮蛇瓜 白鳳菜 角菜 豆瓣菜 芥藍菜嬰 青葙 昭和草 紅梗珍珠 菜 食茱 香樁 馬齒莧 高麗菜芽 假人蔘 野苦瓜 野苦瓜嫩 梢 野
莧 魚腥草 過溝菜蕨 嘉寶瓜 綠皮蛇瓜 翠玉白菜 翠玉白菜 芽 龍延草 薄荷 蕗蕎 藤三七 蘆薈
辣椒醬 澎湖絲瓜 去皮 雪裡紅 梅乾菜 榨菜罐頭 榨菜 醃瓜 鹹菜 花瓜 蕃茄 蕃茄罐頭 蕃茄汁
熟
去蒂
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/F:藻类 食 物 名 碳水化 蛋白质 食 物 名 碳水化 称 合 物 称 合 物 海带 3.3 0.7 紫菜 40.5 干海带(干昆 49.2 9.8 发菜 56.7 布) 洋菜 78.3 0.3
蛋白质 27.1 19.9
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/G:菇类 食 物 碳水化 蛋白质 食 物 碳水化 蛋白质 名 称 合 物 名 称 合 物 木耳 7.7 0.9 香菇 7 3.4 冷冻木 腌渍香 12.4 0.9 10.6 3 耳 菇 金针菇 8 2.2 草菇 5.4 3.8 金针菇 草菇罐 4.2 1.8 5.1 3.4 罐头 头 腌渍金 4.2 1.8 猴头菇 4.8 2 针菇 柳松菇 6.8 3.3 蚝菇 4 2.2 蚝菇罐 洋菇 3.8 3.5 4.3 1.2 头 冷冻洋 白木耳 4.3 3.8 12 0.1 菇 罐 洋菇罐 5.5 3.1 头
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/H:豆类 食 物 名 称 碳水化 蛋白质 食 物 名 合 物 小三角 生 1.5 12.7 皇帝豆 油豆 腐 红豆 冻豆腐 生 4.5 12.9 粉豆 臭豆腐 生 2.8 13.5 敏豆 传统豆 生 6 8.5 甜豌豆 腐 嫩豆腐 熟 2 4.9 菜豆 百页豆 冷冻菜 生 2.4 13.4 腐 豆 鸡蛋豆 生 2.7 6.9 黄豆 腐 麻油辣 熟 7 9 黄豆 腐乳 小方豆 生 3.5 17.4 豆浆 干 五香豆 生 7 19.3 黄豆粉 干 干丝 生 4.8 18.3 黑豆 日式炸 生 4.9 19.2 绿豆 豆皮 豆腐皮 生 4.5 25.3 绿豆仁 豆浆粉 生 32.5 37.4 绿豆粉 黑豆浆 生 7.4 1.1 豌豆 加钙豆 豌豆罐 生 11.4 2.8 浆 头 冷冻豌 咸豆浆 熟 1.7 3.5 豆 豆奶(鸡 熟 9.2 1.9 醋豆子 蛋) 蚕豆(盐 DHA豆奶 生 8 1.7 酥) 味增 熟 33.4 11.7 甘纳豆 豆豉 熟 14.5 20.5 绿豆汤 豆枣 熟 49.7 11.7 豌豆果 素火腿 熟 6.6 13.2 红豆汤 素肉松 熟 41.8 32.9 红豆糊 豆花(花 素肉羹 生 12.2 2.6 生) 素食全 生 5.1 24.8 杏仁 鸡 粉丝(东 生 87.5 0.1 松子 粉) 高纤胚 生 90 0.6 开心果 芽东 豆豉(黑 粉 豆) 烘烤黑 米豆 生 64.9 20.8 豆 毛豆 生 12.5 14 黑豆粉 冷冻毛 生 9.6 11.5 腰果 豆 花豆 生 63.1 19 树子 花豆 生 30.9 11.7 蚕豆 莲花豆 生 9 3.2
称 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 熟 熟 熟 熟 熟 熟 熟
碳水化 合 物 18.3 61.3 4.4 7 8 6.1 12.4 32.7 33.2 10 32.2 37.7 62.2 61.3 62.9 30.6 23.8 5.1 39.3 46.9 69.5 13.1 69.2 15.9 85.5 11.1 19.2 16.1 19.3 16.5 32.4 39 27.5 29.2 45.7
蛋白质 8.7 22.4 1.9 1.9 3.2 2.2 4.2 35.9 35.3 2.7 37.4 34.6 23.4 24.1 21.7 12.1 8.1 5.7 9.9 22.1 7 1.3 15.9 1.9 7.8 2 24.4 14.4 23.5 22 39 36 18.1 3.8 31.8
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/I:肉类 食 物 名 称 碳水化 蛋白质 食 物 名 合 物 牛小排 生 Φ 11.7 腌熏猪肝 牛腱 生 Φ 20.4 猪肚 牛腩 生 Φ 14.8 猪肾 牛肉条 生 Φ 17.3 猪脑 牛后腿股 生 0.7 20.6 猪大肠 肉 牛腿肉
生 5 16.3 猪小肠 牛肚 生 Φ 20.4 猪血 牛肉火锅 熟 Φ 18.9 猪血糕 (黑胡椒) 牛肉三明 生 9.4 15.9 炸排骨 治 火腿 猪肉干 牛肉干 熟 37.4 32.3 猪肉干 牛肉干 熟 32.4 38 猪肉条 烤牛肉干 熟 48.6 28.3 猪肉绒 山羊肉 生 Φ 21.3 猪肉酥 羊肉 生 Φ 18.8 DHA火腿 大里肌 生 Φ 22.2 三明治火腿 (猪) 大排(猪) 生 Φ 19.1 三层烟肉 小排(猪) 生 0.3 18.1 小巧香肠 五花肉 生 Φ 14.5 西式火腿 (猪) 梅花肉 生 0.1 15.2 火腿 (猪) 猪舌肉 生 1.3 15.6 香肠 猪肝连 生 Φ 15.3 香肠(原味) 猪颊肉 生 1.4 19.5 蒜味香肠 猪腱 生 Φ 19.6 香肠(蒜味) 蒟蒻香肠 猪前腿肉 生 Φ 20 (蒜味) 猪前腿瘦 生 Φ 20.1 培根 肉 猪后腿肉 生 0.6 19.6 培根 猪后腿瘦 生 2.9 20.7 热狗 肉 腊肉 生 Φ 26.3 热狗 腊肉(五花 生 1.7 18.5 酱肘子 肉) 腊肉(后 生 1.3 27.2 红面正番鸭 腿) 猪蹄膀 生 Φ 17.1 鸭肉 猪脚 生 Φ 21.7 鸭赏 万峦猪脚 熟 Φ 28.4 鸭血 猪心 生 0.9 16 乌骨鸡 猪舌 生 Φ 17.9 全鸡(母鸡) 全鸡(手扒 猪肝 生 2 21.7 鸡) 胆肝 生 13.9 31.2 里肌肉
称 生 生 生 生 生 生 生 生 熟 熟 熟 生 熟 熟 熟 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 熟 生 生 生 生 生
碳水化 合 物 4.2 Φ 0.8 Φ 1.9 0.8 Φ 40 19.8 43.4 39.2 26.5 20.3 24.3 8.3 10.9 0.4 10.5 11.5 12 12.2 14.4 16.4 18.8 19.3 0.7 2.1 7.5 8.9 Φ Φ Φ 5.3 2.9 2.4 Φ 3.6 Φ
蛋白质 26.8 13.5 11.3 10.8 6.8 12.6 3.1 8.2 12.9 28.8 31.2 43.2 33.4 33 17.4 15.7 12.7 15.1 15.8 16.7 17.1 16.9 16.5 16.8 19.4 13 14.8 13.4 13.2 19 18.2 20.9 31.1 4.3 19.3 16.1 22.8 25.2
食
物
名
称 生 生 生 生 生 生 生 生 生 生 熟 生 生
碳水化 合 物 Φ Φ Φ 2 Φ Φ Φ Φ Φ Φ Φ Tr 0.6
蛋白质 23 23.8 22.4 22.9 18.9 16.9 19.8 16.8 19 18.4 18.5 19 21.1
食
物
名
称 生 生 生 生 生 生 生 生 生 熟 生 生 生
碳水化 合 物 Φ 0.2 Φ Φ Φ Φ 1.6 Φ 15.9 53.2 Φ 2.4 Φ
蛋白质 21 18.4 20.4 18.5 22 14.9 18.4 18.2 13.9 26.7 21.1 15.6 15.6
里鸡肉(肉 鸡) 鸡胸肉(鸡 肉) 鸡胸肉(肉 鸡) 鸡胸肉(肉 鸡) 鸡排(土 鸡) 鸡排(肉 鸡) 二节翅(土 鸡) 二节翅(肉 鸡) 三节翅(土 鸡) 三节翅(肉 鸡) 鹅腿肉 蛇肉 田鸡
棒棒腿(土 鸡) 棒棒腿(肉 鸡) 清腿(土鸡) 清腿(肉鸡) 鸡爪 鸡心 鸡肝 鸡胗 鸡肉香肠 鸡肉松 火鸡 鹅肉 茶鹅
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/K:蛋类 食 物 名 称 碳水化 蛋白质 食 物 名 合 物 鸭蛋白 生 1.4 10.8 丰力蛋 鸭蛋黄 生 2 15.8 土鸡蛋 生咸蛋 生 Φ 12.5 土鸡皮蛋 咸鸭蛋黄 生 Φ 24.5 水煮蛋 咸鸭蛋 熟 3.6 12.9 五香卤蛋 皮蛋 熟 2.5 12.3 茶叶蛋 红面番鸭 生 Φ 13.1 茶碗蒸 蛋 鸡蛋 鸡蛋白 鸡蛋黄 AE强化蛋 DHA智慧 蛋
DHA智慧蛋 (全蛋) DHA智慧蛋 (蛋黄)
称 生 生 熟 熟 熟 熟 熟 熟 熟 熟 生 生 生 熟 熟
PAGE:17 碳水化 蛋白质 合 物 0.7 12.7 2 13 2.2 13.1 1.2 1
3.7 4.7 15.5 1.9 12.7 3.1 3.4 3.2 5.9 2.5 3.2 1.6 1.9 20.4 4.9 3.6 13 26.6 10.2 10 12.2 14.2 28.8
生 生 生 生 生 生 生 生 生
0.3 0.5 0.7 Φ 0.8 2.7 5.4 1.4 20
12.1 8.2 16.2 12.1 13 12.4 16.2 12.8 12.4
蒸蛋(芙蓉 豆腐)
鸡蛋皮蛋 铁蛋 鸽蛋 鹅蛋 鹌鹑蛋 鹌鹑皮蛋 鹌鹑铁蛋
低胆固醇 鸡蛋
清血蛋
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/L:乳品类 食 物 名 碳水化 蛋白质 食 物 名 碳水化 称 合 物 称 合 物 低脂低乳糖奶 DHA牛乳 8.6 2 45.6 粉 布丁牛乳 9.8 1.6 抗氧化奶粉 56.6 高钙高纤脱脂 多榖类牛乳 7.6 2.4 50.8 奶粉 高铁钙脱脂牛 高铁钙脱脂奶 5.6 4.2 52.3 乳 粉 Oligo鲜乳 5.1 3.2 高纤奶粉 39.5 E多鲜乳(味 4.3 3 健脂奶粉 45.9 全) 高品质鲜乳 5.1 3.3 脱脂高钙奶粉 48.7 调味奶粉(果 高钙高蛋鲜乳 5.4 3.1 62.3 汁) 脱脂高钙鲜乳 6.3 3.5 羊奶粉 36
鲜乳(全脂)(光 泉) 鲜乳(全脂)(味 全) 鲜乳(全脂)(统 一) 鲜乳(全脂)(福 乐) 鲜乳(低脂)(光 泉) 鲜乳(低脂)(味 全) 鲜乳(低脂)(统 一) 鲜乳(低脂)(福 乐)
蛋白質 34.6 32.3 35.9 35.6 25.6 22.7 38 19.8 26.7 10 12.1 16.3 2.3 2.7 4.2 2.5 15.9 2.1 2.2 6.5 7.6 Tr 2.8 18.1 21.7 3 1 3.5 3.7 2 2.8 2.3 23.4
4.6 4.8 4.4 4.7 5.3 4.3 4.4 4.8 11.2 9.9 9.3 8.3 8.7 4.4 5.9 3.6 6 9.3 4.9 48.4 36.4 51.6 45.6 16.3
2.9 3.1 3.2 3.1 3 2.9 3.2 3.2 1.8 2.3 2.4 2 1.6 3.1 2.8 3.3 3.2 2.9 3.5 38 26.6 23.7 32.8 1.1
婴儿奶粉S-1 婴儿奶粉S-2 婴儿奶粉S-3 牛奶鸡蛋布丁 布丁粉 冰淇淋(巧克 力) 冰淇淋(香草) 冰淇淋粉(香 草) 奶精(低脂) 奶精(植物性) 淡炼乳(奶水) 炼乳 鲜奶油 鲜乳酪 乳酪 乳酪(低脂) 保久优酪乳 (脱脂) 活菌发酵乳 (原味) 酸乳酪(原味) 优酪(草莓) 优酪乳(低脂) 优酪乳(原味) 优酪乳(草莓) 羊乳片
56.7 55.1 61.3 17.8 87.1 21.4 23.1 65.3 7532 59.5 9.1 55.3 15.7 12.8 8.8 9.2 13.6 15.5 12.4 15.6 14.6 13 13.9 62.1
木瓜调味乳 高钙调味乳 高纤调味乳 富维它调味乳 (光泉) 调味乳(果汁) 全脂保久乳 全脂保久乳 低脂保久乳 低脂保久乳
羊奶保久乳(果 汁) 羊奶保久乳(原 味)
奶粉(脱脂即 溶) 全脂奶粉 全脂即溶奶粉 低脂奶粉 养乐多
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/M:油脂类 食 物 名 碳水化 蛋白质 食 物 碳水化 称 合 物 名 称 合 物 牛油 保健油 猪油 南瓜油 清香油 红花籽油 鸡油 低卡洛里奶 油 (植物性) 动物性奶油 100%纯花生 油 花生油 100%米油 蓬莱米油 DHA葵花油 葵花油 优质葵花油 玉米油 卵磷脂沙拉 油 沙拉油(大 豆油)
强化ADEF沙 拉油
蛋白质 -
29.6 8.8 -
2.5 0.8 -
红花籽油 (高油酸) 苦茶油(天 绿果油)
1.3 -
核桃油 烤酥油 纯芝麻油 调合麻油 棕榄油(素 清香) 棕榄油(宝 素斋) 植物性奶 油 椰子油 葡萄籽油 葡萄籽油 葡萄籽油 辣椒油 熟油茶油 橄榄油 蓟花油 混合油
油菜仔油 芥花油 菜籽油 青
橄榄油
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/N:糖类 食 物 碳水化 蛋白质 食 物 碳水化 名 称 合 物 名 称 合 物 方糖 99.6 麦芽糖 84.1 冰糖 99.9 黑糖 94.4 果寡糖 77.5 枫糖 66.6 蜂蜜(冬 果糖 76.9 81.5 蜜) 蜂蜜(春 红砂糖 99.4 79.6 蜜)
蛋白质 0.6 0.1 0.1 0.2
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/O:嗜好性饮料类 食 物 名 碳水化 蛋白质 食 物 碳水化 蛋白质 称 合 物 名 称 合 物 胡萝卜素 红茶茶包 60.6 29 9.8 Tr 饮料 红茶茶包 Φ 0.1 高钙饮料 11 0.2 香片茶包 65 23.3 高铁饮料 9.4 香片茶包 0.3 0.1 高纤饮料 10.5 Tr 乌龙茶茶包 68.9 20.5 运动饮料 7 0.1 乌龙茶茶包 0.2 Tr 寡醣饮料 11.2 Tr 综合维他 绿茶茶包 65.1 22.2 13.4 0.2 命饮料 维生素C 绿茶茶汤 Tr 0.1 14.3 饮料 包种茶 4 优酪寡糖 10.7 0.3 矿物质饮 红茶 8.6 Tr 11.3 0.2 料 茉莉花茶 7.1 0.1 人参饮料 14.1 冻顶乌龙茶 白鹤灵芝 0.1 0.1 6.5 (无糖) 饮料 绿茶(低糖) 5.4 Tr 燕窝饮料 8.6 0.1 三合一奶茶 82.3 1.7 藻精饮料 7.3 芦荟露饮 奶茶 9.5 0.5 10.9 Tr 料 水果茶(苹 9.2 Tr 灵芝饮料 3 果) 即溶柠檬红 果汁醋饮 99.5 9.3 料(综合) 茶 牛蒡茶(梧茂 茶发酵饮 5.1 10.2 茶) 料 健康醋饮 仙草蜜 8.8 Tr 13 料 冬瓜茶 8.3 Tr 鸡精 Φ 8.6 冬虫夏草茶 6.6 小麦草汁 8.8 Tr 发酵乳果 杏仁茶 10.6 12.7 0.1 汁 三合一咖 决明子茶 5.6 83 4.8 啡 枇杷茶 7.6 可可粉 43.8 20.8 青草茶 6.4 即溶咖啡 71.2 16.6 咖啡豆 枸杞茶 4.5 65.1 13.9 (曼特宁) 洛神茶 16.5 咖啡饮料 8.2 0.9 苦茶 3.1 啤酒 3.9 参杞茶 7.3 生啤酒 3.2 0.4 麦茶 4.4 白葡萄酒 3.2 0.1 菊花茶 7.4 Tr 白兰地 1.2 Tr 黑豆茶 3.2 红葡萄酒 3.8 0.1 黑枣茶 11.6 Tr 米酒 Tr 烧仙草茶 7.2 米酒头 Tr 龟苓茶 8.3 Tr 威士忌 0.1 Tr 姜母茶 7 高梁酒 Tr 陈年绍兴 姜茶随身包 99 0.3 2.1 1.8 酒 DHA饮料 11.6 参茸酒 6.1 0.1 加值活性饮 8.1 可乐饮料 12.8 料 低热量可 有氧饮料 8.9 Tr 0.3 乐饮料 营养强化 沙士(低糖) 10.9 Tr 11.5 汽水 苹果西打 沙士饮料 9.2 10.7 饮料 汽水饮料 10.5 糯米浆 10.2 0.8
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/P:调味料及香辛类 食 物 碳水化 蛋白质 食 物 碳水化 蛋白质 名 称 合 物 名 称 合 物 白胡椒粉 78.8 3.7 辣豆办酱 13.1 4.5 果酱(草 黑胡椒粉 67.7 11.6 65.8 0.5 莓) 咖哩粉 58.5 13.9 芥茉酱 5.3 4.2 洋葱面包 油葱酥 57.1 7.4 9.5 1 酱 花椒粉 63.2 10 韭菜酱 4.5 2.1 香蒜粉 71.9 18.1 海苔酱 49.3 6.4 辣椒粉 59.1 14.7 海鲜酱 54.1 1.3 炸排粉 70 11.9 烤肉酱 32.1 5.2 炸鸡粉 71 8.3 排骨酱 43.1 2.3 蒸肉粉 74.8 10.3 甜辣酱 28.1 1 (五香) 热狗粉 78.4 8.4 甜面酱 44 4.5 牛排粉 30.1 2.5 麻婆酱 23.1 2.9 幼滑虾酱 1.3 19.6 朝鲜酱 19.7 1.6 米豆酱 17.9 7.4 蕃茄酱 26.7 1.6 肉燥 4.2 9.5 姜蓉酱 9.4 1 素肉燥 12.5 12.4 蘑菇酱 7.7 1.5 沙
拉酱 11.4 1.9 芡实 75.4 9.9 无蛋沙拉 19 1.8 枸杞 72.9 12.4 沙茶粉 47 15 茯苓 79.9 1 沙茶酱 10.4 10.2 淮山 82.4 5.3 素沙茶酱 11.4 7.6 酵母粉 40.4 46.3 豆办酱 12.2 14.2
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/Q:糕饼点心类 食 物 名 碳水化 蛋白质 食 物 名 碳水化 蛋白质 称 合 物 称 合 物 口香糖 83.4 棉花糖 78.9 3.2 白巧克力 52.6 8.6 果冻 22.5 黑巧克力 53.2 9.4 小羊羹 6.7 3 M&M牛奶巧 72.8 4.8 柠檬C片 98.3 0.2 克力 七七乳加巧 夹心饼干(草 57 13 66.4 4.8 克力 莓) 泡芙(巧克 金莎巧克力 48 9 45.3 10.3 力) 牛奶糖 78.5 3.3 洋芋片 51.5 5.2 巧克力牛奶 78.1 3.7 蛋卷 56.3 6.8 糖 牛扎糖 63.6 9.7 巧克力蛋糕 42.6 6.9 鲜乳糖 76.4 2.4 乳酪蛋糕 21.7 7 巧克力鲜乳 75.3 3.1 起司蛋糕 42.2 7.4 糖 太妃糖 75.6 2.7 蜂蜜蛋糕 44.1 6.5 白芝麻糖 62.9 8.4 棺材板 19.7 7 黑芝麻糖 冬瓜糖砖 花生糖 花生贡糖 红豆球 绿豆球 枇杷糖 苦茶糖 莲藕糖 姜糖 核枣糕 乳酸球 健素糖 情人糖 粒舒糖 瑞士糖 QQ软糖 水果软糖 软糖 巧克力冰淇 淋 香草冰淇淋 冰棒 甜麻糬(糖花
生粉)
60.7 93.1 46.1 57.4 78.4 77.9 98 98.5 97.8 84 71.1 66.1 61.4 93.7 96.5 64 78.4 83.5 85.3 21 24 20-30 55
8.5 17.9 13.5 7.1 6.2 0.2 0.1 0.2 0.3 2.5 3.8 23.6 0.7 6.8 1.3 -
大饼包小饼(红 豆)
48.5 63 57.9 43.2 68.6 56.6 63.2 44.2 43.9 56.2 57.6 88.7 30.5 78 51.1 54.9 49.2 15.7 35 20 60 35 34
8.3 5.3 6 8.7 5.7 4.6 7.1 3.1 11.4 6.9 4.2 3.8 3.4 2.6 9.1 3.9 7.5 6.9 10.1
太阳饼 月饼(枣泥) 咸麻薯 牛舌饼 芋仔饼 恩典酥 蛋黄芋酥 蛋黄酥 绿豆凸 凤梨酥 凤眼糕 凤蜜酥 猪油栳 烧饼 蕃薯饼 萝卜酥
油豆腐粉丝(阿 给)
油条 蛋塔 大甲奶油酥 饼 葱抓饼 水果小麻糬
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/R:加工调理食品类 食 物 碳水化 蛋白质 食 物 碳水化 蛋白质 名 称 合 物 名 称 合 物 文蛤丸 15.8 16.2 鲔鱼水饺 20.8 9 花枝丸 12.3 13.3 珍菇水饺 22.8 7.4 花枝脆丸 13.8 11.3 素食水饺 26.8 9 虱目鱼丸 8.5 14.7 韭菜合子 20.3 7.5 虱目鱼丸 14 12.9 鲜肉锅贴 27.7 7.8 贡丸 Φ 16.5 水晶包 30.4 4.8 贡丸 1 16.8 花枝饺 21 12.4 鱼丸 20.3 12.5 香菇饺 11.5 12.3 鱼丸(包 13.5 11.8 蛋饺 2 12.1 肉) 旗鱼丸 12.4 12.1 雪螺饺 16.7 11.6 虾丸 14.8 9.8 鱼翅饺 22.7 10 虾丸 14.5 11.7 鱼饺 8.5 14.3 虾仁肉丸 16.7 4.6 鱼饺 17.4 10.8 鸡肉丸 12.3 10.5 虾饺 9.7 12.3 鳕鱼丸 13.8 8.3 虾饺 17.3 10.5 鳕鱼丸 12.5 8.8 燕饺 12.4 13.5 花枝块 17 11.3 燕饺 19.1 12.2 冬菜虾仁 炸鸡块 12.3 15.3 26.5 9.1 馄饨 素鸡块 19 14.2 菜肉馄饨 11.3 9.1 旗鱼块 14.7 15.3 温州馄饨 12.4 6.5 鲔排 20.4 13.4 烧卖 15.4 10.4 天妇罗 21.1 12.4 烧卖 15.1 9.3 (甜不辣) 竹轮 21.2 12.5 鲜肉云吞 23 11.1 花枝羹 9.4 11.4 小笼包 15.9 9.6 甜不辣 38.2 5.2 叉烧包 47.5 8.8 鱼卵卷 17.6 12 叉烧包子 43.6 7.1 鱼卵卷
13.7 13.8 牛肉包子 46.1 10.8 鱼板 13.2 9.3 芋泥包 51.1 7 蟹味棒 19 9.3 芋泥包 51.6 6.3 鳕鱼豆笛 25.6 11.6 豆沙包 52.6 7.4 牛蒡棒 14.8 11.3 芝麻包 49.4 7.2 猪肉水饺 20.7 8.3 素菜包 42.8 8.6 酸菜扣肉 猪肉水饺 23.5 7.8 37.2 8.6 包子 猪肉韭菜 23.1 8.4 莲蓉包 52.8 7.9 水饺 素食水饺 25 8.5 鲜肉包 35 7.1 牛肉水饺 22.1 8.9 鲜肉包 39.3 8.1 香菇鸡肉 22.7 9.5 鲜肉汤包 12.4 10.1 水饺 蟹黄水饺 26 7.8 芝麻汤圆 48.2 4.8 熟水饺 26.2 7.2 花生汤圆 48.1 5.2 (鲜肉) 熟水饺 32.8 7.2 鲜肉汤圆 35.9 6.5 (素食) 肉圆 27.4 3.1 香菇面筋 14.9 10.7 冷冻馒头 57 7.4 珍珠丸 21 9.9 冷冻馒头 54 8 珍珠丸 21.1 10.2 (全麦) 高纤珍珠 坚果馒头 47.3 9.6 22.8 8.5 丸 银丝卷 54.5 8.9 茄汁虾仁 8.8 3.8 (奶黄) 芋头粿 21.5 2.1 香笋鲔鱼 0.9 10 马拉糕 44 7.1 香酥鱼卷 17.1 13.8 葱油派 50.4 8.9 香酥虾饼 17.3 9.6 葱油派 50.6 9.3 海鲜浓汤 64.4 11.2 萝卜糕 19.8 2 蚵卷 12.5 6.9 (广式)
萝卜糕(广 式腊肉)
17.8 15.9 22-25 30.7 35.5 33.6 7.7 26.3 38.3 53.2 53.5 23.7 11.9 7.4 19.8 3.6 18.3 12.5
2.3 1.5 5 8.2 6.6 6.5 4.9 4.7 5.9 9.6 9.6 4.2 4.4 14.8 3.6 18.8 6.4 11
鱼香肉丝 猪脚冻 鱿鱼圈 蒲烧鳗 鳗鱼罐头 干贝酥 牛肉馅饼
披萨(黑胡 椒火腿)
1.5 2 19.2 4.8 10.8 27.7 23.5 27.7 31.5 41.5 20.4 40.1 19.1 46.1 77.5 61.3 14.7 4.6
9.7 16.6 15.7 21.6 22.7 8.3 9.6 9.3 5.1 4 8.3 4.2 4.9 8.3 4.3 24.7 13.9 Tr
八宝粥 什锦炒饭 (含料) 肉粽 筒仔米糕 筒仔米糕 广东粥 虾仁炒饭 糯米饭团 牛肉泡面 鲜虾泡面 炒板条 度小月担 仔面 火锅小香 肠 可乐饼 (奶汁) 冷冻熟烤 鸡翅 咕咾肉 花生面筋
春卷 洋葱圈 海鲜堡 马蹄条 蚵仔煎 鱼酥 大豆卵磷 脂 花粉 蜂王浆 燕窝
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/水饺 食 物 碳 水 化 蛋白质 食 物 碳 水 化 蛋白质 名 称 合 物 名 称 合 物 7-11猪肉 牛肉水饺 16.07 22.06 水饺 鸡肉虾仁 猪肉水饺 16.67 10.34 蒸饺 7-11韭菜 22.06 熟水饺
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/包子 食 物 碳 水 化 蛋白质 食 物 碳 水 化 蛋白质 名 称 合 物 名 称 合 物 肉包(大) 34.32 菜包 33.33 肉包(小) 35.53 奶黄包 43.55 叉烧包 70.75 芋香包 42.57
各类食物之碳水化合物系数一百公克含量/主食 食 物 名 称 碳水化 蛋白质 食 物 名 碳水化 合 物 称 合 物 白饭 31 马铃薯粉 84 速食粥 76 糙米粉 78 米(糙米,糯米,寿 76 豌豆 31 司米) 66 绿豆,绿豆仁,绿 62 燕麦片 50 豆粉 面包(菠萝,奶酥) 62 黑豆 38 拉面 59 米浆 13 锅烧意面 65 榖类早餐食品 88 面线(蚵仔) 57 米果 72 传统年糕 57 麦片 76 白玉米 12 土司 49 爆米花(生) 72 面条(干) 73 薯条(冷冻) 24 通心面(干) 73 薏仁 66 鸡丝面 55 菱角 24 米苔目 30 山芋 面包粉 蕃薯粉 莲藕粉 皇帝豆 红豆 黄豆 薏仁粉 花豆 综合榖类粉 免煮饭
糙米片随身包 麦粉 馒头
刀削面
21 77 89 88 18 61 33 80 63 76 37 78 66 51 56 33 85 50 19 29 90 71 57 13 86
广式萝波糕(芋头 糕)
23 13 17 26 46 17 14 74 88 83 47 65 13 88 90
油面 米粉 宁波年糕 玉米(玉米粒)
甘薯
玉米酱 马铃薯 芋头 栗子 莲藕(糖炒) 南瓜 米浆粉 树薯粉 糙米麸 蚕豆 米豆 毛豆 粉丝 高纤胚芽冬粉
西谷米 荞麦(仁)
莲子
山药 面茶粉
麦当劳
食物名称 汉堡 吉事汉堡 麦香堡 满福堡 猪肉满福堡 猪肉满福堡加蛋 蛋堡 火腿蛋堡 猪肉蛋堡 麦香鱼 麦香鸡 麦克鸡块 麦克炸鸡 香辣麦克炸鸡 糖醋酱包 蒜蓉辣酱包 蜂蜜芥茉酱 薯条(小份) 薯条(中份) 薯条(大份) 薯饼 苹果派 香草奶昔 草莓奶昔 巧克力奶昔 草莓圣代 巧克力圣代 蛋卷冰淇淋
可口可乐 可口可乐 可口可乐 可口可乐
芬达橘子汽水 芬达橘子汽水 芬达橘子汽水 芬达橘子汽水
雪碧汽水 雪碧汽水 雪碧汽水 雪碧汽水
健怡可口可乐 健怡可口可乐 健怡可口可乐 健怡可口可乐 冰柠檬红茶 冰柠檬红茶 冰柠檬红茶 冰柠檬红茶
柳橙原汁 柳橙原汁 柳橙原汁
冰咖啡 冰咖啡 玉米汤 玉米汤 热巧克力 热红茶 热咖啡
份量(公 碳水化合 克) 物(公克) 102 29.43 116 33.3 215 43.6 138 33.2 167 31.2 167 31.2 118.6 31.1 131.6 29.8 159 28.4 142 43.8 180 52.5 112(6块) 27.2 115.2 11.8 115.2 15.4 28.3 11.4 10 3.05 24.5 5.1 68 17.1 97 24.4 122 30.6 54 12.5 83 30.62 327.4 44.2 327.4 57.9 327.4 58.3 171 45.9 169 52.3 110.5 26.9 (儿童杯) 20.4 (小) 28.56 (中) 40.9 (大) 61.4 (儿童杯) 24.2 (小) 33.2 (中) 47.7 72.90000 00000000 (大) 1 (儿童杯) 21.5 (小) 32.9 (中) 42 (大) 62 (儿童杯) 0.44 (小) 0.59 0.810000 00000000 (中) 01 (大) 1.18 (儿童杯) 24.3 (小) 33.4 (中) 43.4 64.09999 99999999 (大) 9 (儿童杯) 22.5 (小) 36.9 (大) 51.9 (小) 17 (大) 23.5 (小) 15.8 (大) 23.7 22.1 0.33 1.12
汉堡王每100公克碳水化合物含量 食 物 名 称 碳水化合物 华堡 吉士华堡 小华堡 小吉士华堡 火烤汉堡 火烤吉士汉堡 双层吉士汉堡 双层烧烤培根堡 华鳕鱼堡 华香鸡排堡 华嫩鸡条4P 华嫩鸡条5P 华嫩鸡条8P 薯条S 薯条M 薯条L 洋葱圈M 洋葱圈L 苹果派 华酥火腿 华酥蛋 法式土司 薯球S 薯球L 可口可乐M 雪碧M 柳橙汁 咖啡 17.4 15.9 17.7 16.4 22.5 20.3 13.6 13.6 23.4 23.6 14.5 14.3 13.8 43.2 43.1 43.5 48.9 49 34.5 15.1 15.1 45.1 33.3 32.8
蛋白质
摩斯汉堡每100公克碳水化合物含量 食 物 名 称 碳水化 蛋白质 合 物 汉堡 25.2 吉士汉堡 22.8 摩斯鸡堡 26.3 摩斯鳕鱼堡 23.3 摩斯汉堡 28.1 蜜汁汉堡 0 蜜汁烤鸡堡 20.5 摩斯猪排堡 25.7 摩斯吉士汉堡 15.7 牛蒡培根珍珠 31.9 堡 烧肉珍珠堡 31.9 葱烧珍珠堡 21.5 摩斯热狗堡 22.5 辣味摩斯汉堡 16.6
辣味摩斯吉士汉 堡
15.3 28.9 28.9 40.4 6.8 4.6 9.2 0.4 5 5 5 1.8 1.8 1.8 1.8 1.8 16.6 11.3 16.1 18.1 16.1 7.
7 4.3 7
薯条S 薯条L 苹果派 法兰克热狗 生菜沙拉 摩斯鸡块5P 摩斯鸡块14P 热咖啡 冰咖啡S 冰咖啡M 冰咖啡L 冰红茶S 冰红茶M 冰红茶L 可口可乐S 可口可乐M 可口可乐L 奶昔(咖啡) 奶昔(香草) 奶昔(草莓) 玉米浓汤 义大利汤 海鲜浓汤
冷三明治类每100克碳水化合物含量 食 物 碳 水 化 蛋白质 食 物 碳 水 化 蛋白质 名 称 合 物 名 称 合 物 鲔鱼蔬菜 乳酪夹心 29.13 28.64 三明治 三明治 火腿沙拉 沙拉三明 33.87 30 三明治 治 猪排三明 火腿三明 36.21 37.5 治 治 热三明治类每100克碳水化合物含量 食 物 碳 水 化 蛋白质 食 物 碳 水 化 蛋白质 名 称 合 物 名 称 合 物 花枝土司 34.88 治 煎肉排三 香鸡土司 37.5 27.78 明治 蛋火腿肉 肉松三明 29.18 28.57 排三明 治
热狗类每100克碳水化合物含量 食 物 碳 水 化 蛋白质 食 物 碳 水 化 蛋白质 名 称 合 物 名 称 合 物 热狗卷(1 大亨堡 26.04 20.83 枝)
其他面食类类每100克碳水化合物含量
食 物 碳 水 化 蛋白质 名 称 合 物 牛 肉 馅 25 饼 猪 肉 馅 25 饼 韭 菜 盒 23.44 子 食 名 锅贴 红 油 炒 手 物 碳 水 化 蛋白质 称 合 物 28.13 15.63
饭团类每100克碳水化合物含量
食 物 碳 水 化 蛋白质 名 称 合 物 肉松御饭 27.88 团 熏鸡饭团 鲔鱼饭团 26.79 29.46 食 名 物 碳 水 化 蛋白質 称 合 物 18.18 27.63
烧肉饭团 素肉松饭 团
寿司、手卷每100克碳水化合物含量 食 物 碳 水 化 蛋白质 食 物 碳 水 化 蛋白質 名 称 合 物 名 称 合 物 花寿司 14.06 握寿司 12.5 鲑鱼子手 海苔寿司 18.75 15 卷 豆皮寿司 20 鳗鱼手卷 15 鳗寿司 12.5 芦笋手卷 虾寿司 20 虾手卷
关东煮每100克碳水化合物含量 食 物 碳 水 化 蛋白质 食 物 碳 水 化 蛋白質 名 称 合 物 名 称 合 物 米血 35.29 贡丸 玉米 13.64 鱼板 黄金鱼蛋 9.15 黑轮 40 京都福袋