使用微波炉十忌

　　微波炉是一种高效节能的炊事用具，不但操作简便，节省时间，而且避免了烟熏火燎。但是微波炉也不是尽善尽美，为了安全、卫生地使用微波炉，应注意以下十忌。 　　1.忌超时加热食品放入微波炉解冻或加热后，若忘记取出且时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 　　2.忌再冷冻经微波炉解冻的肉类肉类在微波炉中解冻后，外面一层已被低温加热了，在此温度上细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须先加热至全熟。 　　3.忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热半熟的食品中的细菌并没有被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 　　4.忌使用金属器皿因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。 　　5.忌将普通塑料容器放入微波炉加热①热的食物会使容器变形。②普通塑料会放出有毒物质，污染食品，并危害人体健康。 　　6. 忌使用封闭容器加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆。在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂。 　　7. 忌使保鲜膜接触食物使用保鲜膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它粘到食物上。 　　8. 忌油炸食品因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，应先关闭电源，待火熄后再开门降温。 　　9. 忌在微波炉上置物应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。 　　10.忌长时间在微波炉前工作使用微波炉时，人应远离微波或人距离微波炉至少在1米以上。孕妇和孩子最好不要接近微波炉。微波炉应经常清洗，特别要注意清除门上的残渣，以避免由于门关不严而导致的微波泄漏。