拒绝垃圾食品，关爱身体健康
第 3 课时 通 案 个 案
教 材 分 析
臭豆腐、羊肉串、烤鱿鱼、炸鸡柳、炸里脊肉、辣条、“巴西烤鸭”„„一到放学时 间，学校附近的“路边摊儿”、小商店等顿时人满为患，包括一些成人，大家你一串、 我一袋地“抢购”。看到这些情形，考虑到综合实践活动主题的确定是在依据综合实践 课特点的基础上， 根据学生的具体情况从学生接触的生活世界出发选取他们关注的问题， 使主题的确定基于孩子们的兴趣，贴近学生的年龄及心理特点，符合他们发展的需求， 于是，了解和研究垃圾食品，改变饮食习惯的《远离垃圾食品，倡导健康饮食》活动开 始了。 综合实践活动课是一门新型的课程，学生对这门课程不重视，加上学校没有对学生 进行专项实践训练及相关知识辅导，所以同学们环保意识薄约，随着人们生活水平的提 高，对物质要求的享受也越来越高，随心所欲的吃和喝，现在汽水、果汁等取代了白开 水成为中小学生每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。而开展这 次活动。以此来增强学生认识垃圾食品，远离垃圾食品，远离癌症，关注健康。 1、同学们通过调查了解“垃圾食品的种类
学 情 分 析 教 学 目 标 重 点 难 点 教 具
2、在活动中，学生的创新意识和实践能力得到提升，培养学生善于多角度思考问题的意 识和决策能力。 3、学生通过活动，增强团结合作的意识，培养自主探究的能力。 了解垃圾食品的种类
小组合作探究分析问题、解决问题
相关图片、资料
教 法
讨论交流、合作探究
一、 创设情景、导入主题： 师：谈话导入： 上节课我们了解了有关垃圾食品的知识。 这节课让我们来继续了解垃 圾食品的种类及图片资料。 二、讨论探究、展示成果： 1、垃圾食品种类 垃圾食品具体指哪些呢？其实，垃圾食品是指人体所需营养成 分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，活在加 工工程中添加，生成或长期过量食用在人体内产生有害物质的食品。 像肯德基、大街上的小吃、烧烤、方便面、油炸食品、汽水、巧克力、 口香糖、糖果汉堡、薯条、炸鸡、比萨、辣条、面包等都属于垃圾食 品。我们所说的垃圾食品 （图片展示） （1）．传统小吃就有不少垃圾食物的存在，如葱油饼、油炸饼、奶 油饼，早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的泡面，这 学 些东西都是只含有油脂与面粉，没有其他太多的营养素，只纯粹提供 了热量，都是地道的中国口味的垃圾食物。 （2）．罐头食品，大多提供盐分与其他调味剂如人工香料、防腐剂 等
，没有太多其他的营养成分在内。 （3）．汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料 所组成的，除提供糖分热量之外没有什么其他的营养价值。 （4）．油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等休闲食品，也是一堆面粉 加油制成，除提供了淀粉和油的热量之外，没有太多营养成分在 附：垃圾食品图片
教
过
程
2、垃圾食品的成分和营养分析 一般来说，垃圾食品主要成分包括：人工色素香料、防腐剂、糖 等，这些除糖类能给人体补充能量外，垃圾食品对身体没有提供什么 其他营养成分 三、拓展延伸： 安全问题知识竞赛 1、绿色食品指什么食品 (C) A,蔬菜和水果 B,绿颜色的食品 C,安全无污染食品 D 有丰富营养价 值的食品 2、哪些食物不能一起吃 (A)
A,豆腐和菠菜 B,葡萄和苹果 C,面包和牛奶 D,馒头和豆浆 3、发霉的花生能吃吗 (不能) 4、油炸的食物是不是可以常吃 (不是) 5、方便面是不是可以作为主食 (不是) 6、我们是不是可以天天吃快餐 (不能) 7、能空腹喝牛奶吗 (不能) 小 结 教 学 反 思 1、学生明确了垃圾食品的种类 2、通过活动，提高了同学们的观察、合作交流、实践探究的能力