手工烘焙势头兴起 烘焙类家电受宠
业内人士：购买和使用时多加注意
戴梦湾
近年来，创新烘焙家电不断普及，各种烘焙原材料日益市场化，以往作为专业生产的烘焙食品已经进入到家庭及聚会中。并且，越来越多的人正在加入到烘焙的消费群体中，市民中烘焙类家电使用频率持续升高。但业内人士表示，购买和使用该类家电过程中都要注意安全。
商场：烘焙家电受宠，年轻消费者居多
近两年，烘焙类家电的销量持续上升。5月12日中午，笔者走访了市区多家家电卖场，看到电烤箱、面包机、蒸箱等都被放在了小家电区显眼的位置。在国美电器椒江店卖场内，笔者看到很多品牌都有销售电烤箱或面包机。
据销售人员介绍，与前两年相比，现在这类家电的购买人群呈年轻化趋势，消费者已经是90后居多。“烤箱的款式有多种，价格从几百与几千元不等。售价与电器品牌和尺寸大小有关，一般售价高的烤箱功能更多，卖场内西门子蒸汽炉和老板烤箱最受消费者欢迎。”另外，随着生活水平与品质的提高，五六千元的嵌入式烤箱销量持续升高。
在苏宁电器椒江店卖场内，笔者同样看到有多种烘焙家电出售，如烤箱、大烤箱、面包机、电饼铛等。苏宁电器台州分公司市场部经理钱鑫磊介绍，面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕、酸奶、米酒等；烤箱除了制作面包、蛋糕、小饼干之外，还能制作蛋挞、烤鸡、番薯等。
市民：便利加美味，体验烘焙乐趣
笔者随机采访了几位市民，大部分家庭都备有面包机或烤箱。受访市民张先生表示：“因为家里厨房并不大，已经没有地方摆放更多的家伙事了，烤箱只选了20L的，打算自己烤小饼干、小蛋糕一类，太大的烤箱意义也不大。”
除了烤箱备受市民喜爱外，面包机也是市民的常用烘焙电器：“我们家面包机使用频率还是挺高的，几乎每天早上都会用到，烤箱也经常会用到，一般是给孩子或者有小朋友来家里做客时给他们做点糕点。有时还会让孩子自己动手制作，带他一起体验烘焙的乐趣。”家住椒江的杨女士说道。
一位90后女生采访时说道：“自己喜欢在家烤面包、做小点心，身边也有不少朋友在家动手烘焙。烤箱带来的不仅仅是便利及美味，利用烤箱，在家就可以随心所欲地进行个性化创造，配料和口味可以任意搭配，发挥想象力DIY出自己喜欢的食物。这是最吸引我的地方，我想这也是电烤箱越来越受到年轻人喜欢的原因。”
业内人士：购买和使用时要注意安全
相比实体门店的销售，电烤箱等烘焙类小家电在网上的销售势头更猛。近日，笔者在淘宝网站上看到一款价格为339元的某品牌电烤箱，月销量达到了10496件。另一品牌的一款迷你家用烤箱，售价仅为199元，月成交已达到11521笔。
烘焙爱好者大多是年轻人，他们往往喜欢通过微博、博客等交流、分享产品的体验情况，同时对网购的方式也更能接受，因此，烘焙类小家电在网上更受欢迎。
不过，虽然网购电烤箱等家电产品价格实惠，方便快捷，但安全问题却往往容易被消费者忽视。业内人士建议，网购家用电器时，不能光看网友的评价、口碑，更要注重产品本身的质量。一定要选择正规的网络商城或电器品牌旗舰店，这样产品质量更有保障。
另外，对于大件电器最好选择厂商送货服务的商城，由专业人员安装。收到货后一定要注意验货，仔细检查有无三包卡等保证书，并记得索要正规发票。对于那些没有售后保障的网站，即使产品价格再便宜也最好不要购买。
对消费者而言，如何安全使用电烤箱显得更为关键。业内人士提醒，电烤箱要摆放在通风的地方，不能靠墙摆放，以便于散热。使用前要记得查看烤箱各部件是否完好，如发现电烤箱玻璃门有裂痕时必须停止使用。
在电烤箱长时间工作时，人最好远离。烤制食物前，一定要预热烤箱。从烤箱中取出食物时不要用手直接碰触，要戴上烤箱手套和隔热垫，以免烫伤。电烤箱每次使用完毕，冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以水洗，但烤箱门及烤箱内箱、外壳忌用水洗。