功效与作用佛手的功效与作用及食用方法:佛手有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种功效，对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用，佛手的食用方法有佛手砂仁粥，鸡丝炒佛手，佛手姜汤，佛手菊花饮，山药佛手
佛手的功效与作用及食用方法:佛手有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种功效，对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用，佛手的食用方法有佛手砂仁粥，鸡丝炒佛手，佛手姜汤，佛手菊花饮，山药佛手粥，佛手黄连茶等。
佛手的功效与作用:
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手的功效与作用及食用方法的功效与作用。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。由于赤松金佛手具有较高的观赏价值和药用价值，它的经济价值也相对较高。用金佛手制成的各种药酒，芳香扑鼻、甘纯味美，多次受到专家的肯定；用金佛手制成的保健茶，获得国家专利，经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，金佛手保健茶含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，是祖国中草药遗产宝库的新发掘；用金佛手果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为，利用佛手加工食品、饮料、酿制佛手酒等具有十分广阔的前景。
佛手的食用方法:
阴虚有火，无气滞症状者慎服佛手，:痢久气虚，非其所宜。
佛手砂仁粥
功效:疏肝理气，和胃消嗳。用于肝胃不和之暖气腹胀。佛手的功效与作用及食用方法的功效与作用。
材料:佛手15克，砂仁6克，粳米100克。
做法:将佛手、砂仁加水煎煮，去渣取汁，加粳米煮成粥。每日1剂，温热食。
鸡丝炒佛手
功效:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
材料:鸡肉(150克) 佛手瓜(250克)、淀粉(豌豆)(5克) 鸡蛋清(6克)、花生油(50克) 大葱(1克) 姜汁(20克) 料酒(8克) 盐(2克) 酱油(10克) 味精(2克)
做法:
1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
2、葱洗净切成细丝；
3、将鸡脯肉剔去筋膜后片成大片，顺丝切成6厘米长、0。3厘米粗细的鸡丝；
4、佛手顶刀切片，再切成细丝，用温水洗一下，控净水分；
5、将鸡丝用少许盐、湿淀粉、鸡蛋清浆好；
6、锅烧热，注入花生油至三四成热时下入鸡丝拨散滑透；
7、随将佛手丝用油滑一下，一起倒入漏勺内控净油；
8、锅留少许底油，烧热；
9、放葱丝炝锅，下烹料酒、姜水；
10、随即倒入鸡丝和佛手丝，放高汤、盐和味精，翻炒均匀即可出勺装盘。
佛手姜汤
功效:疏气宽胸，和胃止呕，适用于妊娠恶阻，肝胃不和的胸脘堵闷，疼痛作胀，呕吐频繁。
材料:佛手10克，生姜6克，白糖适量。
做法:
1、把生姜去皮，与佛手一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。
2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。
佛手肉片
功效:可行气止痛、和胃化痰，适合食欲不振、咳喘痰多者。
材料:猪肉100g，佛手瓜250g。
做法:将锅底放油烧热，肉片放入锅中翻炒变色后加入佛手瓜片翻炒片刻，放入少许盐、酱油翻炒均匀后出锅食用。
佛手菊花饮
功效:疏肝清热，适用于肝气郁结胁痛不舒者。
材料:佛手10克，菊花10克，白糖适量。
做法:水煮佛手、菊花，去渣取汁，加入白糖代茶饮。
山药佛手粥
功效:佛手、麦芽疏肝理气、消食；山药、扁豆益气、渗湿、健脾。肝病及[澳抗"阳性者症见纳呆、脘满、腹泻时适用。
材料:山药、佛手、白扁豆各50克，大麦芽30克，白糖适量。
做法:山药、佛手、白扁豆各50克，大麦芽30克共煮粥。食用时加白糖适量。
佛手黄连茶
功效:促进食欲，助消化。适用于慢性胃炎患者。
材料:佛手片10克，黄连3克。
做法:把佛手片、黄连洗净，放人杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可。