诗心 发表于2013-02-23
“这个已经是第九道菜了，这时候该来盘水果了，水果拼盘，我想谁都会做，这个没有什么技术含量，但宴席上还是少不了它的。我没有特地去准备些好的水果，就用家里现成的做了一个，在过年的时候，您也可以随自己的喜好，选些上好的水果来做哈。水果拼盘的样子可以做成很多款，这次我决定拼成“荷花”的样子，因为荷花它不但是圣洁的代表，也是美满的象征，代表着和和美美。在这里，借着果盘，祝福每一个家庭永远和睦、幸福！另外关于水果盘的上菜时间，这个也许各个地方不尽相同，在我们这里，宴席上，水果盘都是餐“中”的时候上的，而有的地方好象是餐后。这个不是重点，按照自己的喜好即可。”
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标签： 甜味 技巧 十分钟 简单 冰品
主料
苹果 (1个)
火龙果 (1/4个)
草莓 (数个)
橙子 (1个)
调料
无
厨具
其它
准备好水果并清洗干净。
把橙子以中间为中心，切成8份。
用小刀把皮、肉分开，并且在底部分留上一点点，以免分散。
切好后先摆入盘中间。
草莓对半切开。
在底部稍微斜切掉一点点，目的是为了好摆盘。
苹果一分为四。
再分四为八。
把每一份都切成像图中的样子。（取2片或者4片都可以，或者全要也行，我一边切，宝宝一边吃，所以我就每份留了2片）
把草莓围在盘子的边缘，然后间隔着摆上苹果。
取小半个火龙果，切成片，用模具刻出形状。
摆入苹果的间隔中间，即可上桌。
小窍门：
诗心片语：
1：橙子分离皮、肉时要切到底部，这样随便一拿就下来了，但不能切断，这样才好摆盘。
2：草莓为了更好的站立，所以要在背后稍微斜切掉一点点。这样就很容易摆好了。
3：拼盘的水果可依据自己喜好挑选。