第一节降低反应活化能的酶
一、细胞代谢与酶
1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢.
3、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA 。
4、酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和（最适温度，最适pH ）
5、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。机理：降低活
化能。实质：降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
二、影响酶促反应的因素
1、 底物浓度。2、 酶浓度。3、 PH值：过酸、过碱使酶失活
4、 温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
三、实验
1、 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解（过程见课本P79）
3+实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe 高得多
控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。
对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。
原则：对照原则，单一变量的原则。
2、 影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验）
建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH 对酶活性的影响。
第二节细胞的能量“通货”——ATP
1、 直接给细胞的生命活动提供能量的有机物——ATP （是细胞内的一种高能磷酸化合物，
中文名称叫做三磷酸腺苷）
2、ATP 分子中具有高能磷酸键
ATP 是三磷酸腺苷的缩写，结构式可简写成A —P ～P ～P ，A 代表腺苷，P 代表磷酸集团，～
代表高能磷酸键。ATP 可以水解（高能磷酸键水解），远离A 的～易断裂（释放能量）；易形
成（储存能量）。
3、ATP 和ADP 可以相互转化（酶的作用）
ADP + Pi+ 能量
能量
ATP 和ADP 的相互转化时时刻不停的发生并且处于动态平衡之中。
4、ATP 水解时的能量用于各种生命活动。
ADP 转化为ATP 所需能量来源：
动物和人：呼吸作用
绿色植物：呼吸作用、光合作用
a. ATP 的利用
吸能反应一般与ATP 水解相联系；放能反应一般与ATP 的合成有关。
第三节ATP 的主要来源——细胞呼吸
呼吸作用的实质：细胞内有机物的氧化分解，并释放能量。
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化塘或其他产物，释放能量
并生成ATP 的过程。
a. 细胞呼吸的方式
实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
材料：新鲜的食用酵母菌（生殖快，细胞代谢旺盛，实验效果明显。）
检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
b. 有氧呼吸
有氧呼吸的主要场所是线粒体。
线粒体的内膜上和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶，少量的DNA 。
一般地说，线粒体均匀的分布在细胞质中，肌质体是由大量变性的线粒体组成的。
有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖，反应方程式可以简写成：
总反应式：C 6H 12O 6 +6O2
2
+6H2
O +大量能量（
38ATP ）
第一阶段：细胞质基质 C6H 12O 6 2丙酮酸+少量[H]+少量能量（2ATP ）
第二阶段：线粒体基质 2丙酮酸+6H22+大量[H] +少量能量（2ATP ）
第三阶段：线粒体内膜 24[H]+6O2 2O+大量能量（34ATP ）
概括的说，有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物
彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，
生成大量ATP 的过程。
c. 无氧呼吸
无氧呼吸的全过程可以概括为两个阶段，需要不同酶的催化，都在细胞质基质中进行。
3、无氧呼吸产生酒精：C 6H 12O 62H 5OH+2CO2+少量能量
发生生物：大部分植物，酵母菌
产生乳酸：C 6H 12O 6乳酸+少量能量
发生生物：动物，乳酸菌，马铃薯块茎，玉米胚
反应场所：细胞质基质 注意：微生物的无氧呼吸也叫发酵，生成乳酸的叫乳酸发酵，生成
酒精的叫酒精发酵
1 有氧呼吸及无氧呼吸的能量去路
有氧呼吸：所释放的能量一部分用于生成ATP ，大部分以热能形式散失了。
无氧呼吸：能量小部分用于生成ATP ，大部分储存于乳酸或酒精中
2 有氧呼吸过程中氧气的去路：氧气用于和[H]生成水
．酶具有极强的催化功能，其原因是 （ ）
A. 降低了化学反应的活化能 B.增加了反应物之间的接触面积
C. 提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必需的活化能
2．下面关于酶的叙述，正确的是 （ ）
A ．酶遇热不起作用 B．酶只能对物质分解起作用
C ．酶必须在体内合成，并且在体内起作用 D．酶是一类具有催化功能的
有机物
5．如果酶的数量一定，下
列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系（ ）
6．活细胞内酶合成的主要场所和原料分别是 （ ）
A. 细胞核 核苷酸 B.线粒体 氨基酸 C.高尔基体 氨基酸 D.核糖体 氨基
酸或核苷酸
7．20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP 酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA
组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg 2+的浓度，他们发现留下来的RNA
仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明 （ ）
A ．RNA 具有生物催化作用 B．酶是由RNA 和蛋白质组成的
C ．酶的化学本质是蛋白质 D．绝大多数酶是蛋白质，少数
是RNA
8．下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物
被分解的总量与温度的关系。根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的
产物、催化剂) 从80℃降温处理，其关系图应为 （ ）
9．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，
调整pH 值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是 （ ）
A ．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、
多肽、水
C ．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃
蛋白酶、水
10．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下
凝固最快（ ）
A ．0℃ B.15℃ C.25℃ D.35℃
11．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7~9克／升，在
70℃~80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉
酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明 （ ）
A ．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶具有溶解
性
12．淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明
了酶的（ ）
A ．高效性 B．专一性 C．多样性 D．生物性
14．（多选）以下对酶的不正确表述是 （ ）
A ．酶的基本组成单位是多肽链 B．酶只能在细胞内合成并发挥作用
C ．酶的活性随温度升高而不断升高 D．一种酶只能催化一种或一类物质
的化学反应
15．（多选）一个透析袋中装有物质M 和分解它的酶。此透析袋放在蒸馏水中。
第二天检查水时，发现其中有物质X 。根据这一观察，能作出下列哪些结论 （ ）
A ．酶分解了物质X B．X 是物质M 的组分，X 能穿过透析袋
C ．酶分解了物质M D．物质M 的分子是大于物质X 的
二、非选择题
16．下列A 、B 、C3张图依次表示酶
浓度一定时，反应速度和反应物浓
度、温度、PH 值的关系，请据图回
答下列问题：
⑴图A 中，反应物达到某一浓度时，
反应速度不再上升，其原因是
⑵图B 中，a 点所对应的温度称＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿。
⑶图B 中，a 点到b 点曲线急剧下降，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑷将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后
取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲＿＿＿＿＿＿＿＿，
乙＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑸图C 表示了＿＿＿＿＿催化反应的速率变化曲线。
A ．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶
17．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温
度保持37℃，pH 保持在最适值，生成物量与反应时
间关系如下图。请回答下列问题：
⑴该酶作用的底物是＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑵在140分钟后，曲线变成水平，这是因为＿＿＿＿
＿＿＿。
⑶若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲
线。
⑷若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH 值由2逐渐升高到10，则酶催化
反应的速度将＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑸下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的
是„„„„„„„( )
二、非选择题
10．过氧化氢酶能催化H 2O 2的分解，产生的氧气能使溶于水的无色焦性没食子酸
氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，某学生设计了
如下实验：
参照上图所给信息，回答下列问题。
（1）3号试管内加入的物质是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）设计2号试管作为对照的具体目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿。
（3）如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第＿＿＿＿＿＿＿
＿号试管。
11．右图实验装置用于研究温度对凝乳酶催
化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个
试管，然后将2个试管放入同一水浴(温度
用T ℃表示) 环境中持续15min ，再将酶和乳
汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所
需的时间。
通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的
时间，结果如右表： (1)为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温 15 min，实验结果更准确？ (2)若将酶和乳汁直接放入同一试管内混合并保温对实验结果有何影响？ (3)比较并解释装置B 和D 的结果。
(4)解释以下两种处理时实验结果有无什么变化。
①将装置A 内混合物加温至40℃______________。
②将装置F 内混合物冷却至40℃______________。
(5)除了温度，再指出一种能影响酶活性的因素。______________。
12. 根据提供的实验材料设计并完成pH 对酶活性影响的实验。材料用具：试管、
量筒、烧杯、酒精灯、温度计、新鲜唾液、质量分数为3％的可溶性淀粉溶液，
质量分数为5％的盐酸，质量分数为5％的NaOH 溶液，清水、碘液。用正确方法
完成实验中的一些步骤：
（1）第一步：实验至少要取_______支洁净的试管，编号后分别注入1mL 新鲜唾
液。 催（2）第二步： 化
_______________________________________________________效
率
______。
（3）第三步：分别向试管中注入2mL 淀粉溶液，振荡后将试管
PH 值 下部浸入装有___________________的烧杯中，这样处理的原因
是_________________________________。
（4）第四步：10min 后
____________________________________________________。
（5）实验结果分析：_________________________________________________.
4．关于ATP 与ADP 相互转化的叙述正确的是： （ ）
A. 物质和能量的变化是可逆的 B.物质和能量的变化均不可逆
C. 物质变化可逆，能量变化不可逆 D.物质变化不可逆，能量变化
可逆
5．在夏季夜晚荧火虫尾部会发光，其光能是直接由 （ ）
A ．葡萄糖进行氧化分解释放的化学能转变而来 B．由热能转变而
来
C ．由ATP 转变成ADP 时释放的化学能转变而来 D．由电能转变而
来
6．人体和动物体进行各项生命活动所需要的能量直接是由： （ ）
A ．太阳能供给的 B．脂肪分解释放的 C．ATP 水解释放的 D．维生
素供给的
7．ATP 中大量化学能储存在： （ ）
A ．腺苷内 B．磷酸基内 C．腺苷和磷酸基连接的化学键内 D．高
能磷酸键内
8．ADP 转变为ATP 需要： （ ）
A ．Pi 、酶、腺苷和能量 B．Pi 、酶 C．酶、腺苷和能量 D．Pi 、酶
和能量
9．下列对“ATP 转化为ADP ”反应的叙述中，不正确的是： （ ）
A ．这一反应无休止地在活细胞中进行
B ．生物体内ADP 转变成ATP 所需能量都来自呼吸作用
C ．在ATP 与ADP 的相互转化中，伴随有能量的贮存和释放
D ．这一过程保证了生命活动顺利进行
11．ATP 转化为ADP 可表示如下：式中X 代表
( )
A.H 2O B．[H]
C ．P D．Pi
13．关于人体细胞中ATP 的的正确描述是 （ ）
A ．它含有三个高能磷酸键
B ．ATP 在人体细胞中普遍存在，含量很高
C ．ATP 虽然在人体细胞中普遍存在，但含量不多
D ．当它过分减少时，可由ADP 在不依赖其他物质条件下直接形成
14．ATP 之所以能作为能量的直接来源是因为 （ ）
A.ATP 在细胞内数量很多
B.ATP 中的高能磷酸键很稳定
C.ATP 是生物体内的唯一可以释放能量的化合物
D.ATP 中的高能磷酸键储存的能量多且很不稳定
15. 海洋中的电鳗有放电的现象，其电能的直接来源是 （ ）A. 由热能转变而来
B. 由光能转变而来
C. 由ATP 转变成ADP 时释放的化学能转变而来
D. 由有机物进行氧化分解释放的化学能转变而来
16、在绿色植物体内，ADP 转化为ATP 时，所需能量来源于 （ ）
A ．光合作用和呼吸作用 B．光合作用和渗透作用
C ．呼吸作用和渗透作用 D．光合作用和蒸腾作用
17．剧烈运动时，人体骨骼肌所需能量直接来自 （ ）
A ．葡萄糖 B．脂肪 C．肌糖原 D．三磷酸腺苷
18、科学家研究发现，向刚刚失去收缩功能的离体肌肉上滴葡萄糖溶液，肌肉不
收缩；向同一条肌肉上滴ATP 溶液，肌肉很快就发生明显的收缩。这说明 （ ）
A ．葡萄糖是能源物质 B．ATP 不是能源物质
C ．葡萄糖是直接能源物质 D．ATP 是直接能源物质
19．（多选）下列生理过程中，需要消耗ATP 的是 （ ）
A ．核糖体上合成血红蛋白 B．氧气进入红细胞
C ．小肠吸收氨基酸 D．植物的根吸收各种无机盐离子
20．（多选）关于ATP 的叙述，正确的是 （ ）
A ．ATP 中含有C 、H 、O 、N 、P 元素
B ．活细胞中ATP 与ADP 之间的相互转化时刻发生
C ．ATP 是生物体所有生命活动的直接能源物质
D 动植物形成ATP 的途径分别是呼吸作用和光合作用
1．完成有氧呼吸全过程的结构是 （ ）
A ．细胞质基质 B．线粒体 C．细胞 D．肺泡
2．植物种子萌发时，如果长时间缺氧，就会引起烂芽，其主要原因是 （ ）
A ．CO 2中毒 B．酒精中毒 C．乳酸中毒 D．供能不足
3．人体红细胞无线粒体，它所需能量的来源主要是利用 （ ）
A ．葡萄糖，进行有氧呼吸 B．葡萄糖，进行无氧呼吸
C ．乳酸，进行有氧呼吸 D．乳酸，进行无氧呼吸
4．有氧呼吸过程中释放的CO 2中的氧
（ ）
A ．全部来自氧气 B．全部来自水 C．全部来自葡萄糖 D．来自葡萄糖和水
5．在有氧呼吸过程中，水分子参与反应的过程和生成水分子的过程分别在
（ ）
A ．第一和第二阶段 B．第二和第三阶段 C．第一和第三阶段 D．第三
和第二阶段
6．下列关于植物呼吸作用的叙述正确的是 （ ）
A ．呼吸作用的中间产物丙酮酸可以通过线粒体双层膜
B ．是否产生二氧化碳是有氧呼吸和无氧呼吸的主要区别
C ．高等植物进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸
D ．种子库中贮藏的风干种子不进行呼吸作用
7．当人在轻度缺氧环境中生活一段时间后，一般不会出现的现象是 （ ）
A ．血液中红细胞数量会增加 B．细胞中线粒体的数量会增加
C ．线粒体中酶的数量会增加 D．红细胞中血红蛋白的数量会增加
9.测得苹果果实在一段时间内，CO 2的释放量比O 2的吸收量大，由此推得果实
（ ）
A. 有氧呼吸占优势 B.有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖相等
C. 无氧呼吸占优势 D.既进行无氧呼吸又进行有氧呼吸
10．有研究者将下列四种等量的细胞分别磨碎，然后放到四个离心
试管内高速旋转离心，结果磨碎的液体分为四层，如右图，其中③
层有较多的有氧呼吸的酶。则在下列的各种材料中③层最厚的细胞
是：
A ．皮肤细胞 B．口腔上皮细胞 C．心肌细胞D ．肾脏细胞
11．关于有氧呼吸的特点（与无氧呼吸相比），下列表述中不正确的是 （ ）
A ．需要多种酶参与 B．分解有机物不彻底 C．释放二氧化D ．生成大量ATP
12．用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是
（ ）
A ．酵母菌死亡，不产生酒精 B．酵母菌增多，不产生酒精
C ．酵母菌增多，产生酒精增多 D．酵母菌减少，产生酒精增多
13．在呼吸过程有二氧化碳放出，则可判断此过程（ ）
A ．一定是无氧呼吸 B．一定是有氧呼吸 C．一定不是酒精发酵 D．一定不
是乳酸发酵
15有氧呼吸过程中产生ATP 最多的是 （ ）
A ．第一阶段 B．第二阶段 C．第一阶段和第二阶段 D．第三阶段
16．（多选）在线粒体内进行有氧呼吸的具体部位是 （ ）
A ．外膜 B．内膜 C．嵴 D．基质
17．（多选）下列反应在细胞质基质和线粒体内均能完成的是 （ ）
A ．葡萄糖→丙酮酸 B．丙酮酸→酒精+CO2 C．ADP+Pi+能量→ATP D ．H 2O →[H]+O2
18．如右图，为某细胞器结构示意图，请据图答：
(1)该图是的亚显微结构示意图，它是
的主要场所，从结构上看，它具有此功能的主要原因是 。
(2)图中1是；2是；4是。
19．根据右图不完整的呼吸作用示意图，解答下列问题：
（1）图中方格内的物质名称是_______________。
（2）从图中选择有关的字母填在题的括号内：
①有氧呼吸的途径是___________。②其中产能最多的是___________阶段。③产
[H]的阶段是___________。
（3）图中A 发生的场所是，E 表示的物质是。
20．下图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置。开始时锥
形瓶中装满了质量分数为5%的蔗糖溶液，并在其中加入了适量的酵母菌，将装
置密封并静置一段时间后记录下初始液面的数据，实验过程中液体会进入玻璃管，
从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量。表中是该同学在不同的温度条
件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值。（单
为最合理的假设是 （ ）
A ．温度对酵母菌有氧呼吸有影响 B．温度对酵母菌无氧呼吸有影响
C ．氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响 D．氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响
（2）假设实验的过程中产生的气体在溶液中的溶解度很低，则表中数据可以反
映酵母菌呼吸作用产生的的量。
（3）从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是，实验过程中应该用方
法控制温度，不可直接加热。对于在90℃条件下的实验数据，你认为得到的原
因是。
（4）实验开始前，实验装置必须密封并静置一段时间，以便消耗装置中的。