懂茶帝 2016-04-06 12:02
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近日，茶友“阿东”给小懂看了一款银针饼（见下图），说是3年陈的福鼎白毫银针，而且一饼（357克）只要200元不到，卖家说这是产地批发价。“阿东”说：“我觉得有点奇怪，帮我看看是福鼎白茶吗？”
▲茶友“阿东”的茶，茶汤为第三泡约1分钟出汤
小懂初看这款白茶，也是感觉不对劲，3年陈的白毫银针怎么会这白？茶汤怎么会这么黄？带着这些问题，小懂专门请教了懂茶帝、国家高级评茶师、资深福鼎白茶人士张婷婷女士。
张婷婷说，这款白毫银针干茶颜色有点奇怪，如果是福鼎的白毫银针，3年以上的茶不会这么白。可以肯定不是福鼎白毫银针，很可能是云南的料。叶底的纹路也像云南茶。
其次从价格看，200元一饼是绝对买不到真正的3年陈福鼎白毫银针的，即使是批发价也很难拿到。小懂从几家知名白茶品牌商的网上旗舰店看到，2012年左右的白毫银针饼，动辄上千元，远超过“阿东”这款银针的价格。
细心的张婷婷还有新的发现，这款茶虽然生产地点在福鼎，但是通过查询产品的QS（食品生产许可证）信息，厂家主要是做分装的（从下图“产品名称”一栏看出），没有自主生产能力。它的原料很可能要外购，也就不排除有外省市的原料。
为了便于对比，张婷婷还专门给小懂找来了自己收藏的2012年银针（年份与茶友“阿东”的相似），并且冲泡进行比对。一起来看看真正的福鼎白毫银针陈期3年以上是什么样子吧！
▲2012年一级白毫银针（福鼎白茶），2014年压制，茶汤为1分钟汤色。
从张婷婷女士分享的2012年白毫银针可以看出，茶友“阿东”的茶与真正福鼎白茶的区别还是挺大的。福鼎白毫银针，随着时间陈化，会逐渐呈现灰白相间的外观，白毫明显，茶汤颜色渐深。但是三年陈的一级白毫银针的汤色绝对不会深得发红。
另外，今天张婷婷女士教了我们一招，查看企业的QS（食品卫生许可证）等相关资质，可以看出企业是否有自主生产能力，这个确实很重要哦！