葛根的作用和功效
葛根有“黄金植物”之称，主要生在在我国南方地区，常种植为食用蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。药用价值也是非常的高。
1.葛根丰胸
葛根有大量的黄体酮，能够给人体提供天然雌激素，继而刺激荷尔蒙的分泌，达到丰胸作用。
2.降血压血脂调节血糖
葛根是常用的降血脂中药，是豆科植物葛的干燥根。他含有黄酮，大豆苷，大豆苷元，且富含微量元素。 据中医文献，中医在神农本草经中就被说具有活血通脉作用，有名的配方是葛根加杞果配合十几种中药配制出来的葛根杞果茶，单服葛根的降血压效果非常有限，且长期服用有损胃气。
3.治目暗失明
(1)中心性视网膜炎，有人单用葛根提取物片剂治37例，均有效;慢性单纯性青光眼可用10%葛根素滴眼。二者亦可用鲜葛根每日200克加瘦猪肉适量煲汤服用。
(2)视网膜动脉阻塞，用1：1葛根注射液肌注，每次4毫升，1日2次;或每日用葛根素注射液200毫克加入葡萄糖液中静滴。均配合维生素13、C、E口服，肌苷、维生素B12肌注。
(3)视网膜静脉阻塞，亦可用葛根素作静脉滴注。
(4)慢性单纯性青光眼，用1%葛根素l滴滴眼，药后2小时眼压开始下降，作用可维持10小时，每日滴眼2次。
(5)老年性白内障可用益气聪明汤(葛根、升麻、蔓荆子、黄芪、党参、白芍、炙甘草、黄柏)加减治疗。此外，还可治视神经萎缩。对眼底病可用葛根黄酮液作结膜下或球后注射。
4.治耳呜耳聋如耳蜗性耳聋(感觉神经性耳聋)，包括突发性耳聋、内耳积水病、噪声外伤性耳聋、内耳震荡性耳聋，均可用葛根乙醇提取物片剂门服，或用葛根黄酮片口服(每次40毫克，1日3次)，或用葛根黄酮注射液肌注(每次20毫克，1日2次)，亦可用通窍益气汤：葛根、黄芪、丹参各30克，蔓荆子、软柴胡、桃仁泥、红花、川芎、赤芍各10克，青葱管5支，辨证加味治疗，服药1—4周多能痊愈。
内耳眩晕病，可用加减葛根汤：葛根、黄芪、珍珠母、磁石、蝉蜕、煅龙齿、桂枝、白芍、甘草、柴胡治肝郁血虚者;上方去桂枝加丹参、钩藤(后下)、决明子治肝旺肾虚者。
5.治鼻炎如过敏性鼻炎，急性及慢性单纯性鼻炎，慢性鼻窦炎，可用葛根汤(葛根、麻黄、桂枝、白芍、炙甘草、生姜、大枣)加川芎、辛夷花、苍耳子等治疗。
6.治牙痛如急、慢性牙髓炎，龋齿，冠周炎，牙槽脓肿，长智齿所致
牙痛，可葛根汤加减：葛根20—25克，白芍15克，麻黄6—10克，桂枝、蜂房各10克，再辨证加减，效果显著。
7.治口疮(口腔溃疡)，常用葛根30克、绵茵陈20克，煮水代茶饮，疗效颇佳.