经历了伏夏之后，进入了立秋时节，立秋的气候是由炎热转变为凉爽的交接节气，也是人体由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，不少专家指出，进补讲究凉热适度，否则适得其反。秋季适宜润燥清补，人们应选用防燥不腻的平补之品，燕窝正是秋季进补的温良上品，而且燕窝能够调节人体免疫、呼吸系统、肝肺功能，以达秋季养生之功效。下面介绍燕窝的食用方法：
冰糖莲子炖燕窝
1、干燕窝5-6克，莲子10粒
2、燕窝，用水泡5小时，清洗挑毛，把燕窝撕成一条一条。
3、冰糖莲子燕窝放进炖盏隔水炖30分钟。
燕窝炖雪梨 1、福临门干燕窝5-6克，雪梨2个。
2、燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。 3、雪梨去皮、取梨肉并切小块。 4、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖半小时，调味供用。
5、把炖好的雪梨燕窝盛出加冰糖调味。
孕妇燕窝食用方法及用量大全
燕窝，是中国传统名贵滋补美食，为历代达官显贵所专享。含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份。有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。燕窝对孕妇来说，有着独特的功效，能让妈妈更美丽，孩子更健康。 各时期孕妇燕窝食用量及方法：
时间: 准备怀孕和妊娠头三个月（即0-12周）
用量：干纯燕窝每次3-5克，每天食用一次。早晚空腹均可食用.
目的：不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生儿更强壮、白皙、漂亮、不易生病.
时间：妊娠13-27周为中期妊娠，是母亲和胎儿都已安定的时期.
用量：干纯燕窝每次2-3克，每天食用一次.早起空腹时或晚上临睡前均可食用. 目的：自己补充营养，又做好宝宝营养的快速后勤补给，一人吃两人补. 时间：28周以后为妊娠晚期.
用量：干纯燕窝每次1-2克，每天或隔天食用一次，早起空腹或晚上临睡前食用最佳.
目的：避免过度疲劳.
时间：产后妇女
用量：干纯燕窝每次2-5克，每天食用一次，早起空腹或晚上临睡前食用最佳. 目的：缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕身姿，调理好自己的身体，可以除一些顽症痼疾，为自己的身体打下一个扎实的健康基础.
孕妇燕窝的具体做法：
1. 取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2-4小时左右.（以泡软为宜）
2. 将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛.
3. 燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）.
4. 取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内(带盖子的)，加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可.将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20-30分钟即可.
5. 炖好后趁热加入适量冰糖、牛奶、调制好的即溶椰子粉或者蜂蜜（放单一搭配料即可）.也可在炖前加入红枣或者枸杞一起炖.
如果是用电炖盅，将发泡好的燕窝放入炖盅内，加开的纯净水，设置成慢炖，时间30分钟左右（300w功率为参考）.看到燕窝冒小泡泡就可以了.