红枣栽培管理技术要点
一、枣树的丰产树形
（一）多主枝自然圆头形：没有明显的中央领导枝，在主杆上错落着生5-7个主枝，斜上方自然生长，每一主枝分层着生2-3个侧枝，侧枝之间互相错开，均匀分布。树冠顶端由中央中心枝或最上一个主枝自然开心形，形成自然开心形，树高4—5米。此树形适用于梨枣和较大树令枣园树形改造。
（二）主杆疏层形：有明显的中央领导枝，全树有主枝7个，分三层着生在中央领导枝上，第一层到第二层间距1.2米左右，第二层到第三层小于第一层。主枝开张角度60-70度，每主枝留侧枝1-3个，间距70公分左右，树高一般5—6米，是枣树较为理想的丰产树形，此树形适宜于老枣园树形改造和枣粮间作枣园树形的整形。
（三）小冠开心形：我们目前着重推广在退耕还林、天保工程等林业工程建设中营造的枣树修剪上采用此树形。该树形没有明显的中央领导枝,主干高60厘米左右，主枝与主干呈三或四叉状结构，每个主枝上着生2-3个侧枝，结果枝组依空间大小、均匀分布在主枝的周围。整体树高控制在2.5米左右。
二、修剪的时期与方法：
（一）修剪时期：修剪时期分冬剪和夏剪。冬剪：在落叶后到翌年树液流动前，一般来说以2-3月份为宜。夏剪：在5月下旬至6月上旬进行。
（二）修剪方法：
1、疏枝，将树冠内干枯枝、不可利用的徒长枝、下垂枝、过密枝、交叉枝，从基部剪掉。
2、回缩：对多年生延长枝，结果枝进行回缩短截。
3、短截：将较长的枝条剪短。
4、摘心：在生长季节将新枣头顶芽剪掉。
5、刻伤：在主芽上方1厘米处刻伤，促进萌发新枝。
三、不同龄期树的修剪
根据我县近年来在退耕还林工程建设中，新栽密植（株行距2×3）枣园的特点，下面，重点介绍小冠开心形树形的整形修剪过程和综合管理要点。
（一）1-3年生枣树的管理
1、当年管理
（1）苗木定杆：实行低杆整形、小冠修剪是密植园丰产栽培的关键技术之一。其定杆高度为60厘米左右，方法是在干高40—60厘米处，寻找四个发育好的主芽，剪掉以上部分，剪口下4个二次枝留1-2个枣股进行短截，其余二次枝全部疏除，定杆在发芽前必须完成。
（2）整修树行及浇水：新建枣园栽植后应根据立地条件整修树行，及时浇水，保证成活。生长季节应根据降雨量情况进行2-3次浇水，一般浇水或大雨后，应进行中耕除草，并适时防治病虫害，进行叶面喷肥，以增加树体营养，促使幼树健康生长。
2、2-3年生枣园管理
（1）树体结构：开心形的特点是：干高60厘米左右，树高2.5米左右，冠幅1.8米左右，全树有主枝3-4个，侧枝6-8个，有效枣股200-400个。
（2）主枝的培养：枣树具有单轴延伸的生长特性，如不进行整形修剪，就不能形成理想树形。 主枝的修剪：定杆后新生枣头剪留40-50厘米左右，剪口留背下斜生芽使延长头自然开张角度。剪口下再留短桩，剪掉2个二次枝，并在第一个剪掉的二次枝芽的上方1厘米处刻伤，促发枣头、培养（侧枝）结果枝组。
（3）张开角度：用绳拉的办法调整方位角，使其大致为120度（三主枝）或90度（四主枝），并保持三大主枝势的均衡，主枝开张角度为60度左右。注意强枝拉平一些，弱枝轻一些或不拉。
1-3年生枣树的管理，属扩冠时期的修剪，以长树为主，迅速扩大树冠，目的是增加枝叶量和光合面积，解决通风透光，防止上强下弱，调节树势平衡。
（二）4-5年生枣树的管理
密植园4-5年树的管理，也就是整形期的修剪，此期已进入初果期。修剪的目的是整形、结果并
举。修剪时，只要枝条不影响整形和通风透光，一律不疏不截，增加结果数量，使整形结果同步进行。所以，在修剪上少动剪，多动手，调节树体各部分的营养平衡。
（三）6年后的枣树管理
6年后也就是盛果期的修剪，主要技术措施有：回缩、疏枝、枝组培养与更新。
1、回缩：树冠高度超过整形要求的主枝及时进行回缩，防止上强下弱，产量下降，保持上下生长平衡。树冠之间交叉碰头时，对各主枝、结果枝组进行回缩，使株与株、行与行之间有一定的发育空间，以便作业。
2、疏枝：对树冠内膛各层次之间出现直立、交叉、重叠、枯死的枣头或二次枝，从基部疏除，打开光路，解决通风透光问题，保证枝枝见光，满枝结果。
3、枝组的培养：总的要求是枝组群体左右不拥挤，个体之间上下不重叠，使其均匀分布，均衡生长。一般来讲，中下部空间大，长势强，可培养大形枝组、中上部宜培养中形枝组，空间小的可培养3-4个二次枝的小形枝组。
4、结果枝组的更新：一般枣股的结实能力以3-8年为最强，为使全树保持较多的结果能力强的枣股，要不断地进行枝组的更新修剪：方法是对先端和二次枝上新萌发的枣头要及时疏除，中下部新萌发的枣头进行合理利用。对于进入衰老期的枝组，在中下部适宜的位臵短截二次枝，促发枣头，培养新的枝组。
四、综合管理
1、土壤管理：结合春、秋施肥，进行深翻改土，使土壤有效容积加大，提高保水、保肥能力，增加有机质含量，保证树体生长发育时肥水的需求。
2、增施肥料：每年秋株均施用有机肥20-40公斤，并可掺合适量尿素或复合肥等化学肥料，同时在生长季节进行根外追肥，全年可进行7-10次。间隔期为7-10天喷一次，并应掌握量少、次多、勤施、少施的原则，叶面喷肥使用的肥料和浓度与苹果叶面追肥相同。
3、适时浇水：根据枣树的生长发育要求和需水临界期，一般生长期（5、6、7月）土壤含水量应保持田间最大持水量的70%左右，当枣园内20公分深处土壤含水量低于田间最大持水量的60%时就应及时浇水；如低于田间最大持水量的40-50%时，就会影响树体的正常生长和发育。生长后期保持田间最大持水量的50-60%，低于50%时也要进行及时浇水，以保持树体的正常发育。浇水量应以水分
渗入根系主要分布层为原则，每次浇水必须浇透。
五、病虫防治
目前我县常见易发生的枣树病害主要有枣疯病、枣锈病、枣缩果、裂果病。主要虫害有桃小食心虫、枣芽象甲、枣粘虫、枣瘿蚊、红蜘蛛等。
（一）主要病虫害及防治：主要介绍枣疯病、枣锈病和裂果病。
1、枣疯病：（1）危害：该病一旦发生，翌年就很少结果，3—4年后，即可整株死亡，对生长威胁很大。
（2）症状：一是小叶型：萌发出的新枝具有多发、丛生、纤细、小叶、黄叶等特征；二是花叶型，叶片呈不规则的块状。黄绿不匀，凸凹不平的花叶。枣疯病花部症状表现为花柄伸长变为小枝，花瓣雄蕊成枝，顶端长出1-3片小叶，果实表现多畸形、果面不平，肉质松软、糖分降低。
（3）病原菌是菌质体，主要靠拟菱纹虫蝉等刺吸式口器昆虫传播病原菌。
（4）防治：①加强苗木检疫，严禁用病苗建园。②重病树和病根蘖苗要彻底挖除，轻病树落叶前剪去病枝，萌发前进行环剥并加强肥水管理，增强树势。③培养抗病、无病苗木、选用抗病的酸枣和具有枣仁的大枣品种作砧木，培养抗病树种。④用四环素族的药物治疗有一定效果，方法一是早春树液流动前，对病株在主干50—80厘米处沿干周钻孔3排，深达木质部，塞入棉捻，并敷上浸有“去丛灵”250倍液400—500毫升药棉，用薄塑料布包严，同时剪除病枝、秋季10月份以同样的方法再施药一次；二是夏季在病树干四周钻孔4个，深达木质部，每株注入“去丛灵”（含土霉素原粉1000万单位）液400毫升，用蜡封严钻孔。⑤结合防治其它害虫，用内吸剂农药防治刺吸口器害虫。
2、枣锈病：
（1）危害：被害植株叶片提前脱落，枣果皱缩，果肉含糖量减少，多数不可食用。
（2）症状：感病叶片和初期出现无规律的淡绿色斑点，进而呈灰褐色并向上凸起，病斑褐色，多发于叶片三注脉两侧，严重时叶片各部位都可见到病菌孢子，感病树由于大批叶片感病脱落果实瘦小，影响枣果产量、质量。
（3）病原菌：属担子菌纲，锈菌目，栅锈菌科，层锈菌属。主要靠风力和雨水传播。
（4）防治：①重病地区7月中旬和8月上旬各喷一次1：200倍的波尔多液；轻病区于8月上旬喷一次1：200倍液即可。②发病期（7月初至8月上中旬，喷施锈宁1000倍液控制病情）。③发病期（7月初）连阴雨多时趁天晴抢喷大富丹1000倍液或杜邦万灵2500倍液。
3、枣裂果病：
（1）危害：枣果接近成熟期如遇多雨，该病发生也较严重。
（2）症状：枣果将近成熟时，在果面纵向裂开一长缝，果肉稍外露，随之裂果腐烂变酸，不堪食用。
（3）病因：夏季高温多雨，果实近熟时果皮变薄所致致，可能与缺钙有关。
（4）防治：①合理修剪，注意通风透光，减少发病。②从7月下旬开始，每隔10—20天喷一次3000PPm的氯化钙水溶液一次，可明显降低红枣裂果病。
（二）主要虫害及防治：主要介绍食心虫和枣 两种害虫的习性及防治。
1、食心虫即桃小食心虫：该虫属鳞翅目，蛀果蛾科，简称桃小又名钻心虫。
（1）危害：被害果前期早落，后期果肉内堆积虫粪不堪食用。（2）特征：成虫为体长7—8毫米，翅展15—18毫米的灰色小蛾子，复眼红色，前翅银灰色，具浅灰色缘毛，近前缘的中部有个蓝色的三角斑。卵近椭圆形，初产时淡黄色，后变为浅红、紫红色。初龄幼虫近白色，头褐色；老龄幼虫桃红色，体长13—15毫米，头和前胸背板均为褐色。蛹长纺缍形，长6—8毫米，褐色。(3)习性。该虫1年发生1—2代。成虫羽化在雨后多出现一次发蛾高峰。成虫有避光性，白天多静伏草丛中或枣树上背阴处，夜间活动。成虫产卵多在枣果梗凹处，孵化期7-9天，幼虫孵出后5-10之分钟后，开始蛀果，边蛀边排出淡黄色粪便，一般30分钟蛀入枣内。
该虫在我县1年发生2代，第一代蛀果幼虫随枣落地，发育成熟后，钻出枣果，入地结夏茧化蛹，8月中旬前后，第二代幼虫蛀果，并在枣果中发育成熟，吐丝下垂落地，钻入土层5—10厘米处吐丝作圆形冬茧，以老幼虫越冬。
（4）防治：①树下防治：在越冬幼虫出土期（惊蛰后）于树冠下地面施药，将越冬幼虫毒杀于出土过程中。常用药剂有50%辛硫磷乳剂，25%辛硫磷微胶囊50%对硫磷乳剂，40%甲基异柳磷乳剂等，将药剂稀释200—300倍，在树冠下距树干1米范围内的地面喷雾。也可用3%辛硫磷颗粒剂或3%地亚农颗粒剂，亩用7公斤均匀撒于树盘周围。地面施药后应浅锄或盖土，以延长药效，提高杀虫效果，
及时摘除虫果，拾净落地虫果。②树上喷药：树上喷药的关键是要根据测报结果，严格掌握喷药时机，重点毒杀卵及初孵幼虫。常用药剂有50%杀螟松乳剂1000倍液，40%水胺硫磷乳剂1000倍液，2.5%氰菊酯或2.5%功夫乳剂3000倍液，2.5%溴灭扫利乳剂2500倍液等。③在成虫发生盛期，于田间设臵桃小性信息锈杀器诱杀成虫，或性诱杀器，干扰和破坏成虫交配。
2、枣
枣属鳞翅目，
（1）危害：枣属鳞翅目，又名枣步曲。主要以幼虫危害枣树嫩芽、叶片、花蕾，并能吐丝缀缠，阻碍芽、叶伸展，严重时可将树叶吃光，造成严重减产，甚至绝收。（2）特征：成虫雄蛾有翅2对，灰褐色，体长14毫米左右，翅展34毫米，前翅前两条黑褐色波纹，后翅有一条斜纹，内侧有一黑色斑突。触角呈羽毛状，足3对。雌蛾体形较大，灰褐色，体长15—16毫米，头小，触角丝状，翅退化，身体肥胖，背部有10个黑色圆点。卵圆球形，初产时淡绿色，进而呈淡褐色，孵化前呈紫黑色。幼虫共5龄，初龄幼虫头部淡黄色，体部黑色，有5条白色横纹；2龄幼虫体绿色有7条白色纵纹；3—5龄幼虫有13—20条白色或灰白色与黄黑绿相间的丝条纹，老龄幼虫青灰色或紫黑色，体长35—40毫米，胸足3对，腹足退化，尾足2对。蛹纺缍形，紫褐色，长13—15毫米。（3）习性：多为1年1代，少数为2年1代，在我县一年发生1代。3—4月份成虫羽化，雄蛾爬到树上，在主干背面停止，雌蛾傍晚7—8时出土上树，晚8—10为交尾高峰，交尾后半小时开始产卵，于老树皮缝中，产卵期3—7天，一只雌蛾产卵800—1200粒。成虫具有假死性，夜间向光，白天避光，寿命7天左右。成虫孵化出壳后可爬行并吐丝，借助风力向周围树枝扩散，随着虫龄的增大，食量急剧增加，啃食枣叶、嫩芽、枣吊和枣花。当枣叶被吃光时,初龄幼虫吐丝借助风力转移。老熟幼虫退化回到主枝上，在老皮缝内静止2—3天，尔后落地入土化蛹，化蛹过程从5月中下旬，开始6月中旬结束。幼虫具有假死性，受惊时吐丝下垂。（4）防治：①树下堆30—40厘米高的纺缍形沙堆。阻止成虫、幼虫上树。②树干绑草绳，引诱雌蛾产卵，取下烧毁，更换草绳3—4次即可。③挖蛹：秋季或早春，在树干周围1米范围内3—10厘米深处，挖出越冬蛹，集中处理。④敲树振虫：利用一、二令幼虫有假死性，可振落幼虫及时杀死。⑤药剂防治：幼虫3令前于树上喷75%辛硫磷乳剂3000倍液，2.5% 溴氰菊酯乳剂4000—6000倍液，20%杀灭菊酯10000倍液或0.5亿/毫米芽孢的青虫菌液，防治效果很好。