**国际酒店食材交易中心开业前期工作安排计划
计划开业时间:2013年8月18日(星期) 早上八点正
工程部分: 总指挥:xxx 电话:xxx
现场工程负责人:xxx 电话:xxxx
工程硬件采购: xxx 电话:xxx
水电部分: xxx 电话:xxx
xxx 电话 xxx
现场图纸: xxx 电话 xxx
制冷部分(冷柜、岛柜、冷冻库)xxx 电话:
土建部分: xxx 电话:
负责卖场土建、地砖、加工房、办公室承建
木工部分: xxx电话:
xxx 电话
xxx 电话
油漆部分: xxx电话
空调部分: xxx电话
卖场现场安保工作:xxx电话
所有装修工程部分需要在x月x日前完成退场
确定卖场硬件到位情况:
1、 卖场货架到位时间x月x日。
2、 冷冻库到位时间x月x日前
3、 硬件设施:岛柜、冷柜、不锈钢案台、电子秤、吊称、菜课刀
具、磨刀石、托盆、夹子等厨房用具。(由xx负责申报、跟进)
4、 营运硬件、办公耗材:行政主管负责申报 收货区跟进到货 (各
部门申报领取、登记造册)
5、 饭堂硬件与耗材:行政主管负责申报购买、跟进
6、 仓库硬件与耗材:叉车2辆、小板车5辆 (xx)
收货区跟进到货
7、 收银、电脑硬件、软件:电脑xx负责跟进
以上硬件需要在x月x日前全部到位并试机运行。
人员情况(分店全部人员需要开业前20天或15天到位) 分店负责人:xx
各部门各管理级人员:
1、楼面经理
2、楼面主管
3、收银客服部主管:
4、 防损部主管:
5、电脑负责人:
6、人事行政主管:
x月x日前分店全体人员到位 各管理人员互留电话以便沟通 各部门各自建立部门花名册 员工联系方式 以便沟通联系
前期安排:
临时工卡的制作报备、数量的确定,建议公司统一制作。防损部负责把关监控每日人员、货物、卖场硬件的进出。
卖场安保工作由防损部全权负责: 负责人:xxx
工程现场、硬件的安全,防火、防水、防盗、防抢、防骗。
1、 杜绝工程现场的各项工程隐患、第一时间制止任何人为危害现
象,负责监控卖场的人身安全隐患,有权利制止任何人的违规行为。例如:抽烟、喝酒、打闹现象
2、 严格监控卖场进出入人员,凭工牌出入。
3、 严格监控卖场内的各项硬件、耗材、货物、垃圾的出入,实行按
单验收、发的工作流程,实时监控和排查任何物品,进出有序, 登记造册。
员工工作、纪律要求:
一、 卖场的人员要穿工衣、带工卡,配合防损部的进出例行检查
二、 所有员工进入卖场要听从管理人员的工作安排,行动统一、有序,
不允许妨碍工程人员的施工,不允许串岗、脱岗。
三、 所有员工在卖场里要注意安全,不允许触碰、挪动、工程硬件、
电路设备,消防设备,跨越施工点,有特殊情况要请示管理人员。
四、 员工在组装前要先培训要点,注意人身安全,严禁人为因素导致
货架的损伤。
五、 上班时间由管理人员安排,x月x日至x月x日统一安排行政
班:早:6:00~~~14:00 午:14:00~~~21:00
六、 每天上班前、下班后由部门管理人员组织集队,清点人员、传达
工作安排,总结工作、注意事项。
开业前期倒数15天具体工作安排:
x月x日工作安排:各部门重组本部门架构和人员。
一、 各部门:卖场地板的清扫工作,由各部门负责人带头组织分卖场
片区清理,凡需要挪动、搬运卖场工程硬件、电路设备的,必须由工程部、电工部同意方可实行。目的:清理完卖场垃圾。
二、 卖场地板清洁打磨:由清洁公司负责
三、 后勤工作:由分店行政部主管负责 所需耗材:口罩 手套 扫
把 洗衣粉袋子 (部门领用登记造册) 桶装水 一次性纸杯 创可贴 酒精 碘酒
四、 防损部:宿舍床架到位安装 安排防损部的员工入住
五、 后勤工作:饭堂员工到位 饭堂硬件到位 买菜点可到淡村菜市
购买 由财务统计跟进每天的采购登记工作 开伙
六、 建立卖场临时办公室 地点: 具体事宜由行政主
管负责落实 防损部协助
七、 电脑部需要建立门店临时电脑、打印机 处理分店日常文件。
八、 卫生许可证的办理。(店长重点跟进)
九、 防损部根据卖场实际情况定编岗位,包括临时岗位的确定,确定
分店消防应急预案,分店开业应急预案,具体到个人。书面的形式建档,每一个部门存档留底,以便于培训门店员工。
十、 顾客问卷调查的确定、复印 用三联纸打印
十一、 收货区安排人员跟进货架的验收工作,x日质检员随时待命,
由收货区经理统筹
十二、 发放顾客问卷调查 由收银、客服部负责 地点:周边居民
区 投放1000张问卷调查表 目的:宣传 收集商圈顾客信息。
十三、公车路线的统计,具体的公车线路 公车号 下站名称 防损部负责落实。报公司企划部报备。
十四、跟进卫生许可证的办理。
十五、防损部的营运硬件要确定,打报告申请购买,行政部负责跟
进购买到位。
十六、门店营运耗材的到位,由行政主管负责购进。
十七、门店所有的文件拷贝、行政文书、报备建档。
十八、跟进货架得到位情况,营运部(xx)电话:
十九、收货部根据卖场实地提出分店开业收货方案,需要的的收货
硬件和部门配合须提出具体方案,电脑负责人配合完成硬件配备和后台支持。
二十一、防损部确定员工临时停车场,各部门听从防损部的统一指挥。 x月x日工作安排
一、 开始组装货架,先由卖场区域负责用红线标注货架、堆头的
具体安装位置,由各部门经理分区安排组装,货架厂家人员负责安装货架骨架和主体,我们负责组装背板和层板,各区域需安排主管按商品品类的陈列空间组装,分组进行,避免
重复工作。全体员工主攻货架安装,每一个区域由经理安排指定的主管负责一个片区,收银、防损部合理安排到各区域协助组装货架,计划五天全部完成(x月x日前)。后勤支持
二、 跟进门店的订单情况,由收货区和电脑部统筹跟进,每日一
报,具体的供应商下订单日期、订单数(几张订单)、订单金额。店长一份、卖场一份,收货一份。
三、 电脑部跟进网线的到位,数据采集器的到位、连接、调试,
收货区验收的各项硬件配备,确保x日全部完成、能正常使用运作。收货部协助跟进。(收货前三天完成)
四、 收货部和卖场确认收货方案的实施,各个部门人员的合理调
配,可建立收货组、运货组、卖场确认到货的临时存放地点(卖场),卖场要确认负责区域的商品临时存放点,用红色电工胶标明存放区域,并做出商品临时存放点的草图报备一份到收货区、防损部,防损部负责商品存放监控点的人员安排,确保商品安全。
五、 跟进卫生许可证的办理。
x月x日工作安排
一、 继续延续货架组装的工作,xx负责统筹调度人员和卖场监控、
安排,确保组装工作的顺利进行。
二、 收货区、电脑部继续跟进门店的订单数、订单量、预计到货
供应商、时间、每日一报。预定收货计划,合理安排班次。
三、 根据昨天的收货临时方案重新建立临时收获计划,具体由卖
场、收货区部共同协商临时收货具体事宜,确定收货地点、收货流程、收货人员安排,具体有:收获组、拉货组、商品样板上货组(卖场员工、具备商品认知度的人员)由卖场主管带领补货。
开业前期倒数10天的工作安排及跟进事项:
一、 确定卖场硬件设备的到位情况,建立卖场硬件设备跟进表(表
格),和耗材购买负责人确定各项卖场硬件的到位时间,由此来灵活安排卖场各区域工作进度,卖场硬件尤为重要,直接会影响卖场工作的进度,切记。
二、 安排分店人事行政部定期(时间表)落实卖场各项行政具体事宜:
1、 门店宿舍、饭堂的确定,确保的员工住宿落实
2、 饭堂的正常使用、饭堂耗材的到位、饭堂厨工的到位,开伙,
解决员工吃饭问题。
3、 卖场营运耗材的到位,由各部门提前申报,统一购买,口罩、
手套、水是首要要解决的问题。
4、 办公室的确定和办公耗材的到位,需要正常办公点,行政部负
责跟进。
5、 负责跟进卖场通讯的正常跟进,电信、移动、联通,开业前五
天要有正常通讯设备,传真机必须能正常使用、门店电话号码报公司人事部、企划部报备。
6、 门店员工入职、调动、整理报备,以便每工月资的发放。
7、 负责门店与公司之间的行政文书、传递,与公司保持良好的人
事行政沟通,确保门店执行公司的工作指示和安排。