预防医学
1.掌握预防医学定义、研究对象、内容和特点，掌握医学模式、健康观、影响健康的主要因素、健康决定因素生态学模型；掌握三级预防策略：第一级预防、第二级预防、第三级预防。
环境与健康
1.掌握环境与环境卫生的概念；环境污染及其来源；
一、 大气环境与健康
1.掌握空气物理性状（太阳辐射、空气离子化）的卫生学意义；掌握大气污染对健康的危害；
二、饮用水与健康
1.掌握水资源种类及其卫生学特征；水污染的危害：
三、地质环境与健康
1.掌握地方病概念；判断地方病的标准。
2.熟悉见地方病（碘缺乏病、地方性氟病、地方性砷中毒、克山病）的病因、主要临床表现、主要的预防措施。
三、 生产环境与健康
1.掌握职业性有害因素定义和分类；掌握职业病的概念、工作有关疾病的概念、职业病的特点；职业病诊断、报告、处理及预防管理。
（一） 生产性毒物与职业中毒
1. 掌握职业性慢性铅中毒、汞中毒的临床表现特点；苯中毒的原理、临床表现特点、诊断、处理和治疗原则；窒息性气体和刺激性气体的的临床表现特点。
（二） 生产性粉尘与尘肺
1.掌握矽肺的概念；矽肺的X线胸片表现特征、诊断原则和主要并发症。
2.熟悉生产性粉尘对机体健康的影响；熟悉尘肺的概念及其分类。熟悉粉尘作业及其影响矽肺发病的因素；熟悉矽肺的基本病理变化和预防措施。
3.了解生产性粉尘的概念、分类和来源；生产性粉尘的特征和卫生学意义；矽肺的发病机制和临床表现；矽肺的诊断标准、治疗和处理。
（三） 物理因素及其危害
1.掌握高温作业和中暑的概念、中暑的分型和各型的治疗原则；生产性噪声对人体的危害。
2.熟悉中暑的发病机制和主要临床表现，防暑降温措施；掌握射频辐射和电离辐射对人体的危害。
3.了解高温作业对机体的影响；噪声有关的概念；生产性噪声的分类和接触机会；熟悉声强和声强级、声压和声压级的概念、单位；影响噪声危害的因素和控制噪声危害的措施；射频辐射和电离辐射的有关概念和接触机会；影响射频辐射和电离辐射危害的因素和防护措施。
（四） 工作有关疾病
掌握工作有关疾病概念、特点以及与职业病的区别联系
四、 食物与健康
第一节 营养学基础
1.掌握蛋白质营养价值的指标，蛋白质的食物来源及供给量；必须脂肪酸的生理功能，脂类的来原及供给量；膳食纤维的生理功能及与疾病的关系；碳水化合物的来源及供给量；热能的表示单位，热能的来原及供给量，决定机体热能需要的因素；维生素的分类，各种维生素的生理功能，食物来源及营养缺乏症；几种易于缺乏的无机盐（钙，铁，碘，锌，硒）的生理功能，缺乏症及食物来源；掌握合理营养的概念、基本原则及我国居民的膳食指南；掌握饮食与疾病的关系及防治措施（蛋白质-热能营养不良，肥胖，心血管疾病，糖尿病）；掌握病人营养的作用、种类和适用范围：掌握糖尿病的饮食原则及食谱设计。
第二节 食源性疾病及其预防
1. 掌握食物中毒的概念，特征；细菌性食物中毒的诊断、治疗和预防原则；常见细菌性食物中毒发病原因，引起中毒的食物及临床表现（沙门氏菌属食物中毒，副溶血性弧菌食物中毒，葡萄球菌食物中毒，肉毒毒素中毒，大肠埃希氏菌食物中毒）；有毒动植物食物中毒的发病原因、临床表现，诊断及治疗预防原则（河豚鱼中毒，毒菌中毒）；化学性食物中毒的发病原因、临床表现，诊断及治疗预防原则（砷化物中毒、亚硝酸盐食物中毒，甲醇中毒）。
第三节 食品安全
1. 重点掌握黄曲霉素，N-亚硝基化合物，多环芳烃类化合物的来源、
毒性危害及预防措施。