嘉靖时期国力强盛，需用瓷器量很大，因此传世品很多。其釉下彩绘瓷器的数量更是高居明代历朝之首。品种主要有青花、颜色釉、彩瓷等，民窑彩瓷发展是这时期的一个突出成就。
嘉靖一朝历时45年，官窑生产从未间断，据不完全统计，产量可达60多万件（不计民窑）。将近半个世纪的生产，形成了嘉靖官窑青花瓷器的独特风格。嘉靖朝的官窑青花小件瓷器的胎体紧致细密、较轻薄，大件瓷器坚致但较粗、胎体厚重；小件器的釉面肥润光亮，大器欠平整，釉色白中闪青或闪灰。嘉靖朝的青花瓷主要用西域地区的钴料回青及江西产的石子青配合使用，描绘出色彩艳丽闪紫的纹饰。由于回青料含铁量低，所绘纹饰没有黑色斑点，又由于含锰量高，纹饰浓艳泛紫。
明嘉靖 青花折枝花果纹四方罐
鉴赏：高16.8厘米。唇口，短方颈，罐腹上部自肩而下呈弧形鼓出，下部收敛，四方足，与罐口大小一致，釉底画青花 “大明嘉靖年制”双框六字双行楷书款。颈饰回纹，肩部为如意云头间夹缨络纹，腹部主题纹饰为折枝花果及蝴蝶，足上饰莲瓣纹。胎质粗犷，釉肥厚泛青，接痕明显，积釉处显亮绿色，是嘉靖典型之作。