露地越冬蔬菜何时种？
一、青菜栽培 露地越冬青菜于9月下旬至10月上旬播种育苗，来年春季收获。将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克。，每亩用种量0.3千克，播种要均匀，播后踏实。出苗后间苗2～3次，适量追肥。当苗6～7片真叶时就可定苗。
二、大葱 生长的温度范围为7～35℃，19～25℃全株重量增长最快。它对水分要求是耐旱不耐涝，于第一年一般在9月下旬秋分左右播种。来年收小麦后倒栽。（6月上旬至7月上旬均可定植，）霜降收获。将育苗地深翻后，施入底肥耙平后做100厘米宽的畦再播种。可散播，覆士1.5厘米，亩用种1公斤。出苗后土壤干时可适量浇水1次。并随水施1次肥。并露地越冬。，
三、生菜 露地越冬结球生菜以10月至12月播种为宜。育苗移栽，每亩栽培田需苗床20～30m2，用种量25～30g。 结球生菜性喜冷凉的气候，生长适温为15—20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃，温度超过25℃，叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，且生长不良。种子发芽温度为15—20℃，高于25℃，因种皮吸水受阻，发芽不良。
四、洋葱 一般可于９月下旬至１０月上旬播种。播种前要施足基肥，精细整地，作成１．５米（连沟）宽的畦，浇透水，采用干籽撒播，播后覆盖细土，以不见种子为度。秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。
五、大蒜 播种期可在9月中旬至10月上旬播种较为适宜，（春播大蒜原则上是当土壤解冻时就可以顶凌播种，具体时间应掌握地平均气温达到3～6℃之间，我地区约在3月中下旬即可）。收蒜薹后15～20天(多数是18天)即可收蒜头。（大约在翌年5月下旬至6月上旬）。种蒜前，应选择无病虫，充实，带有部分鳞基盘的蒜瓣，直接点种在泥土上。株行距９×１２cm，一般667平方米用种量６０～７５kg。
六、莴笋: 春莴笋是指头年播种，第二年春季上市的莴笋。在华北地区于９月下旬至１０月上旬播种育苗，初冬或第二年春季栽植，大约在翌年5月下旬至6月上旬收获。 莴笋移栽定苗，关键是间隔要足够, 至少一尺，这样才能长出足够粗的茎， 长的过程中可以经常把最外面的叶子掰掉. 收了的叶子炒着吃也很好。