绿色食品市场调查报告
系院:食品科技学院 专业:食品科学与工程
姓名:邢海滨 学号:061190324 班级:0903
绿色食品市场调查报告
调查目的:了解市场中绿色食品的的种类、绿色食品在该种类中所占的比例和各类绿色食品的价格、消费者对绿色食品的认识和消费情况。 调查时间:2011年12月18日至2011年12月10日 调查地点:秦皇岛市昌黎县高升超市 调查人员:邢海滨
调查方式:(1)对超市内的绿色食品进行分类调查和记录,类别包括酱制品类、榨菜类、白酒类、饼干类、蜂蜜类、糊类冲调食品,记录内容包括产品名称、级别、编号、价格、生产厂家。(2)对在超市内消费的消费者进行了采访,了解消费者对绿色食品的认识情况和消费情况。(3)通过对比绿色食品和同类非绿色食品的价格,分析市场占有率。
调查结果:(1) 酱制品类:共调查30种,其中绿色食品占4种
白酒类:共调查30种,其中绿色食品占1种 榨菜类:共调查50种,其中绿色食品占15种 饼干类:共调查30中,其中绿色食品占1种 蜂蜜类:共调查30中,其中绿色食品占1种 糊类冲调食品:共调查30中,其中绿色食品占1种
(2)本次共调查了6大类(酱制品类、榨菜类、白酒类、饼干类、蜂蜜类、糊类冲调食品)商品,总共200中,其中22种为绿色食品,1中为有机食品,绿色食品占有率为11%,通过这些可以看出绿色食品占有率很低。并且通过对消费者的调查可以发现对绿色食品比较认可,但绝大多数并不会刻意去选购,他们认为绿色食品价格偏高,超出他们的承受范围;还有就是绿色食品种类太少,没有他们需要的;再有就是怕买到假的绿色食品。
(3)通过本次调查也反映出了一些我国现阶段绿色视频崔在的一些问题:1.在蔬菜产品中,绿色食品所占比例亟待提高 。2.绿色食品蔬菜商品现代化进程亟待加速。3.绿色食品蔬菜生产技术规程的严格执行亟。4.加强蔬菜安全标准化体系建。