食物中毒应急救援预案总结
一、演习时间：2010年2月8日上午12：00
二、演习地点：职工餐厅
三、演习内容：
就餐人员出现不良反应，呕吐腹泻
四、演习目的：
检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。
五、演习组织
分管领导：
相关领导：
总 指 挥：
组织实施单位：后勤部
演习相关单位：后勤部 安监部 医疗所
其他参加演习人员：
六、演习程序：
指定演习地点----职工出现不良反应----现场应急汇报----演习人员到场----事故应急救援----食物分析----演习人员撤离现场----演习结束----预案评审
七、演习要求
1、组织演习人员对演习地点、演习时间和演习有关的内容进行严格保密。
2、不准向参加演习的单位、餐厅人员泄密，以确保参加演习的单位、
应急小组的人员在不知情的状态下遇事或接警演习，及时组织急救，以检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。
八、演习经过
上午12：00总指挥到达现场，首先组织现场安全检查，餐厅员工的在岗位情况，确认具备演习条件；
然后指挥组在餐厅人员不知情的状态下，突然将报告有人出现不良反应。
食物应急救援预案启动：首先餐厅人员紧急停止售饭：一边向后勤部值班室汇报，启动汇报程序：向部领导汇报，向安监部领导汇报，向医疗所汇报，并组织人员到场。
后勤部应急小组人员迅速到场，组织现场。
后勤部领导到达现场。
安监部人员到达现场。
医疗所人员到达现场。
现场组织医疗所人员对病人进行检查，寻找中毒原因，随时准备各种情况的应对；
医疗所人员汇报：因饮食不当造成肠胃不舒服。
餐厅检查人员汇报：所有食品均符合卫生标准。
5分钟后，汇报：餐厅正常营业
总指挥：此为餐厅食物中毒演练现场，演习结束。
九、演习评价
汇报及时
现场应对准确及时
相关人员到场及时
现场检查认真到位，发现问题迅速准确 医疗所人员应急救援及时
餐厅员工应对及时
结论：演习成功