吧台礼仪礼貌用语
日常用语
1、 吧员时刻保持微笑，站姿端庄。
2、 遇见顾客：你好！ 谢谢光临。
3、 顾客买单：你好! 这是你的预结单，请核实。请问，你有不有酒水要退。
4、 递上意见表：请留下你的保贵建议，以便让我们知道错在哪里。
5、 找零时：你好！这是找你的零钱，请收好。
6、 递发票时：你好！这是你的发票，请收好。
7、 结完账：请带好你的随身物品，欢迎下次光临。
8、
处理客情用语
1、 能打折吗：
答：我们所有的食材来自大别山，原汁原味。现在有一项活动办理会员卡，充2000元立减200元（相当于全单9折），以后凭卡消费可享受会员价（相当于8.8折）。你只要支付38元办理会员卡，以后同样享受会员价。
2、 菜肴（或服务等）有问题：
答：小女子，位微言轻，有什么问题，你只要在此意见表上写下来，会有我们经理给你一个回访。有得罪你的地方，该罚款就罚款，该开除就开除。
3、不要发票要求打折：
答：你好！发票是我们应当开给你的，不要的话，我们可以赠送饮料。
4、协议单位：
答：不好意思，酒店规定必须报协议号或者经办人的手机号，如果你有证件（如工作牌等）表示你是协议单位的人也可以。
5、会员卡打折过少：
答：为了保质保价，我们只有大锅菜、蔬菜类、小炒类打折。并且在明档点菜口明码标示出来了。
6、老总朋友要求打折：
答：啊，你是老总朋友啊。有机会在老总面前美言两句，我将万分感谢。可是我们老总自己请人吃饭都不可以打折，我们老总总是跟我们说，打折的商品都好不到哪里去。原汁原味好品质都不会有折扣的，你认为呢。你可以办理会员，可以享受会员价。
7、客人催结账；
答：你好！，等这位客人买完单后，就帮你买，好吗。
8、客人出言不逊时：
答：大哥（大姐），你好，不要生气，我们小服务员打工也不容易，如果做错了什么，还请大人有大量，原凉我们一次好吗！
9、 客人说话没听清楚：
答：你好！我耳朵有点背，没听清楚你刚才说什么，请重复一遍好吗。
10、 买单时客人说会员卡忘带了：
答：你好！没有卡我也没办法帮你操作啊。再说，你到银行取钱，忘记带卡，银行也没办法帮你取钱啊，你说是不是。
11、 打发票为什么到里面打，还要等：
答：你好！我们发票有专人开，放在外面害怕有人私打发票和弄坏机器。
12、 买单时说没带钱，让服务员担保：
答：你好！一个小服务员一个月就仟把块钱，都是月光族，哪有实力担保啊，再说了，你一个大老板也不会差钱的，你说是不是。
13、 要多开发票：
答：酒店有规定，据实开具发票。再说，我一个小服务员也没权给你多开发票的。我非常感谢你能体凉我的。
14、 买单时就给哪么多钱，剩下的钱不愿意给了：
答：大哥（大姐），小妹我，一个月就那么几个钱，如果收不到钱，剩下的钱我就要赔，你忍心让我痛苦吗。
15、 客人耍酒疯：
答：大哥，今天喝得是不是很尽兴，说得话好威风。这有一瓶饮料，小妹我请你喝。
16、 老板不买单：亲爱的某总！麻烦你签个单，好吗。