Post By：2009-10-25 9:31:27
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【菠菜宝树塔】
材料：菠菜，柠檬，胡萝卜，大蒜，陈醋，盐，糖，辣椒油，芥末 1，把菠菜洗净焯水，然后取下一些菠菜梗备用，一会用来做树桩和树枝。 2，把柠檬切成一半，然后把肉挖出来，用柠檬皮刻出一个五角星的形状；把胡萝卜切成小粒，柠檬皮也切成小粒。 3，用陈醋，盐，少许糖，，辣椒油，蒜蓉和少量的芥末调成汁备用。 4，我们用菠菜做成树的形状，这里要尽量把菠菜梗藏在下面；然后把菠菜梗切成小段做树桩，再用梗做出树杈。把星星放到树的上面，把切成小粒的柠檬皮和胡萝卜放到到树上，我们的宝树塔就做好了！ 5，吃的时候，我们把之前调好的汁浇到上面拌匀就好了！
【沙茶粉丝菠菜】
材料:菠菜,粉丝,蒜蓉,沙茶酱,盐,芝麻,橄榄油 1,把菠菜洗净放到开水中焯20秒钟,然后用凉水泡一下,攥干水份备用. 2,把粉丝焯水煮软,同样过一下凉水,然后沥干水份备用. 3,把处理好的菠菜和粉丝放到一起,然后加入适量的沙茶酱,放入蒜蓉,撒上芝麻,倒入少量的橄榄油拌匀,尝一下味道,如果不够咸,就放一些盐,或者再加一些沙茶酱. PS:这道菜里我放了橄榄油,主要目的是为了增加菜的口感,如果没有,可以不放,但是千万不要放香油或者辣椒油,否则会影响沙茶酱的味道!
【蒜蓉菠菜虾球】 材料：菠菜，虾，蒜，盐，糖 1，把菠菜洗净焯水备用；虾剥皮，但是留下虾尾部的皮（主要是为了好看），将虾的背剪开去掉虾线；蒜剁蒜蓉 2，起锅倒油，油热后放入蒜蓉炒香，然后放入虾炒至变色后，放入焯好的菠菜，放入盐和少量糖翻炒均匀就做好了！ PS：这绝对是一道快手的营养健康菜，而且我觉得菠菜和虾绝对是绝配，^_^！
【菠菜蕃茄培根挞】
材料：菠菜，鸡蛋，培根，圣女蕃茄，淡奶油，盐
制作方法： 1，把菠菜洗净焯水；圣女蕃茄切成小块；培根切成丁，然后放到微波炉微30秒，取出备用。 2，把鸡蛋打散，加入少量的盐和少量的淡奶油，调成蛋奶液。像我这么大的碗，放一个鸡蛋15毫升淡奶油就可以了。把处理好的菠菜，蕃茄和培根，一层一层的铺好。 3，然后将调好的蛋奶液倒入碗中，放入烤箱，200度25分钟就做好了！ PS：蛋奶液的做法，还可以只用蛋黄，将蛋黄加盐搅打到颜色发白，然后将鸡蛋液容量一半的淡奶油打发到五成发，将两者融合做成蛋奶液，这样的口感也很好，但是我个人觉得只用蛋黄胆固醇太高，而且比较浪费，所以就用了我那种很偷懒的方法！ 同时这道菜绝对包含人体所需的所有的营养，有蔬菜，有蛋白质，有肉类，最重要的是口感非常好，喜欢就试试！
【怪味菠菜】配料：菠菜，蒜，干辣椒，辣椒面，花椒面，大料，香叶，桂皮，植物油，盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋。 第一步：将菠菜用水焯一下，然后用凉水投一下，这样可以防止菠菜变黄。 第二步：制作拌料，首先要把干辣椒剪成小块，放到一个碗里，在再那个碗里放入花椒粉和辣椒粉，这个根据自己的口味放。然后起锅倒油然后放入大料，桂皮，香叶抄出香味捞出，然后将油倒到刚刚准备好的碗里，辣椒油就做好了。 第三步，把蒜切成末，然后放到刚刚的那个碗里，然后再倒入酱油和陈醋，盐和糖，搅拌一下，这样料汁就做好了，最后将料汁到在菠菜上这道菜就做好了，味道很爽口。
【翠竹品香】 材料：菠菜，盐，糖，芝麻，麻酱 1，把菠菜洗净焯水，然后放到冰水里泡一下，这样做是为了让菠菜保持鲜绿的颜色。 2，我们把处理好的菠菜攥干水份。这个时候我们取一张锡纸，把菠菜如图二那样摆成一个类似圆柱型的样子。 3，然后我们用锡纸把菠菜卷成一个卷，然后放到冰箱冰镇1个小时。 4，接着我们调麻酱汁，首先我们要把麻酱稀释一下，然后放入盐和少量的糖调匀。 5，我们把冰镇的菠菜卷取出，然后打开锡纸，用刀切成一面成春笋样子的斜面，然后在斜面上沾上芝麻。 6，在盘子里倒入调好的麻酱，然后将做好的“小春笋”摆到上面，吃的时候拌匀就好了！ PS：这个菜可以说是一道宴客的造型菜，平时自己在家吃，我们就不用这样麻烦，直接焯水后用麻酱拌一下就好。其实就是麻酱菠菜了，^_^！
【番茄菠菜手撕鸡】材料：菠菜，西红柿，鸡胸肉，姜，盐，糖，味精，香油，酱油 1，把菠菜洗净焯水；西红柿去皮去籽切丝；姜剁成蓉；鸡胸肉用放酱油和姜片的水煮熟，晾凉后撕成丝。 2，把以上准备好的材料放大一个容器里，然后加入盐，少量的糖，味精和香油拌匀就做好了！
【碧叶木耳】材料：木耳，菠菜，蒜，辣椒油，盐，糖，陈醋 1，木耳泡发焯水；菠菜洗净焯水；蒜剁蒜蓉 2，把焯好水的木耳和菠菜过凉水捞出，放到一个容器里，然后加入盐，少量的糖提鲜，放入蒜蓉和陈醋拌匀，最后调入辣椒油就可以食用了。 真的很爽口，最重要的是很健康又能减肥，这道菜因为有木耳还能起道排毒的效果呢，哈哈，减肥的最佳选择啊。 PS：木耳和菠菜一定都要焯水。木耳生的时候是含有毒素的，焯水可以消除。菠菜不用多说了，因为我们要破坏它的草酸，要不然它会破坏我们对钙的吸收。