高二生物3月月考试题
（选修1专题1，2）
一、选择题
1.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ）
A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基
C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基
2.对不同微生物的培养过程中正确的是（ ）
A.细菌培养时将PH调至酸性
B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素
C.霉菌培养时将PH调至中性或微酸性
D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件
3.夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结
果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其
最好的解释是（ ）
A．低温下，食品中物质的代谢速度减慢 B．低温下，微生物的代谢速度减慢
C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢
D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢
4.下列属于菌落特征的是（ ）
①菌落的形状 ②菌落的大小 ③菌落的多少
④隆起程度 ⑤颜色 ⑥有无荚膜
A.①②③④ B.①②④⑤ C.②③④⑥ D.①②③④⑤⑥
5.在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是
A.对氨基苯磺酸 B. N-1-萘基乙二胺盐酸盐
C.氯化镉、氯化钡 D.亚硝酸钠
6、以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三
项有明显区别
A．青霉 B．酵母 C．曲霉 D．毛霉
7、葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是
A．在线粒体中进行的无氧呼吸 B．需在有氧条件下进行
C．不产生CO2 D．反应速度不受温度影响
8、豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解
A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质
9、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了
乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A、①③ B、②④ C、②③ D、①④
10．在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物
种类的变化（ ）
A．减少、增加 B．减少、减少 C．增加、增加 D．增加、减少 11．在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（ ） A．坛底 B．坛中间 C．坛表面 D．与泡菜混合均匀，分布在整个坛内 12．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分别是（ ） A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2 D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 13．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（ ） A．与亚硝酸盐发生颜色反应 B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D．用于制备标准显色液 14．制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是 A．蒸馏水 B．氢氧化钠 C．亚硝酸钠 D．氢氧化铝 15．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）
A．无氧、有氧、无氧、有氧 B．有氧、无氧、无氧、有氧
C．无氧、有氧、有氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧、无氧
16.科学家在被称为“九北”(
东太平洋赤道附近的北纬)的漆黑的海底深处
的火山口附近发现了“人丁兴旺”的生物村落。这里的细菌能把有毒的废料当
“早餐”，能利用硫化氢、铁、氢和其他一些化学物质来产生葡萄糖，从而维
持自己的生命活动。这些细菌的新陈代谢类型是（ ）
A．光能自养型 B．化能自养型
C．光能自养和化能自养的混合型 D．异养型 17.
能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（ ）
A、将未接种的培养基放在实验桌培养 B、将未接种的培养基放在窗台培养
C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养
D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养
18、在光亮处用同一培养液分别培养单细胞绿藻和酵母菌，
结果如图。原因是（ ）
A.培养液中缺少无机盐 B.培养液中缺少O2
C.培养液中缺少CO2 D.培养液中缺少有机物
19．生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型是（ ）
A．自养需氧型 B．异养厌氧型 C．异养需氧型 D．自养厌氧型
20．请选出下列正确的操作步骤（ ）
①土壤取样 ②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中
③吸取0.1ml进行平板涂布 ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、
107稀释度
A、① ② ④ B ③ ② ④
C、① ③ D、① ② ③
21．下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ）
A、是碳源的物质不可能同时是氮源 B、凡是碳源都能提供能量
C、有些含氮的无机盐可以是生长因子 D、有些无机氮源也能提供能量
22．醋酸菌和乳酸菌都属细菌,拟核中都含一个DNA,但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是
A．生活环境不同 B．DNA分子中碱基对排列顺序不同
C．DNA分子中碱基配对方式不同 D．着丝点数目不同
23．将接种了红色细菌的培养皿置于紫外线下几天，结果培养皿中除长了一个白色菌落外，其余菌落都是红色的，据此，实验者应该（ ）
A.暂不作结论 B.断定是紫外线产生了白色菌落的变异
C. 如果不继续用紫外线照射，预期那个白色菌落将转变为红色
D. 断定白色菌落是一种可遗传的变异
24．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（ ）
A．含五大类营养物质的培养基上 B．加入某种指示剂的鉴别培养基上
C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 D．无氮的选择培养基上25．下列操作与灭菌无关的是（ ）
A．接种前用火焰烧灼接种环 B．接种前用酒精擦拭双手
C．培养基在50℃时搁置斜面 D．接种在酒精灯的火焰旁完成．
26、细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．变形虫 D．固氮菌
27．畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是
A．玉米秸秆 B．乳酸菌
C．害虫玉米蝗 D．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌
28．能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是
A．酵母菌大量繁殖 B．乳酸菌产生大量乳酸
C．蛔虫的正常生理活动 D．酵母菌产生大量酒精
29．在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（ ）
A．天然培养基 B．鉴别培养基 C．选择培养基 D．液体培养基
30．在土壤中含有自生固氮微生物比较多的是（ ）
A．表层土壤 B．中层土壤
C．底层土壤 D．所有的土层都是一样的
31.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
A.无机盐、水、维生素 B.NaCl、水、蛋白质
C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.蛋白质、脂肪、NaCl、水
32.利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至
A．18～25 ℃，30～35 ℃ B．20～35 ℃,35～45 ℃
C．10～15 ℃,15～20 ℃ D．10～15 ℃,30～35 ℃
33、豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解
A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质
34、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A、①③ B、②④ C、②③ D、①④
35、下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是
A．葡萄糖 B．脱氧核糖 C．核糖 D．纤维素
二、非选择题
36．（11分）如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：
⑴、依物理性质，该培养基属于 培
养基。依用途划分，则属于 培养
基。
⑵、根据培养基原料，所培养微生物的同
化作用的类型是 ，培养的微生物
可是 。
⑶、该培养基中的碳源是 。不
要进行的是 。
⑷、若用该培养液培养纤维素分解菌，应除去的物质是 ，应加入的物质是 ，为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入 ，将呈 反应。
⑸、细菌种群进化过程中，其主要作用的变异来源是（ ）
A．环境条件 B．基因重组 C．基因突变 D．染色体变异
37．腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：(12分)
（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_______________，它与乳酸菌在结构上的主要区别是_________________________________________。
（2）有腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：_______________________________________、_______________________________________、_______________________________________。
（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？_________________________________________________________________________________________________________。
38．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
论何种培养基，在各成分都溶化后分装前，H2
班别——————姓名———————— 得分————————
（1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了 ___ _和______。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是__ ___和_____ _。
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是______ _。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于_____ _中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种____ __作为对照进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_____种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越______。
（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐_______细菌，这种培养基被称为___ _。
39、利用灭菌技术，将某种细菌接种到培养皿内，以不同的方式处理培养皿并加盖（表内阴影部分表示有细菌，白色清晰区表示无细菌）。
⑴、描述表中1和2结果的不同__________________________________。 ⑵、根据3、4的结果判断，抗生素P和Q同时用于治疗由这种细菌引起的疾病，疗效如何？
________________________________________________
高二生物3月月考答题卡
一、 选择题（每题2分，共70分）
36、（1）、_________ __________(2)、___________ _____________
(3)、______________ _________________
(4)、____________ ______________ ___________ ________
（5）、 __________
37、 (1)、____________________ _____________________________
(2)、_____________________________________________________
________________________________________________________
(3)、___________________________________________________
38、 (1)_____________ ____________ _________ _________
(2)_______________ (3)_______________ ______________
(4)_______________ ______________(5)__________ __________
39、(1)_______________________________________________
(2)__________________________________________________