郧县南化塘镇中心小学学生食堂管理自查报告 郧县教育局学校后勤管理办公室：
秋季开学以来，我校后勤管理工作整体上保持着规范、有序良好态势。为了切实加强学校后勤管理，坚持学校后勤精细化管理 ，现将我校食堂管理自查情况报告下：
一、切实加强校园环境卫生管理。
以创建“绿色生态校园”为契机，提高认识，健全组织，完善制度，明确责任，建立学校校园环境卫生管理长效机制，坚持实行全天候保洁管理。坚持实行校园环境卫生一周一大扫除、每天三小扫制度。坚持实行环境卫生定期检查评比制度。对食堂、餐厅及储藏间等区域的卫生进行了重点清理。加强食堂卫生管理和学生良好卫生习惯的培养。切实做到校园内无卫生死角，无各类暴露性垃圾，无纸屑、无瓜皮果壳、无杂草、无乱丢废弃物，无痰迹、无污水；校园内的每一处墙壁无乱涂乱画乱张贴现象，无足迹及其他脏痕。室内物品摆放整齐、无蜘蛛网、电灯吊扇无积尘，窗明几净。
二、切实加强学生食堂管理。
1、进一步完善验货索证索票制度。凡学校采购的所有食品原料（粮、油、盐、肉、调料及其他半成品或产成品）严格执行验货索证索票制度。购买粮油等产成品坚持向商家索要加盖本单位印章的产品质量检验报告和完税票据。购买散装食品、蔬菜等，商家（个人）确实不能提供产品质量检验报告和完税票据的，学校食堂索取相关的购物证明。入库货品必须做到“四查”：查看外部包装是否符合有关规定（必须标示生产厂家、地址、联系方式、生产日期、保质期、贮存条件和QS标志等）、有无破损；查看有无产品合格证；查看产品是否有感官上的质量问题；查看货品名称、批次、生产厂家是否与商家提供的检验报告和票据中相关内容一致。要做到入库食品证、票、物相符，杜绝了一切不合格食品进入学生食堂。
2、进一步做好学生饭菜的成本核算，切实提高饭菜质量。认真计算学生早、中、晚餐饭菜价格，严格核算每餐每份食品实际耗用的主料、辅料、调料及燃料费，按照早餐0.7元，中餐1.8元，晚餐1.5元。
3、进一步加强学校食堂精细化管理。学生食堂严格执行食品卫生操作规范，坚持餐（炊）具消毒制、饭菜留样制及领导（教师）试（陪）餐制等。学校安排责任心强、工作认真的魏孝明同志负责学校食堂管理工作，进一步完善制度，加强各环节工作的落实和检查，做到每项工作有安排、有检查、有记载。
郧县南化塘镇中心小学
2010年9月30日