XX 餐厅服务员职位说明书
工作绩效标准：
绩效考核规范了公司对员工的考察与评价，造就一支服务优越，高素质，具有高度凝聚力和团队精神的人才队伍. ，及时、公正地对员工当月的工作绩效进行评估，肯定成绩，发现问题。以公司对员工的业绩指标及相关的管理指标，和员工实际工作中的客观事实为基本依据，以员工考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则。以达到目标、挖掘问题、分配利益、促进成长。“码头一号”餐厅的服务员的绩效考核以80分满分的记分制度来考核员工的绩效标准。
工作环境及条件：
其他调查资料：
招聘的主要方式为网络招聘和在餐厅外招贴招聘广告。 招聘流程为
初步了解－－试用期考核----培训（1周）
培训内容：待人接物和一些基本事项（比如公司的规章制度）
薪酬：包吃住（中餐、晚餐），基本工资为前六个月1200元，六个月之后为
1300—150元，此外还有酒水抽成
福利：超时费（超过上班时间的补偿）+加班费；社会保险金；生日聚餐；一
周休息一天
上班时间：早班9：00—14:00 晚班15:30—21:00
总结
在调查中所问的问题： （一）对服务员的询问。 1、请问你所在部门是？
2、请问你的直接上级是？有直接下级吗？
3、请问你的工资一般怎么发？是按月吗？几号发？兼职和全职有区别吗？ 4、请问你有没有什么编号？
5、请问像你们这样的服务具体负责什么区域？ 6、请问你们餐厅服务员大概有多少人？ 7、请问你们的区域是怎样划分的？ 8、请问你平时都做些什么？能具体一点吗？ 9、要布置餐桌、要负责结账吗、要负责传菜吗？ 10、你们的上班时间是什么时候？ （二）对于经理的询问。
1、请问你们的人员架构是怎样的？
2、请问你们这里服务员的大概的工资范围是多少？ 3、除了基本工资之外有什么福利吗？
4、请问你们的员工具有晋升空间吗？晋升的条件是什么？ 5、请问你们对于招聘服务员有什么要求吗？
6、请问你们是通过什么方式进行招聘的？招聘的题目是什么？ 这次调查后的感想：
这次调查后，我们的感觉是虽然服务员的从业人员很多，虽然他们经常出现在我们的身边，虽然他们的工作相对简单，但是经过交谈之后才发现我们对他们的工作了解的太少了。以至于有些问题在设计时候觉得很正常，但是当问出口的时候觉得有些尴尬，比如“你是什么学历？”还有些问题比如对于服务员所负责的任务。由于我们希望问的详细一点，以至于不断追问，让对方有些无所适从。但是在访问后我们感觉我们这次选的企业都有相对透明的薪酬制度和良好的福利待遇。但由于所选取企业并非连锁或大中规模的餐厅，人员流动性大。在绩效考评和晋升空间上更多的是主观的判断，缺乏量化考评且无法成为其他企业的借鉴模板。
在分析过程中的主要问题：
我们在分析过程中主要遇到的问题有以下几点。首先是由于服务员是个低阶的职业，从事这一行业的人数众多，因此需要获得有代表性的成果就需要多方面的资料。于是我们选择的是以一家观察和面谈的结果为主体，同时参考别家的资料作为辅助、补充。
第二是绩效考评方面的设计。由于许多餐厅并非连锁，为单一企业，规模较小。因此绩效考评方面并没有做的那么正式，更多的是上级主观的感觉判断，缺乏量化衡量。我们为了能呈现一个较为圆满的接过。于是在调查对象考评的基础上，参考具有量化考评的餐饮企业的资料设计出这份绩效考评表。
第三则是调查方式的选择。按常理说，面对就业量大的职业应采取问卷调查法，但由于我们的工作开始较晚，于是我们改用直接观察法和面谈法以获取相关资料。