湖南中医药大学寒假社会实践
关于消费者对食品添加剂认识情况的
问卷调查
亲爱的朋友们，在面对色香味俱全的美食面前，你们是否经得住诱惑，在一饱口福的情况下又考虑到了你的健康？让我们来测测你的意志力。
Q1:您的性别：A、女 B、男 ( A )
Q2：您的年龄：A、10岁以下 B、11~20岁 C、21~30岁 D、31~40岁 E、41
岁以上 (B)
Q3：您正在攻读或者已经获得的最高学位：(F)
A、小学 B、初中 C、高中 D、中专 E、大专 F、大学本科 G、硕士研究生 H、博士研究生 I、博士以上
Q4：您在购买食品的时候除了注意生产日期之外有没有看食品添加剂的习惯：(C)
A、有（跳到Q） B、偶尔会看一下（） C、没有（跳到Q）
Q5：您了解食品添加剂吗 (A)：
A、了解一点点 B、比较了解 C、一点也不懂
Q6：您觉得所有的食品添加剂都是有害的吗：(A)
A、不是 B、可能是 C、都有害
Q7：您觉得“没有现代化的食品添加剂，就没有现代化的食品工业”这句话对吗：
(B)
A、对 B、不对 C、不知道
Q8：“面粉越白越好”对吗：(B)
A、对 B、不对 C、不知道
Q9：大量食用含有“瘦肉精”的猪肉会对人体有什么影响（多选）：(F)
A、恶心 B、头晕 C、四肢无力 D、手颤 E、没什么影响 F、不知道
Q10：石蜡、矿物油可被应用于瓜子上色：(B)
A、可以 B、不可以 C、不知道
Q11：乳制品中可以用到二氧化钛（可以起增白、乳浊的效果）：(C)
A、可以 B、不可以 C、不知道
Q12:高倍合成甜味剂作为蔗糖等传统营养性甜味剂的补充，能够大量替代蔗糖吗？(B)
A、可以 B、不可以 C、不知道
Q13：您是更喜欢方便食物还是自己做的食物？B
A、方便食物 B、自己做的食物 C、都喜欢 D、其他
Q14、对于色香味俱全的垃圾食品你采取的态度是：B
A、从不食用 B、偶尔吃一些 C、味道好就行
Q15、食品添加剂的使用原则应包括（多选）：BCE
A、不应对人体健康产生任何危害 B、不应掩盖食品腐败变质
C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 D、不应降低食品本身的营养价值 E、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量
F、应保证食品中食品添加剂花费最少
Q16、婴幼儿食品中只要添加量少是可以加入食品添加剂的？B
A、错 B、对 C、不知道
Q17、长期大量补钙会造成什么影响？B
A、无论补多少都有益于身体健康 B、会造成婴幼儿高钙尿症
C、增加泌尿系统形成结石的概率 D、延缓婴幼儿大脑发育
Q18、食品添加剂包括非食用物质，比如三聚氰胺、吊白块、苏丹红等？A
A、错 B、对 C、不知道
Q19、请问您对食品安全问题还有什么建议吗？
政府方面需要加强管制，防止部分厂家为了获得更多的利益生产一些有害于人体健康的食物。
完善与食品安全有关的相关法律法规。
加强食品安全宣传。
感谢您的参与和配合，祝您新年快乐！！！