这个季节是一年中幸福感特别充盈的时刻，不经意间就能给自己制造一个个次第而来的小确幸。顶着端午节的旗号，粽子是当仁不让的主角。可是如果你也和我一样，对这张老面孔多少有点审美疲劳的话，不妨尝试一下粽子的高配版本——八宝酿南瓜。材料还是那些材料，加上了南瓜的香滑软糯，意头更好，卖相十足。
八宝酿南瓜转载自琳琳的厨房
材料
南瓜一只
糯米、去皮绿豆
红枣、花生、桂圆、莲子
大个儿葡萄干、陈皮
猪油一大匙
台湾黑糖三大块
豆沙两大勺
桂花糖浆一勺
做法
1、看着场面相当热闹，主料自然少不了南瓜一只，辅料需要糯米、去皮绿豆、红枣、花生、桂圆、莲子、大个儿葡萄干、陈皮；调料需要准备猪油一大匙、台湾黑糖三大块、豆沙两大勺、桂花糖浆一勺。别被复杂的用料吓到，只要踩准节奏，失败率为零。
如果有兴趣尝试，最好提前一天，至少半天做点简单的准备；把糯米、绿豆、花生都提前用清水泡上，最少不低于四个小时。
2、接下来，把泡过的几样原材料，糯米、绿豆、花生、莲子上锅蒸半个小时，关火后，用余温再多焖一会儿。趁着热乎劲儿，把碾碎的黑糖，跟糯米、绿豆、花生、莲子一起放入半勺猪油拌匀。
3、南瓜洗净，切个盖儿，然后找把金属勺，竖着贴边放进去，用力旋转一圈，把南瓜瓤全部掏出来。用勺子轻轻刮一刮，把内部清理干净。
4、豆沙我买了现成带包装的，大点的超市都有卖。直接用不是不可以，不过用猪油简单炒一下，把里面的水分炒干，就会变的格外的细滑爽口，别嫌麻烦，这就是个工夫菜，完成时的成就感爆表。
5、准备工作全部结束，把糯米、绿豆和其它材料填入南瓜；先填一半儿，然后用勺子把炒好的豆沙团成小球，放入中央；随后再把剩余的材料填进去，豆沙正好处在中心位置。
6、填完之后，就可以上锅蒸了，象我用的这个体型的南瓜，最好不要蒸超过40分钟；太短，蒸不透；太长，南瓜有垮掉的风险，切记！
7、大功告成，步骤虽复杂，但其实这道甜品的容错率超高，想做失败都不容易。至于材料，别太纠结，传统的八宝饭会放莲子、桂圆、蜜金橘、红枣、蜜樱桃、蜜冬瓜、瓜子仁、青红梅丝等食材，我的原则是随机替换，只要注意下搭配，不要出现太奇怪的材料就行，你也可以有你自己的专属版本。
8、南瓜、糯米、豆沙，本来象一个个平凡的路人甲，而一旦他们历经高温试炼，就如同一个个互不关联的音符，被谱成了华美的乐章，彻底的脱胎换骨，自动增加了主角光环。怎么样，心动了没，赶紧GET下来，节日给你的家人朋友们秀一下，绝对的五星美味。