牛奶消费者市场调研分析
目录
1宏观市场特征
市场供求平衡，
我国奶产量800多万吨，人均不到7公斤，近20年来的年递增长率在10%以上，牛奶消费水平也在不断的提高，这表明目前市场供求平衡
我国人均奶消费量比较低。原因主要是人们受传统饮食结构的影响，不习惯喝牛奶，虽然也认同牛奶是富有营养的饮品，但更多认为是小孩发育和病人康复补充营养所需不过随着全球一体化的发展，传统饮食的影响有所减少。 2产品分析
（1）组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。
（2）牛奶中的无机盐也称矿物质。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用。
（3）钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。消化
率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
（4）牛奶做为食物，属于日需品，在卫生，营养，保质期方面主要选购点。 3 消费者分析
一 消费者群体特征
（1）人文特征
多以青少年，青年为购买主体；且购买力女性比男性大，并且女性购买者受包装的影响性较大（性格特征为细腻热情，喜爱与众不同）所以产品的美观对对购买的影响力越来越大；已婚人士买的牛奶量会更多（强调经济，实用）；职业所取得收入与牛奶单价成正比，受教育水平和和选择一品牌牛奶的的持久度成正比（习惯心理导向）
（2）心理特征
—注重价格，看成价格高=好：多于攀比心理，和求众心理
—追求个性，时髦，潮流 ：多于追求新奇的心理
—注重身体健康
（3）消费行为特征
—重视产品质量
—理性购买
—愿意尝试新产品
二考虑购买产品动机
根据调查表明由于行业竞争的激烈性，牛奶的产品的味道日趋同一性，主要考虑的因素主要是质量其次是价格，品牌，包装。
因此从目前消费者的习惯来看主要有两种：如果没有固定习惯的消费者，促使他们购买的首要原因是价格，而另外一种有固定购买习惯的消费者则注定品牌 三饮用习惯
从调查结果看（1）约有75%以上的消费者养成了喝牛奶的习惯，有50%的消费者每月消耗20份以上的牛奶 (2)且有2/1的消费人群有固定时间喝牛奶的习惯，大多在早上应用牛奶。(3)包装类型对消费者选择牛奶的的影响不是很大，分别有32%的消费这会选择盒装和瓶装。（主要体现设计的方便性，使用的舒适度）
四 信息来源
从调查反映消费者获取牛奶品牌的渠道非常多样化，且通过如电视 ，报纸等宣媒体外，口碑传播的影响力也非常大。
4数据资料汇总
牛奶问卷调查
性别： 年龄： 婚姻状况： 职业：
1.请问您喜欢喝牛奶吗？
A.喜欢 B.不喜欢 C.一般
A.*如对第1题回答喜欢，请问您为什么喜欢喝牛奶？（多选）
健康 B.补钙 C.美容 D.催眠 E.其他
2.请问您购买下列哪几种品牌的牛奶？（可多选）
A. 蒙牛 B.伊利 C.光明 D.雀巢 E.维维 F.其他
3. 您是通过哪些渠道知道/了解您最喜欢的品牌的？（多选）
A.电视广告 B.广播 C.街头广告 D. 朋友介绍 E.售货员推荐 F.报纸杂志 G.产品包装上 H.售点成列广告（POP） I.互联网上 J.购买使用后 K.其他
4.请问您最经常购买的牛奶产品的单价是多少？
A.2元以下（不含2元） B.2~3元（不含3元） C.3~4元（不含4元） D.4~5元
5.请问您一般什么时候喝牛奶？
A.早上 B.中午 C.晚上 D.无规律（想喝的时候）
6.请问您个人每个月大约消费多少份牛奶？
A.10份以下 B.10份~20份 C.20份~30份 D.30份以上
7. 在购买牛奶时，您认为哪些因素比较重要？（多选）
A价格适中 B.品牌知名 C.到处都买得到 D.质量高 E.包装精美 F.有多种包装/规格供您选择 G.是著名企业的产品 H.使用方便 I.经常做广告 J.进口或合资企业产品
8. 您最经常购买的是哪些包装的牛奶产品？（多选）
A.袋装 B.盒装 C.瓶装 D.杯装
9.您认为牛奶是否不够卫生？
A.可能会 B.肯定会 C.肯定不会 C.不清楚
谢谢您的合作，祝您生活愉快！
牛奶问卷调查数据统计
性别：男女相比女性更爱喝牛奶
年龄：年龄差异性不大
婚姻状况：已婚人士买的女奶量会更多
职业：职业所取得收入与牛奶单价成正比(调查问卷后附个人资料)
1.请问您喜欢喝牛奶吗？
A.12 B.1 C.5
*如对第1题回答喜欢，请问您为什么喜欢喝牛奶？（多选）
A.13 B.9 C.8 D.5 E.2
2.请问您购买下列哪几种品牌的牛奶？（可多选）
B. 13 B.7 C.8 D.2 E.7 F.1
3. 您是通过哪些渠道知道/了解您最喜欢的品牌的？（多选）
A.14 B.2 C.3 D.7 E.1 F.6 G.1 H.1 I.1 J.1 K.1
4.请问您最经常购买的牛奶产品的单价是多少？
A.2 B.9 C.5 D.2
5.请问您一般什么时候喝牛奶？
A.9 B.1 C.1 D.7
6.请问您个人每个月大约消费多少份牛奶？
A.2 B.5 C.7 D.4
7. 在购买牛奶时，您认为哪些因素比较重要？（多选）
1. 10 B.7 C.3 D.14 E.6 F.2 G.1
I.1 J.1
8. 您最经常购买的是哪些包装的牛奶产品？（多选）
A.4 B.8 C.8 D.5
9.您认为牛奶是否不够卫生？
A.8 B.2 C.5 C.3
总调查人数为18人 H.2