来源: http://www.bjshunfu.com/
发布时间:2015-12-11 15:55:31
目前，我国胶原蛋白肠衣的加工技术相对落后，相对国外的胶原肠衣生产线工艺技术，技术创新存在综合的软肋。我国是原料大国，丰厚的水产及农牧资源循环利用是发展规划中的很重要课题。
干法技术的主要缺点：
以动物皮质为原料，经过工艺制胶、成膜等工序，制成可食用的肠衣，是现行生产企业的主要生产流程，主要过程为干法技术。缺点为：厚、干、硬、颜色不透亮、有刺激性气味，低端烤肠，市场定价较低。
目前我国高端的胶原蛋白肠衣产品主要依赖进口，进口采用湿法技术的应用革新，产品具有
皮薄、柔软、口感清脆、颜色透亮、气味芬芳等特点。故发展湿法生产是企业创新点及项目投资需要所在。
充分利用我国对胶原肠衣的市场需求，引进或创新胶原蛋白肠衣生产线技术成为市场所需，企业所求，经济可取的必然之道。中国市场对胶原蛋白肠衣的需求强劲增长，高端胶原蛋白肠衣主要依赖进口，世界胶原蛋白肠衣贸易协会（CCTA）数据显示，2014年亚太地区（90%是中国）的年贸易增长率为13%。
我国资源库存量大，可消耗大量的牛皮，对牛皮进行深加工，可增加农牧民的收入，有很强的现实意义。同时也解决了高端胶原蛋白肠衣依赖进口的被动局面。美国强生世界胶原蛋白肠衣技术领先者，日本新田亚洲最大胶原蛋白生产商，
现阶段，可充分吸取湿法原理，创新工艺，从破碎发酵，乳化分离，变性浓缩，挤出定型，套缩包装等过程进行统筹设计是工程技术人员开发的热题。
大力发展胶原肠衣生产线可有效提升产业升级，促进就业，带动致富，带动内需，平衡国内经济产业链具有现实意义。更科实现一二三产业融合发展，带起进口，提升国际竞争力和国际出口额，拉动产业经济发展。
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