实验4 醇和酚的性质及醛和酮的性质
1. 醇和酚的性质
(1) 醇的性质
(a) 醇钠的生成和水解，
在2支干燥的试管中分别加入1mL无水乙醇和1mL正丁醇,再各加入1~2粒绿豆大小的表面新鲜的金属钠，观察反应速度有何差异。待气体平稳放出时，把试管口靠近灯焰，观 察有何现象发生。
乙醇与钠作用，溶液逐渐变稠，金属钠的外面包上一层固体的乙醇钠，反应逐渐变慢。这时，稍微加热和摇动试管，可使反应速度加快。如果反应几乎停止而金属钠又没有完全溶解时，可用镊子将钠取出放在乙醇中销毁。
把得到的溶液加入5mL水，摇匀后滴加2滴酚酞指示剂，观察现象。
(b) 醇的氧化
在3支试管中各加入5滴0.5％高锰酸钾溶液和5滴5％碳酸钠溶液，然后在每支试管中分别加入5滴正丁醇、仲丁醇和叔丁醇，摇动试管，并用小火加热，观察混合液的颜色有何变化。
(c) 卢卡斯(Lucas)试验：伯、仲、叔醇的鉴别
在3支干燥的试管中分别加入lmL正丁醇、仲丁醇和叔丁醇，然后各加入2mL卢卡斯试 剂，用软木塞塞住试管口，摇动试管后静置(最好保持在26~27℃)，观察变化，记下混合液变浑浊和出现两个液层的时间。
(1) 酚的性质
(a) 酚的弱酸性
在3支试管中各加入0.1g苯酚，再分别加入1mL水、5％氢氧化钠溶液和5％碳酸氢纳溶液，振荡后观察现象。如果苯酚溶解，再滴加少量10％盐酸溶液，观察其变化。
(b) 溴水试验
在试管中加入2~3滴苯酚的饱和水溶液和1mL水，摇匀后再滴
加饱和溴水溶液，观察其变化。
(c) 三氯化铁溶液显色试验
在试管中加入0.5mL苯酚的饱和水溶液和1mL水，摇匀后再滴加3~4滴1％三氯化铁溶液，观察溶液颜色的变化。
(2) 醛和酮的性质
(a) 与亚硫酸氢钠的加成
在2支试管中各加入2mL饱和亚硫酸氢钠溶液，再分别加入10滴纯丙酮和5％丙酮水溶 液，用力振摇后，将试管放在冷水浴中冷却，观察是否有结晶析出，比较两支试管中的结果，说 明原因。
(b)与2, 4-二硝基苯肼的作用
在3支试管中各加入3mL新配制的2, 4-二硝基苯肼试剂，然后再分别加入5滴甲醛、乙醛、丙酮，振荡试管，静置片到，观察有无沉淀生成，若无沉淀生成，可微热半分钟再振荡，冷 却后再观察现象。
(c) 与托伦(Tollens)试剂反应
在4支洁净的试管中分别加入1mL硝酸银氨溶液，然后再分别加入3~4滴甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛，振荡混匀后静置片刻，如果没有变化，把试管放在50~60℃的水浴上温热几分钟，再观察有无银镜生成。
实验完毕后，应及时倒尽反应液，加入少许稀硝酸，煮沸洗涤干净。
(d)与斐林(Fehling)试剂反应
在4支试管中各加入1mL斐林溶液A和1mL斐林溶液B，摇匀后分别加入0.5mL甲醛、乙醛、丙酮及苯甲醛，边加边摇动试管，摇匀后，将4支试管一起放在沸水浴中加热3~5min。注意观察颜色的变化以及是否有红色沉淀析出。
(e) 碘仿反应
在5支试管中分别加入5滴甲醛、乙醛、丙醛、乙醇、正丁醇，然后各加1mL碘溶液，这 时溶液呈深红色。再分别滴加5％氢氧化纳溶液至探红色刚好消失，反应液呈微黄色为止，观察有无沉淀生成，是否能嗅到碘仿的气味。若无沉淀生成，可把试管放在50~60℃水浴
上 温热数分钟，再观察结果，并将结果进行比较。