杯中摇曳的佳节

　　“好的葡萄酒证明，上帝想让我们幸福”――富兰克林 　　 　　葡萄酒作伴新春好时光 　　 　　说到庆祝佳节，总免不了把酒言欢。中国的传统文化源远流长，如今的喜庆节日，葡萄酒也开始隆重登场，不再是为女士，更多的是葡萄酒那独有的口感和饮用的健康。葡萄酒是舶来品，有人认为她代表的是西方的文化，欧洲人喝酒关键看这酒对不对自己的胃口，看这酒的风味如何；而东方人不同，葡萄酒在我们手中，斟满的是祝福，代表的是心愿，她们通常都是情感的传情物。每逢新春佳节，更少不了葡萄酒，那迷人的宝石红液体倒入晶莹的酒杯，洋溢着喜悦，装满了美好的祝愿以及对新年的期盼。乡都，用了十年的光景，在这个2010年的春节，将祝福与喜悦封存在葡萄酒中，等你开启，那汲取天地能量的果实，在酒堡中所酝酿的醇香魅力，伴您度过又一个新春好时光。 　　 　　美酒相配新春美食 　　 　　佳节中，想在厨艺上大显身手。款待亲朋好友，不妨将葡萄酒作为烹饪的高档配料。西餐中许多菜肴选用优质葡萄酒来进行调香和增香，推荐大家可以使用乡都系列干红葡萄酒或乡都干白葡萄酒。在法国的宴会上，用白葡萄酒烹制的鱼类或虾类菜高级菜肴之列，常常是用来招待贵宾的。 　　根据相关的数据显示，葡萄酒中台有多种营养物质成分及各种呈昧和呈香成分。葡萄酒中的乙醇是烹饪中产生香气和去除腥膻味的主要因素之一，因此，在对一些肉类烹制时，可将原料在葡萄酒中浸泡一段时间，不仅可以去除其中的异味，还可将葡萄酒中的味香浸入其中，使食物更加鲜美。 　　乡都干白除了搭配海鲜美味可口，她还能有效除去河鱼的土腥昧，能将板鱼、虾类或烤鸡脯的美味推到极高的境界。春节中，很多家庭存储食物的时间较长，而葡萄酒对于除去某些不新鲜原料的异味也有比较明显的效果。葡萄酒中的醇类与生食中所含有的有机酸发生一定的化学作用，生成有令人愉悦的、香气扑鼻的酯类化台物，这些酯均可使莱肴的香气更加浓郁、昧道更加可口。 　　需要注意的是，这种以增香为目的的烹调，特别要注意菜肴在加热时的时间不宜过长，否则香气会明显减弱。西餐制作莱肴的过程中只要恰到好处的添加些葡萄酒，便可令菜肴更加色香味美、诱人食欲。所以，在这个2010年的新春，不妨尝试一下，一定会烹饪出更多美味佳肴。 　　 　　本期推荐款品绝妙艺术――乡都安东尼 　　 　　喝过此款酒的人，一定能够体会得到其中的绝妙，如果要形容此款酒，可比莫纳的经典风景画作。她精选了园中上乘的赤霞珠，经波玛酒庄庄主的精心调配而成，酒体呈深宝石红色，酒质细腻如丝绸般柔滑，具有强烈而馥郁的红桨果味及香料。同时富有甘草及哈瓦纳雪茄的丰浓香味，口感匀和醇厚。 　　瓶体来自法国勃艮第瓶型，艺术的瓶标诠释了“中法友谊及世代友好”的真诚祝愿，展示出超凡脱俗的气质。此款瓶贴由法国先锋艺术家尼古拉・安东尼亲手绘制，并以他的名字命名，贵乎稀有，值得典藏! 　　法国人常说“上帝赐予葡萄，我们用心把它变成人间佳酿。”乡都每一款葡萄酒都是用心智酿成的，因此，才会有更多值得细细品味的东西在里面，与乡都葡萄酒接触的时间越久，就越能感受到其中蕴含的历史文化和人文精神。