【纯碱馒头的制作流程】
(一)首先是发面:每次发一袋面时,用面引子一斤的量!
(二)发面的时间:温度高低决定发面时间长短!温度在20℃不少于8小时!
(三)下配方用碱量:下碱量取决于发面程度,一般配方都有比例!因为酸碱是互补的!
(四)机器出馒头:要挑圆滑均匀的馒头,蒸出的效果才好!有裂纹的要朝上摆,这样容易开花,也有不喜欢开花的,可以随意!
(五)醒馒头蒸馒头:★在哈尔滨想学正中纯碱馒头就到哈尔滨南岗学府二道街★。★本店正中山东纯碱馒头。比孝母馒头好百倍!★由纯碱制作的馒头味道柔软,香甜,醇厚,放两天蒸几次都不会变味,特别好吃 !百吃不腻!特别养胃!现在哈尔滨特别火!本店长期代培开花馒头学员!有许多学员已经开始创业挣钱!可加盟也可学技术!先尝后学,好吃你在交学费!包教包会!
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