(2015-06-04 15:59:50)
【菇の美食】
夏天已经慢慢的来临，气温逐渐攀升，懒得动，没食欲又成了夏天的头等问题。
简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是：龙利鱼，也有一种说法叫巴沙鱼。
还记得第一部冲上云霄里有一个小小的情节，苏怡和唐亦琛的一个类似于冷笑话的智力问答。
请问什么鱼最寂寞？答案是，龙利鱼。为什么？
因为LONELY，LONELY，明白了么……哈哈，开个玩笑。
龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美，
几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉，完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问题。
龙利鱼几乎没有任何鱼腥味，无论是清蒸，煮粥还是做菜，绝对是极佳选择。
特别适合老年人和儿童食用。
这次我给他起名为，顺风顺水鱼米满仓，龙利鱼加玉米的组合，
加上小豌豆和红甜椒做搭配，颜色丰富，龙利鱼吃起来鲜嫩无比。
又要到了高考的季节，再加上现在股市牛市哄哄，
预祝所有的考生顺风顺水考试顺利，所有股民顺风顺水盆满钵满。
【菇の分享】
处理过的龙利鱼柳几乎没有骨头，吃起来相当方便，和他类似的鱼类也有很多种。
龙利鱼肉质嫩滑，不用上浆就可以烹饪。
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。
勾芡可以让汤汁浓稠站在菜上，还能让菜变得有光泽，更诱人，吃起来，也更嫩滑。
一定要将淀粉和水完全融合，薄薄的，似有似无的感觉。
如果水淀粉太厚，那下锅之后，将会变成一块一块的透明的东西，那可就悲剧了。
多操练几次，看看浓稠度，就会合适啦。倒入锅中，然后快速翻炒，
让水淀粉和汤汁均匀混合，大火收下汁，就可以完成了。
【材料说明】
龙利鱼200g，玉米豌豆100g，红甜椒四分之一个，
水淀粉适量，盐适量，料酒少许，糖少许，油少许，葱适量
【制作过程】
1. 准备食材，龙利鱼室温解冻，切成丁状
2. 放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右
3. 甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用，红甜椒切丁（红甜椒有点点辣，可以替换成胡萝卜丁）
4. 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花爆香
5. 放入腌好的龙利鱼丁，大火炒匀
6. 待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒
7. 调入少许盐，糖，（蔬之鲜，有些家庭不习惯放味精可以不放）调味，炒匀
8. 调少许水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前再剪入少许葱花