个人简历
酒店·餐饮·娱乐 | 经理 | 15年工作经验 | 大专 | 北京
白源生（男 37岁）
国籍：中国 政治面貌：团员 出生日期：1974年12月5日
民族：蒙古族 身高：172 cm 体重：73 kg
电子邮箱：DAVID_YUANSHENG@163.COM
联系方式： 手机：[1**********] 宅电： 010-65768613
户口所在地：北京市崇文区龙潭街道办事处（100062）
通信地址：北京市丰台区顺八条八号院(宋家庄小区)二区二号楼1306室
证件号码：[***********]
自我评价/职业目标 本人性格成熟稳重，为人正直诚实，职业形象佳！身体健康，语言表达能力强！良好的英文口语会话能力，无不良职业行为纪录．具多年餐饮及娱乐行业实际工作和管理经验！并具备
良好的营运操作、创新和营销经验！熟悉中、西餐及俱乐部流程和专业规范、员工管理及培
训、活动策划及经营项目的创新及产品研发、财会标准建帐和审核上报工作！顾客的发展和
维护、较强的工作责任心,可以适应不同时段和各类工作要求!可以独立开展工作。有多家餐
饮及娱乐开店筹备工作经验、工作效率强!有吃苦耐劳精神! 拥有充足的人力资源及专业的
管理运营团队和丰富的客户资源,期待加盟贵公司！
求职意向 现从事行业：娱乐·酒店·餐饮服务 现职位级别：高级职位(管理类)
工作经验：15年工作经验 目前薪水：税前月薪RMB8000 元
期望薪水：RMB8000-RMB15000 期望工作地区：不限
职位要求一： 职位要求二：
期望行业：西餐厅/中餐厅 期望行业：俱乐部/酒吧
职位类别：营运经理/餐厅经理 职位类别：营运经理/酒吧经理
教育背景 89年9月-91年7月 北京市崇文区花市斜街59中学
91年9月-93年4月 北京市崇文区金鱼池176外事旅游职业高中
92年3月-92年11月 北京市天马调酒师学校-中级调酒师取证班
98年9月-01年7月 北京市西城区新街口缸瓦寺大酱坊胡同饭店管理大专班
工作经验 1993年5月 - 1996年4月 北京燕莎中心凯宾斯基饭店德国啤酒坊 职务：服务员/领班/酒吧领班
工作职责和业绩：区域员工工作分配、负责本班次员工服务质量的监督和客人的消费情况的维护工作！参加定期的餐饮部及酒吧内部业务及管理课程培训！业绩：多次得到经理及饭店内商铺客人的好评！工作仅半年从初级服务晋升为服务领班后调入酒水部!
1996年5月 - 1997年7月 星期五餐饮责任有限公司
职务：吧员－训导师/酒水部
工作职责和业绩：负责当日班次的班前各类营业物品的检查和准备工作！负责当班调酒员的工作分配、培训和传授工作！
1997年10月 - 1999年7月 建国门国际俱乐部热带风情餐饮娱乐责任有限公司 职务：运营经理
工作职责和业绩：员工培训及管理、店内各类经营策划工作、周边客户开发及维护！演绎活动的组织及排练和翻新！日／周／月的物品管理及各类销售上报和总结工作！业绩：成功举办了多场主题派对、联系了多场外卖活动！参与店内经营策划活动、组织成立销售部、成功联系并与北京13家旅游公司签约午餐自助活动！很好的提高了店内的销售额！并积极配合董事长对各类酒水和食品定期改良及研发得到了很好的效果！
1999年10月 - 2001年6月 新加坡物业管理公司雅诗阁服务公寓 职务：西餐厅经理
工作职责和业绩：当班员工工作分配及管理！定期培训工作！参加餐饮部日／周／月例会及传达工作！参与餐厅的定期活动的组织及接待工作！公寓内客人的维护工作！日／周／月盘点及物品管理的检查、申领和上报工作！各类餐厅报表的审核及完善工作等等！工作积极努力得到餐饮部经理和客人的好评！
2001年8月 - 2003年12月 PANAGO百乐高比萨店(加拿大连锁） 职务：值班经理
工作职责和业绩：搞好餐厅的经营与管理工作。制定、修订、 落实营业部的年度、月度营业目标及各项工作计划。协助营业场所其他部门的日常管理工作。促进对客服务质量、处理好宾客关系。做好重要贵宾的迎送工作和顾客意见的收集及投诉处理工作、有问题及时向上级部门汇报并采取纠正和预防措施。不断提高营业部的管理服务水平及美誉度、能够及时把握有实用价值的信息，并提出意见和建议、协助人力资源部的招聘和培训工作、完成上级临时交办的其它任务。负责中层管理者及员工的管理及培训的全面实施及追踪、物品管理和各项工作分配！协助运营部经理做好店内经营项目的创新及产品研发．参加定期及不定期的管理组会议对下传输和落实工作！日／周／月的采购核查工作等等！
2004年3月–2007年5月 北京海淀区五道口清华园大厦TAFI意大利餐厅 职务：运营部经理
工作职责和业绩：餐厅内的一切筹备及运营工作，各部门的高中层管理者及员工管理和培训的全面实施及追踪。各部门的工作及岗位职责的拟定及完善!酒水部及西餐部的销售产品项目及价格的拟定和成本核算、物品管理和各项工作分配！各类活动的全权策划及实施。店内经营项目的创新及产品研发．各类财会标准及制度的建立和审核上报工作！顾客的发展和维护定期总结及改良！日／周／月的采购核查工作等！
2007年5月-2009年5月 北京长城脚下的公社凯宾斯基饭店
职务：西餐厅经理/餐饮部值班经理
工作职责：负责西餐厅的业前筹备的各项完善工作、负责餐厅管理层和员工的管理及培训的全面实施及追踪、对餐厅人员工作进行策划指挥。销售产品项目及产品出品质量的监督和建议性的更新！厨房部的协调管理、根据营业物品的库存及销售情况制订进货计划、做好验收保证进货质量、负责各类形式、规格的宴会、酒会，特别是重要宴会酒会酒水服务的策划和安排、检查餐厅的卫生清洁及设施情况、做好所有用品、财产的保护和存放。对员工素质、服务水准、服务技巧、负有培训提高的责任。做好每日营业报表、不断改善和创新。及时向上级报告工作。顾客的发展、意见收集及维护工作。定期总结及改良！餐饮部会议指示的参与传达和落实工作！拟定月销售、培训计划！其他部门的配合及协助工作等等！
2009年5月-2011年7月 北京市海淀区安惠北里雅园五号楼四层 宽坐西餐厅&咖啡(现更名兰朵西餐吧) 职务: 营运经理
工作职责和业绩：员工培训及管理、店内各类经营策划工作、周边客户开发及维护、酒水及食品的更新及研发、日／周／月的物品管理及各类销售上报和总结工作等。商务会议及活动的接纳及编排、VI设计的整体协调、网站建设及维护、前厅及厨房的维护管理工作、参与店内经营策划及店内外各类促销活动、 营业仅一年已达到公司要求流水指标!