共创沾益国家食品安全城市
《食品安全校园读本》教学设计
第一周
【教学目的】
1、使学生认识到什么是食品安全及食品安全的重要性。
2、使学生认识食品安全形势。
3、使学生明白开展校园食品安全知识教育的重要性。
4、提高学生的食品安全意识。
【教学重难点 】
重点：使学生明白开展校园食品安全知识教育的重要性。
难点：提高学生的食品安全意识。
【教学过程】
一、 引言：什么是食品安全?(指名回答)
指导看《食品安全 校园读本》的第1页内容。
二、 认识食品安全形势：
1、初级农产品源头污染仍然较重。
2、食品流通环节经营秩序不规范。
3、食品生产加工领域假冒伪劣问题突出。
结合生活实际，了解食品安全的问题有哪些？
指导看《食品安全 校园读本》的第2页内容。
三、食品安全形势非常严峻，还体现在哪里？
餐饮业存在的卫生问题;
街头流动摊点的卫生问题;
生产企业的不规范行为;
个人的不科学饮食习惯.
指导看《食品安全 校园读本》的第3页内容。
四、了解发生在学校的中毒事件。出示网络资料，了解情况。
五、为什么开展校园食品安全知识教育？（指名回答）
六、在实际生活中, 如何提高食品安全意识？（小组交流）
(1) 关注购买地点，不要在路边小摊点购买食品。
(2)关注厂名、厂址、生产日期、保质期，不要购买“三无”产品.
(3)关注食品配方和功能.
(4)关注加工方式.
(5)关注产品包装质量。
(6)关注食品颜色和香味。
七、小结
国以民为本，民以食为天，食以安为先。维护食品安全，关系着每个人的切身利益。营造健康的经营环境和消费环境，需要全社会的参与和努力，需要每一个行业各尽其责。