大型仪器、设备管理制度
教学用大型精密仪器设备，要求专人保管，责任明确到位，做到安全、科学保管，使用符合保管要求。
1．通电开机前，要认真检查现场，是否符合通电开机条件，不符合条件的不能开机。
2．设备使用前必须熟悉，了解所使用设备的性能，工作要求等方能开机。
3．实验过程中，实验教师必须在现场，并对参加实验人员介绍具体使用要求。
4．设备使用出现问题时，应能够采取准确的处理措施，避免发生严重的后果。
5．设备交付他人使用时，双方应认真检查设备情况，建立交接手续。使用后交回时，双方应重复交接检查工作，并认真填好使用记录，对于损坏设备，要认真填写设备维修记录，及时上报主管部门。
6．设备管理人员应努力学习，开发。掌握该设备的使用，为设备的充分利用做出贡献。
7．平时要认真做好设备的维护、保养工作。认真填写设备使用记录。按时完成实验内容。实验结束后，组织同学做好实验室卫生。
8．严格遵守、认真执行《仪器设备管理办法》和《实验室安全管理制度》的规定。
烹饪科学四川省高校重点实验室
二〇〇八年十月