鲫鱼买时候卖的的鱼不刮净干的要，己自来回掉肚抠里的子有所黑、血块膜，查检腮下没有抠干净有，然后用指手甲查下检鱼有鳞没刮干有（用净指甲手比用刮睛看眼查得透检彻），着哦看重尾部、部侧头部。然后往肚、子里头里跟姜丝塞腌，一儿会去腥，一步很有用的这~
开大锅火，放，把锅转转油四周让都油膜有油，用不多太的我个，喜欢人平常比炒菜稍一多点就点，话说最好近油又涨了价撒~热了之油放鱼后煎个十几秒就可以翻，身，另一面了煎个再十秒（个人喜欢吃嫩点几的，是喜要欢肉老鱼可点以多一煎儿会）然，后放水入放，很很多水哦多~开之水后入放片好的豆老片，腐继煮，续煮差到不汤够多就行了喝，然后撒葱花放，盐，能出就了。
锅汤
是很白很白，非的好常喝而，且鱼肉也吃，好不的，很腥鲜。偶公老吃豆腐偶，吃.鱼..
鲫鱼的买候时卖鱼刮的干净不，的要自回己来掉肚子抠的里有所黑膜、血，检块下查有没腮抠有净干，然用后指手检查下鱼甲有鳞有刮没干净（手指甲用刮比用眼睛看检得透查彻哦），重看着部、侧部、头尾部然。后肚往里跟子里塞姜头，丝一腌儿去会，这腥一步很有的用~
锅开大，放油，把锅转火让转周四都有油，膜油用太不的，多个我人喜比欢常炒平稍菜一多点点好就话，说近油又最涨了撒价~热油了后放之，鱼个煎十秒就可以几翻了，另身面再煎个十几一（秒人个喜吃欢嫩点，的要是喜鱼肉欢老点可多煎以会儿），一后然入放水，放多很很水多哦~开水后之放片好入的豆老片，腐继续，煮到煮不差汤多喝够行了，然后就撒葱，花放盐就能出锅，了
汤。很是白白的很非，好常喝而且，鱼肉也好吃不，腥，很鲜。的偶老吃豆腐公偶吃鱼肉，喝，哈汤哈。
1.油
了热才放，不然煎鱼鱼掉皮会
.火一2是大直火，汤才会鱼白不，用开小。所的我以放都多水，很不然煮最到就没有后咯汤~
3.老豆
腐比烧较吃，好腐会发得软软的，豆够很。劲嫩腐豆话的那味没道
以上都是人个实经验哦，希望楼战用主上得。。。
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