星巴克与“房东们”不得不说的租金故事
来源: 21世纪网 发布时间：2013-07-29
“小资”聚集地星巴克也有搞不定“房东”的时候，他们日前刚从北京国贸撤退。
这是星巴克在中国开的第一家店，始于1999年1月，收银队伍总是很漫长，拥有许多人的一段美好时光。残酷的是，因为房租问题，星巴克从国贸撤点。
这大概是星巴克“房东”中最贵的一家。有市场人士估算，国贸星巴克人员和房租成本约在700万元一年，这个租金让许多餐饮企业退而却步。
租金高昂
星巴克的不少“房东”都不省心。戴德梁行华东区研究部的数据显示，上海最贵的商圈是南京西路，最贵的商铺是恒隆广场。
所以，星巴克在恒隆广场没有一席之地，倒是在恒隆广场旁边的中信泰富负一楼，远远就看到摇曳的绿色美人鱼标志。
“负一楼和一楼相比，租金会有比较大的差别。”上海中原的研究员卢文曦对此表示，从上海星巴克的布点情况来看，很少有在黄金地段一楼的黄金铺位开店的。
理想很丰满，现实很骨感。星巴克也有被房租打败的时候。
戴德梁行华东区的数据显示，上海五大核心商圈的租金为每天60.4元/平方米，其中陆家嘴商圈租金为每天45.5元/平方米，南京东路商圈租金为每天58.2元/平方米，淮海中路商圈租金为每天53.5元/平方米，南京西路商圈租金为每天85.8元/平方米，徐家汇商圈
租金为每天72.6元/平方米。
以星巴克中杯拿铁价格23元来计算，要想收回成本，一年至少要卖出30多万杯咖啡，平均每天要卖833.8杯。
已经撤退的星巴克北京国贸店，估算约700万元一年的人员工资和房租成本，流水般的焦糖玛奇朵也不能填平。
这是全球星巴克正在普遍遭遇的难题，这家全球最大的咖啡连锁店连年在为高昂的租金所困。
星巴克咖啡公司成立于1971年，目前在全球约有1.8万间分店，预计今年财年将新增1300间分店，其中600家计划增加在亚太地区，更有一半以上会开在中国。
这背后就是星巴克难以承受的租金压力，据星巴克2012年的年报，亚太区星巴克店的平均流水为82.9万美元，想要实现单店盈利，压力可想而知。
撤退与扩张之间
2008年7月，美国星巴克集团公开表示，关闭600家经营欠佳的商店，并因此裁减1.2万名专职和兼职员工。不过，当时关闭的600家门店并不包括中国的门店。
如今，北上广持续上涨的租金也给星巴克带来了巨大的压力。 不过，关店并不能改变星巴克继续扩张的决心。
资料显示，目前星巴克在内地59个城市运营约900家门店，同时提出了在2015年之前增加到1500家的目标。
有人放弃星巴克，有人在寻找星巴克。
一家来自欧洲的大型超市正在寻找星巴克，他们招商的“标配”中就包括引进星巴克。
“在一般存在两个收取租金方式，第一全部收取扣点方式，大概在八到十个点之间。”这家大型商超的一位招商部负责人对记者透露，还有就是扣点加保底取其高，租金会比一般低一些。他们和星巴克选择谈的是扣点合作的模式。
就在他们和星巴克选择合作的项目附近，还有一家星巴克，这家店在苏州湖滨商圈附近，一年的营业额可以做到1000万。
二三线城市的下沉，正在成为星巴克扩张的另一个方向。
“给我一杯咖啡！”在浙江瑞安罗阳大道新开的一家星巴克店中，人声鼎沸，许多人在这里高谈阔论，这里正成为这座三线城市的一个新地标。
这是许多三线城市常见的一幕，星巴克在这些地方的受欢迎程度，常常让人吃惊。
星巴克中国相关负责人公开对媒体表示，他们接下来的扩张门店，不仅要加深对一二线城市的布局，同时还会向三四线城市扩展，因为中国市场对于星巴克而言非常重要，随着我国二三线城市居民收入的增加，这些地方将成为星巴克最有潜力的市场。
“就江浙沪地区来说，目前有362家门店，并不断根据盈利状况调整门店，今年目标是最终的门店数增加到400家。”此前不久，星巴克相关人士公开表示。
其中的一个很好途径是选择和综合体合作，像和南京1912集团
合作，他们把这一模式又复制到了安徽合肥。
“最省心的是综合体和星巴克的联手合作，这些综合体一般都会给星巴克让利，同等的店铺租金会便宜两到三成。”一家综合体的招商经理对记者称，二三线城市的综合体都会选择给星巴克让步。
有趣的是，一些有争议的地段也成为星巴克新的开店目标，像杭州的星巴克灵隐路店，此前因为在景区设点，一度备受争议。
“看下离他们最近的一个店铺，每天的租金只有4.2元。”杭州中原的一位市场部人士对记者表示，他们资料库中一家在灵隐寺内的店铺，租金并不高。
不过这未必就是星巴克灵隐寺店的租金。“无论如何，杭州星巴克的曲院风荷店，六公园店与商业中心相比，租金都比较低廉。”上述人士透露，景区是一个不错的选择，租金低廉，人流量也大，相比起来，杭州延安路店每天的租金达到70多元/平方米。
这正是星巴克这几年在景点不断扩张的原因，像无锡的南长街店、苏州山塘街店，这些游人如织的“房东们”开出的价格并不惊人，正在向星巴克频频招手。
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