自制老妈干
不得不说老干妈的非常真常好吃非一个，星期2 瓶还省得着….. 一吃瓶小就要8 块 心痛得…啊。紧于是 .想.不能自能老干妈制..呢于?是搜索就干老妈做法咯的…以 就下是搜集来几的款法做…还在寻到底用思哪啊款…..…
一、原：辣椒、豆料、豆豉酱、瓣椒花、粉肉牛盐、味精、做法： 1 将辣椒,用拌机打碎，不搅打用粉，要成有稍点块不嫌烦的。话也，可 用以剁刀。 2,锅放少量里，水辣椒的比例和为 约1:,5一份加水五辣椒。将辣份椒放入用中 烧开，然后小开火将水收，干。 3将牛肉,打成碎末 4起油,，锅在油五成热时候，先的将瓣豆酱放，入炒稍下一，再煮 过的辣椒将入放，小火慢熬，用一到油直变成大色红。 5将,豆放豉入，炒翻三四分，钟加再牛入翻肉炒分数 6,加钟盐味、就精以了可。二 、原：料鼓、豆食用、油椒辣花椒粒、葱段、、八角草果、姜、片、水、味。 精法做 ：、1把豆豉加点食 用油锅上透，蒸菜用刀铡茸；2、 锅油小下火干椒、辣椒粒炸花香晾凉后，用菜刀碎铡3
、热锅凉 下姜油片葱、、段八、角果炒草后夹出香用不
；4、 下豆豉——
碎的铡花椒椒末—辣干—辣椒面—白—、十糖三、香油(酱微量、)盐
、5加适 量的水，开烧吐沸油再味精，最后加勾芡和起锅匀。
三
、料：真材空豆豉包一 县郫豆瓣酱一 干辣椒袋 碎精 味头 姜蒜末芝麻 色拉油花 粉 五香粉 椒绵白糖
做发
：
1
色拉油 .0g5，锅用烧子热，倒碗进备里用2.真空 豉豆稍切碎，烤箱 1微5 度0烘干余多水 使其分燥干并有香略 味.3热锅油，油要凉多些，豆豉一较吸比油。放头姜蒜小末煸香火 油升温 至 成时放花椒粉炒8香倒豆，，豉续小持炒 火5 钟 分..4差油不多干收时倒一袋豆整瓣，中酱火炒，匀干放椒辣改碎火继续小 炒 5炒.以后匀 把，他其剩下调的味放料进去， 做把 1 法面里的熟油热进锅 倒，里翻炒均匀可即 。.6完晾全凉以后以放可在封罐里密 冷藏存 保保期大质概 6有个月 左， 所有用右料加一在绝起不超过 1对0块钱 ，不有很过的大罐一，子超市比 的卖干妈要便老多宜呢