“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”今天是冬至，一个属于吃货的日子。
只是吃什么呢？不同的区域就有很大的不同，最大的差异就体现在北方和南方之间。
【北方饺子VS南方汤圆】
北方冬至吃饺子，这是必不可少的固定节目。甚至还有说法称，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”真是太可怕了，吓得并读君赶紧吃了一口饺子。
冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系。
最常见的韭菜馅预示着“久财”之意，而白菜肉馅则意味着“百财”。而众多饺子里最有养生功效的却是香菇饺，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之“鼓财”。还有酸菜馅，据说有“算财”之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
南方人就会在这一天吃汤圆，寓意“团圆”“圆满”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。只是——
如果夫妻双方一个是北方人，要吃饺子，另一个是南方人，要吃汤圆，该怎么办呢？
你们先大战你们的，并读君先去喝点羊肉汤。
【滋补盛宴：四川羊肉汤、宁夏头脑、福建姜母鸭】
提起羊肉汤，这绝对是四川人的最爱。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
宁夏人也注重滋补，不过却汲取饺子和羊肉汤的精华，制成羊肉粉汤饺子，还叫了个古怪的名字——“头脑”。这“头脑”做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗，这节过得真是热闹！
冬至也是闽南人十分重视的一个节日，不仅要祭天祭祖，而且家家户户都要进补，要食用姜母鸭等温性食物。因为姜能驱寒去湿、行气活血，而鸭子的药性偏凉，适合在干燥的季节作为进补之物。二者结合，滋补而降火，可谓滋而不腻，温而不燥，是冬令进补的上上之选。
【长江中下游地区的糯米食品】
糯米食品，汤圆之外，自然首推糯米饭。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
糯米，江西人也吃，不过他们更喜欢把糯米打成麻糍。麻糍是江西特产，也是闽南著名小吃。其糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感。
其实麻糍和年糕的制作有异曲同工之处，都是“不打不成才”。杭州人在冬至这天就偏爱年糕，图个吉利，寓意“年年高”。
糯米美食的种类还有很多，浙江台州的擂圆、台湾的九层糕、福建泉州的粉圆等等，如果所有种类全摆上桌，够你吃几天几夜。
【广东：冬大过年】
对于广东人而言，冬至的意义尤为重要，重要到无法用一种美食来概括。尤其是在广州等地，一直流传着“冬大过年”的说法。
现在广州人过冬至，许多家庭不仅做汤圆、劏鸡杀鸭，还聚集家人围坐一堂，吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼（粤语“热闹”之意）”。广州也有许多与冬至有关的民谚，“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛”；“冬节夜最长，难得到天光”。
【介绍了这么多美食，并读君再提醒大家几句】
冬至之后，白天虽然开始慢慢变长，但气温却真正开始进入最寒冷阶段——“数九寒天”。
有一个在北方流传了几百年的《九九歌》，就是形容冬至节后天气之冷↓
所以，各位吃货们，冬至佳节饱食一顿之外，也别忘了加件衣服，防寒保暖。祝大家冬至快乐。
撰文｜李百味
制图｜藤椒白切
据天气网、人民日报、食品科技网、百度百科等